フラワーマンのひとりごと

楽しい！！豆乳鍋

　今日は去年教えていただいた豆乳鍋でした。豆乳を鍋でぐつぐつして、できたまくをみんなですくって食べる「引き上げ湯葉」をしました。引き上げ湯葉はみんな楽しんですくっていました。できあがった湯葉を醤油につけて食べると本当に相性がよくて醤油までおいしく感じます。また、鍋の底にこびりついたのは揚げ豆腐みたいです。みんなで競って引き上げ湯葉を作りました。
　そのあとはスープを入れ（今日は貝柱スープのもとの顆粒をもどしたもの、野菜をたっぷり入れてお鍋にしました。いっぱいの豆乳が鍋にまろやかさとうまみを与えます。本当にいつまでも食べていたいです。明日の朝、もうちょっとこの鍋を食べて、最後は残った汁にご飯を入れて雑炊にする予定です。

寒いので鍋！

　寒くなりました。５℃ぐらいです。こんなに寒い時は鍋が一番。前もらっていたおいしいホタテを冷凍していたのを最初にだしで使ったので味は抜群。一気に食べてしまいました。これでだいぶん温もりました。

娘の作ったスコッチエッグ

　娘達がテレビでスコッチエッグの作り方を見たみたいで、スコッチエッグを作っていました。小麦粉の付け方にむらがあって挽肉がはがれ落ちたりもしてしましたが、コロコロころがしながら焼くのは難しいのでこれで十分でしょう。味もよかったし。十分食事のメインになっていました。

セロリを炒めてみました

　昨日、でっかいセロリが１５０円だったので買ってきました。
　それを使って炒め物をしようと意気込んだもののベーコンがない。ということで数日前にうちんとのお母さんからもらったちくわを使い、これまた昨日買ってきてざる豆腐を使って「セロリとちくわいりトーフチャンプルーもどき」を作りました。長ネギも、セロリの葉っぱも入れました。これだけじゃ少し味に不安があったので中華スープのもとをちょっと入れて、仕上げにゴマ油を入れて、味がどぎつくなった時の保険として炒り卵も入れて仕上げました。まあまあの味かな・・。写真は少しぼけましたが、ぼけたぐらいがちょうどいいかもしれません。

　他には、ジャガイモのお好み焼きとセロリ入りの中華スープを作りました。

さあ！レタス定食だ

　とても「うまかもんギャラリー」にはかけない・・・。
　今日はうちんとが遅いので今日は昨日の餃子李のレタスのカキ油炒めをマネしてみようと・・と作ってみたもののほど遠い味。とりあえずトッポギも入れてみましたけど・・。後はグリーンコープで買ってきた肉ジャガ用の切れ端肉を長ネギと自分のおともだちのエリンギを入れ甘辛く煮たものをサンチェで巻いて食べました。後はいつもの中華スープに株を入れました。でも、少し泥臭いです。中華スープに株は似合わない。そして、あまったレタスをオリーブオイルでさっと炒めたもの。実はこれが一番うまかったかも・・。グリーンコープは高いけど肉や野菜は確実だから、便利です。

　まあ、一時間で４品作ったのでまあまあといったところでしょう。五穀飯を入れてのご飯もちゃんと炊いたし・・・。