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日奈久で何か食べようと思いましたが、その前に娘が箸を折らせていたので「日奈久温泉センター」の斜め前にある「桑原竹細工」の店で箸を二本買いました。箸を買っているときにずいぶんといい香りのするラーメン屋さんがあると思い、そこで昼ご飯を食べることにしました。あとで調べてみるとこの竹細工やさんがしているラーメン屋さんだそうです。「桑庵」というけっこう難しい名前です。 |
ラーメン
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こんにちは、ゲストさん
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日奈久で何か食べようと思いましたが、その前に娘が箸を折らせていたので「日奈久温泉センター」の斜め前にある「桑原竹細工」の店で箸を二本買いました。箸を買っているときにずいぶんといい香りのするラーメン屋さんがあると思い、そこで昼ご飯を食べることにしました。あとで調べてみるとこの竹細工やさんがしているラーメン屋さんだそうです。「桑庵」というけっこう難しい名前です。 |
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とても美味しそうですね！熊本ラーメン食べたいなぁ〜
2009/11/3(火) 午後 7:02
期待しないで入ったラーメン屋がやたらおいしいと、とても嬉しいです。
2009/11/3(火) 午後 7:31 [ flowermanito ]
今日は珍しくラーメンが食べたい気分だったけど食べられなかったので、
やけに美味しそうに見えます。
焦がしにんにく油とにんにくチップは魔法の調味料だと思います。
2009/11/3(火) 午後 8:56 [ 猫好き ]
自分はこの頃食べた久留米ラーメンでは胸焼けをしましたがココのラーメンは胸焼けしませんでした。ニンニクはこの頃うちの食卓からなくなって、少し苦手になっていました。日奈久、ちょうど２時間、別府と同じぐらいでいけますよ。１２湯お疲れ様でした。
2009/11/3(火) 午後 9:09 [ flowermanito ]
あれぇ〜
日奈久にこんなラーメン屋有りましたか・・・
地元として「なっとらん」ですが!!
2009/11/3(火) 午後 9:25
去年できたみたいですね。自分は鄙びてばあさんが一人で作っている様な場末のラーメン屋を想像していましたが、中はいっぱいでどんどんお客さんが入ってきていました。地元のでは有名なのでしょうか・・。ココとココのちょっと隣の「とらや」で日奈久はお気に入りとなってしまいました。
2009/11/3(火) 午後 9:44 [ flowermanito ]
あそこの久留米ラーメンは元同僚も「くどいから、店主に味の改善要望を直談判
した」と言っておりました。6月か7月のことだと思うので、店主は「くどいのが俺の
味」と思っていらっしゃるんでしょうね。
日奈久と湯浦温泉は激しく気になっています。2時間ぐらいだったら日帰り出来ま
すね。
別府は単独行動だったので、気まぐれに動けて良かったです。今度は別府駅付近
拠点で共同湯ローラー作戦をしたいです。
2009/11/3(火) 午後 10:30 [ 猫好き ]
西区、早良区ではなかなかいいラーメンに巡り会いません。しばらくの初代のころの感動を引きずっている自分です。
日奈久は８時に出て、休みナシですが時間ちょっとでつきますし、湯浦もすぐですから日帰りは十分可能ですね。今日は４時前にかえってきました。
別府駅付近の共同湯ローラーいいですね。自分は浜脇ローラーは数度行いましたが、わざといくつかいっていない温泉を各地に残しています。
2009/11/3(火) 午後 10:54 [ flowermanito ]
げんき家が無くなって以来、本当にラーメンを食べなくなりました。
プラリバ裏の潤は好きですけど。
ローラー作戦で、ちょこっと残しておくのはごんごんもしています。
別府駅付近では春日温泉、駅前高等、梅園を残しています。この3つだったら、
電車待ちの隙間時間が使えそうですし。
今回は鉄輪地区で谷の湯や上人湯を残していたのが正解でした。この2つで
勢いをつけられたから、あとの10湯があったと思います。
2009/11/3(火) 午後 11:40 [ 猫好き ]
げんき家はどうして辞めちゃったんですかね。支店を破門したころからやばかったのでしょうか、少なくとも移転すべきではなかったですね。あのこだわり夫婦、しゃべりすぎのおばちゃん含めて復活を願います。
自分は別府駅周辺は野口温泉、不老泉、高等温泉、梅園温泉、末広温泉、紙屋温泉、薬師温泉に浜脇の住吉温泉を残しています。人吉の茶瓶食堂ですか・・チェックしておきます。
2009/11/4(水) 午後 6:52 [ flowermanito ]
支店破門の直接の原因は、スープの作り方が全然なっていない、という
ことだったと思いますが、後から聞くと、天神店店主は、弟子時代に大将
より後に出勤していたらしいです。客観的に見れば、その時点で破門に
しなきゃいけなかったと思います。それを、古い知り合いから頼まれた義理
ということで、暖簾分けを許したのがそもそもの間違いだったと思います。
移転も、ラーメンファンを遠ざけるような接客を繰り返した結果、売上が
じり貧になって、やむにやまれずという状況だったと推察します。
道義的に正しいことが、必ずしも経営判断として正しいことではないとい
う反面教師的なお店でした。
材料は、採算度外視の体にいいものばかり使っていて、おいしかったん
ですけどね〜。
2009/11/4(水) 午後 9:13 [ 猫好き ]
移転したあとはおばちゃんのうんちくはなりを潜めていて、それらしさがなくなっていました。あの場所でこじんまりとしていたら良かったのに・・。自分たちの店の魅力と店の拡大のてんびんのかけ方を間違ったんだと思います。自分のなじみのＣＤショップも移転してしまったためにつぶれてしまいました。本当にココの麺は好きだったのにな・・・。
2009/11/4(水) 午後 10:56 [ flowermanito ]
拾六町のお店は売上が採算レベルを切っていて、どうにもならなかった
ようです。福重のお店では自分たちのやりたい商売が出来ないことは百
も承知だったけれど、そうせざるを得ない状況のようでした。
移転先ではお客様も格段に増えていましたが、元からいた調理人の方たち
との意見の相違が見て取れたので、「これは大将、早晩爆発するだろう
なー」と思っていたら突然の閉店。。。
故郷の若松辺りで再出発していないかな〜、と情報を探しているのですが、
引っかかってきません。
あの麺は製麺所から買っていた物ですが、ご主人が打つともっともっとお
いしいらしいですよ。
2009/11/5(木) 午前 0:04 [ 猫好き ]
拾六町の店は確かに人少なかったですからね。まあとにかくココの麺をまた食べたいものです。
2009/11/5(木) 午後 8:48 [ flowermanito ]