フラワーマンのひとりごと

辛ねぎラーメン〜魚系スープ郷家

　今日は博多大丸の南にある「精の付く薬屋さん」の隣、フレッシュネスバーガーから小道に入ったところにある「郷家」に行きました。ここは「魚系スープ」がウリです。自分はキャナルシティのラーメンスタジアムに出店しているときに一度食べてみて気になっていました。

　味といえば、けっこうこってりの豚骨スープに、鰹節、さば節などからなる魚のスープと野菜のスープがブレンドしてあります。魚のいい香りがなかなかのアクセントになっています。辛ねぎラーメンはねぎがたっぷりで、ねぎ油と辛みが加わっていてなかなかおいしいです。ねぎの多いラーメンは豚骨だけだと、少し油の香りが強すぎたりします。麺も少し太麺で、よくスープにあいました。ここの本店は南区の寺塚にありますが今度行ってみたいなと思いました。

一龍軒

　今日は佐賀に行きました。三瀬から大和に行き、佐賀市に入り、国道３４号線を渡ってしばらくの所の２０８号線の近くにおいしいラーメン屋があるらしいのですが見つけきれず。結局２６３号線の「天神橋」交差点の所にある「一龍軒」というラーメンに行ってきました。佐賀ラーメンらしい白濁スープに玉子麺、素っ気ないけどボリュームのあるチャーシューにシンプルなトッピングと、普通の佐賀ラーメンでした。

　おじさんとおばさんの経営するこんな普通のラーメン屋さんも時折無性に行きたくなります。ジャズなんか流れていませんし、店主のこだわりも書いていません。だけど、こういう近所のラーメン屋もなかなか捨てがたい魅力があります。

池勝のチャンポン

　今日のお昼は西区周船寺にある池勝のチャンポンでした。木曜日はラーメンと餃子がずいぶんお得なんですけど、やっぱりここではチャンポンを食べます。

來來亭小田部店

　今日は「街」に出張だったので、早良区の小田部にある「來來亭小田部店」に行きました。京都風のしょうゆラーメンだそうで、普通のしょうゆラーメンとも少し違いますね。替え玉なしでがんばっています。チャーシューが細切れの肉でなかなかおいしかったです。近畿地方にはたくさん支店があるみたいですが、九州はここと小倉に一軒しかないみたいです。豚骨に飽きたらいいかな、けっこう背脂もいっぱいだし、食べ方もいろいろと選べて、普通の定食とラーメンがいっしょのセットもありますし、なかなかおもしろいですね。

しょうゆパイコーめん

　半年に一度ぐらいから唐津市の久里双水遺跡の前にある「花多木」の手延べパイコー麺が無性に食べたくなります。ここは、エスパー伊東をうんとストイックにしたようなおじさんが注文を受けたらかっこよく麺をうちます。

　その手延べの麺がやたらうまいです。スープは豚骨、味噌、しょうゆとあります。やっぱりしょうゆが合うみたいです。パイコー麺はトンカツのような厚切り肉を唐揚げ風に揚げた物が上に乗ります。この麺とスープがこの豚肉の唐揚げにピッタリ合います。衣にスープがしみこんでやたらうまいです。

　また、必ず「白菜の漬け物」が付きます。白菜餃子も白菜いっぱいで身体に良さそうです。ここのメニューにほうれん草ラーメンとありますが、それも気になります。