飲食店

鶏肉料理

今日のBGM
http://www.youtube.com/watch?v=ES41_eidgmc
Dave weckl Band - The Chicken

大分では、随分と鶏肉を食べました

何でも、都道府県別で、大分県は、鶏肉の消費量が1位らしいですね

普通のスーパーの惣菜コーナーに、トリワサや、鶏刺しなんかも売っているので驚きました

1→米水津の釣りの帰りに寄った、臼杵の「城南」というから揚げ屋さんです

2→年配の方が一人で製作していました

フライヤーの油は、継ぎ足し方式だそうです

3→鶏モモの丸揚げ、1本280円です

4→薄い塩味に、ニンニクの香りがします

ジューシーさよりも、香ばしさが前に出ている感じでした

鶏肉本来の、食感と風味を味わう食べ物なのだと思いました

Ｉさん達は、いつもこの唐揚げを賭けて、釣りをするそうです

そして、車の中で、かじりながら帰るそうです

5→大分の駅から程近いキッチン丸山という洋食屋さんです

最近、全国区になりつつある、「とり天」の元祖のお店らしいです

6→とり天セット680円です

鶏モモに、ニンニク、しょうが、醤油などの下味が付けてあって、片栗粉、小麦粉のブレンド？で揚げてあります

いわゆる唐揚げとあまり変わらないような...

しかし、これにポン酢を付けて食べるのです

想像通りの味だと思いますｗ

7→せっかくなので、メンチカツも単品で頼んでみました

これは、肉汁の含み方がマキシマムに近く、とても美味しかったです

一旦、ソースにくぐらせてあるのに、衣がサクサクでした

8→丸山さんのメニューです

首都圏なら、お安い感じですけど、大分生活をする中では、結構、高級店だなと印象を持ちましたｗ

Nくんの家の近所に、最近福岡のテレビ局が主催したランキングでトップを穫った店がある、というので、そこで昼を食べました

自分はチャーシュー麺、Nくんはマー油がかかったものをオーダーしました

一口食べて考えこみました
いわゆる博多のラーメンより、スープはずっと濃厚なんですけど、塩気が薄く、匂いや雑味が全くありません

上手く伝えられないのですが、今まで九州や東京で食べたとんこつでは間違いなく一番美味かったです

食べてから6時間経ちますけど、今また食べたいですw

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モツ鍋屋

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Nくんの家がある春日から天神まで、電車で移動
最近人気が急上昇しているというモツ鍋屋にいきました

よく解らないのでコースを頼みました

正解でした

バラエティーに富んでいてバランスがよくてどれも唸るほど美味かったです

中でも鶏団子が、今まで食べたことのない味で、無理やりでもレシピを聞き出したかったです

写真はコースの一部です