フラワーマンのひとりごと

朝のカルボナーラ

　今日は、讃岐うどんの会の冷凍讃岐うどんを食べようと思ったら、ネギを切らしていたので断念。そこで、ベーコンとキャベツと卵があったのでカルボナーラを。いつもパスタ売り場に行くとほうれん草を練り込んだ緑色のパスタが売っているのが気になっていましたが、なぜか手を出せずに今回初めて挑戦しました。フェットチーネなので、こういったクリームっぽいタイプはぴったりなんですか、少し茹ですぎましたし、いつものようにお湯に塩を入れてパスタを茹でようとしたら、塩を入れたあとに「茹でるときの塩は不要」と書いてあるのに気がつく始末です。
　でも、まあまあおいしくできたらかいいか・・。

菜の花とミニトマトと炒り卵のパスタ

　昨日、菜の花（５０円）を買ってきたのでなんとか料理にしたいと思い、パスタにすることにしました。

　菜の花は、ちゃんとあく抜きして、昨日残っていた一玉６０円のレタスの残り半分といっしょにニンニクで香りを付けたオリーブオイルで炒めました。プチトマト（一袋１００円の半分）は半分に切って、オーブントースターで焼き、チーズもかけました。炒り卵も別に作っておき、そして、それを混ぜ合わせて作りました。肉なしでアクセントに欠けるので最後に黒胡椒をかけて仕上げました。

　大体こういうパスタは失敗するのがオチですが、今回は大成功。うまかったです。

ジャガイモのお好み焼き？

　今日は、昨日からポトフをうちんとが煮込んでいたので、その副菜として、ジャガイモを蒸して（電子レンジで・・）それをつぶして、小麦粉とか、卵とか、牛とか入れてお好み焼きを作りました。パンケーキなのかな？これは結構うまかったです。出来は汚いけど・・。ついでに、いつものジュッとするサラダも・・。今回は、ドレッシングを切らしていたので、オリーブオイルをジュージューにして、それにお酢を入れて、ちょっと煮詰めてからかけました。ちょっと力技です。

水切りトマトとキャベツのカルボナーラ

　今日は上の子とうちんとがクラス懇親会に行ったために下の子、真ん中の子と夕食を食べました。この頃、外食が多いのでうちで作りました。
　昨日、買ってきた３個で４８０円もする水切りトマトを使って、カルボナーラを作りました。冷蔵庫にはキャベツもあったので。キャベツも少し茹でてから入れました。麺が安物だったので仕上がり度はよくありませんでした。キャベツは菜の花でもよかったな・・・。
　もう一つは刺身の切り落としを買ってきたので、キャベツとトマトに熱く熱したオリーブオイルをじゅっとかけ、そこに刺身と大根をのせて、そこにドレッシングをかけて、食べました。「お刺身サラダ」です。こっちは結構おいしかったです。

　お昼は職場の若者がトンカツを食べたがるのでトンカツを食べに行きました。沖縄ポークのトンカツです。

豚肉の炒め物

　今日はうちんとがパーマをかけにいったので、うちで子どもたちと留守番。そのあとは、昼食をモスバーガーに食べに行って、夕方はうちんとが少しの間仕事に知ったので夕食を作りました。

　朝：ヨーグルト。昨日の残りのみそ汁。三瀬峠から福岡市よりの所にある「ＴＥＮ　ＶＩＬＬＡＧＥ」のパン。昨日のピーマンの肉詰めのトマトソースを使ったパスタ。タマネギ、トマト、エリンギ、ベーコンを炒めてそこに残り物のトマトソースを入れただけですが、ほのかにピーマンの味がしたので昔のスパゲティナポリタンみたいな味になりました。

　昼；モスバーガー　自分は「匠味バーガー」「海老カツバーガー」
　　　　　　　　　　上の子「サウザン野菜バーガー」
　　　　　　　　　　真ん中の子「モスチーズバーガー」
　　　　　　　　　　下の子「チーズバーガーのマスタード抜き」

　夜は、なぜか豚肉の天ぷらが無性に食べたくなり、豚に下味をつけて片栗粉で揚げ、それに、長ネギ、エリンギ、サヤエンドウ、キャベツを炒め、最後にオイスターソースで味を付けた豚肉の炒め物を作りました。単に、自分が甘酢ソースが嫌いなだけですが・・。それと、キャベツにおかかとトマトとカニカマを乗せ、熱した白ゴマ油をじゅっとかけたサラダを作りました。豚肉の炒め物は、何か味が足らず課題が残りました。

　今日の料理では朝のパスタが一番の上出来でした。