フラワーマンのひとりごと

あまりもんグラタン

　今日の朝はピザシートとチーズが余っていたので、ピザを作りました。まあ、シンプルにタマネギのスライスを半玉、トマト、ホワイトマッシュルームを４つ、赤のパブリカを一つ、トマトにピザソースとチーズでシンプルな味でした。これは意外とハズレがありません。

　そのあまりのタマネギとあまりのトマトをオリーブオイルとガーリックで炒め、余ったホワイトマッシュルームとパブリカを炒め、それに、これまた余っていたオーガニックのペンネを入れて炒めました。それに、チーズを乗せて焼いただけです。

　同じ材料で二品、まあまあな朝食でした。休みの朝食は自分のおままごとの時間です。

お誕生日メニュー〜ライスコロッケ

　昨日（８月１９日）は自分の誕生日でした。一番上の子の夏休みの自由研究は５００円で昼ご飯を作るです。その延長で、「大人様ランチ」を作ってもらいました。真ん中の子がみそ汁とモヤシのサラダで、うち番上の子がライスコロッケです。タマネギとささみを炒めて、ご飯を入れ、ケチャップで和えたものを衣で来るんで、揚げてコロッケにしていました。大人が考えつかないようなものを作るものです。少し堅かったけど、はじめて作ったフライにしては上出来でした。

朝の五島うどん

　休みの日の朝は五島うどんを作ることが多いです。五島うどんスープのもとも「あご出し」で、とってもおいしいです。ちゃんと「根深ねぎ」をぐつぐつやって、スープを入れて、卵を入れるだけです。ここのスープは魚臭さがありませんから飲みやすいです。

　五島うどんを八分茹でて、冷たい水で冷やしていただきます。スープに冷たいうどんをつけて食べま　　す。

　さっぱりしていてとてもおいしいです。

ねぎのお好み焼き

　うちのクラスの子と作りました。本当は「チジミ」を作る予定でしたが、自分は作れないので、自分が毎朝作っているお好み焼きと同じレシピで、収穫したねぎを入れてお好み焼きを作りました。うちで作るときは電気ですが、仕事場はガスで焼くのでカリッと焼けて香ばしくてなかなかうまかったです。

今日の夕食のテーマはトマト！

　今日は近くのＡコープに行くと「桃太郎トマト」「ミディトマト」「ミニトマト」が売っていたので買ってきました。今の時期は旬なのにとっても安いです。一袋が１５０円ぐらいです。それを使って今日の夕食を作りました。

　まずは、刺身の切り落としを使っての「カルパッチョ」をつくり、そこにミニトマトを載せました。ミディトマトは、「フェデリーニ」という細めの麺を使っての「ミディトマトと生ハムの冷製パスタ」を作りました。ただトマトを切って、生ハムとちょっとキャベツを混ぜ、それに塩胡椒とオリーブオイルを混ぜただけですが、トマトがすごくうまいので十分においしかったです。冷製パスタもいい堅さだったし・・。

　そして、桃太郎トマトはただオリーブオイルとガーリックでトマトを炒めているとトマトソースになってきて、それにちょっとだけパスタ用のトマトソースを混ぜて作りました。市販のトマトソースよりも、こうやって作る方がシンプルだけでおいしいトマトのパスタができました。

　スープはこの頃「燻や」で買ってきた「いのししのソーセージ」を使った野菜スープでした。ちょっとワイルドな味ですが、いのししのソーセージはとってもおいしかったです。