フラワーマンのひとりごと

世話になっているパン〜こぬかパン

　うちの子の育休中にうちんとが携帯のサイトで見つけた「こぬかパン」。甲府のあるパンなので送料もいっぱいかかりますが、もう３年間ぐらいずっと世話になっています。「こぬか」の効果がアレルギーもあまりでないような気がしますし、健康になっているような気もします。自分はアレルギー性鼻炎、長女は乾燥肌、うちんとと娘は普通のシャンプーをすると肌が荒れる。最初は「竹炭パン」も買っていました。これの方が香ばしくて味はよかったですが、「スーパーダイエット」という響きがよくて、こっちのスーパーダイエットこぬか５０％入りパンを注文しています。
　ここのサイトができていたみたいなので、３年間の感謝を込めて、貼り付けておきます。
http://konuka.com/index.html

　ついでに朝作ったパスタもどうぞ。めちゃくちゃにおいしいトマトが手に入ったのでそれを使わせてもらいました。

真ん中の子の誕生祝い

　昨日は真ん中の子の誕生日でした。あと一週間で上の子の誕生日ですが、ちゃんと別々にします。手巻き寿司と誕生ケーキでハッピーバースデイの歌を歌いました。
　ついでに毎日朝６時４０分から５５分の間の朝ご飯の準備の時にいつも作っているお好み焼きもどうぞ。いつも焼いているのでやっと上手になってきました。最初はぐちゃぐちゃになってしまいましたが。今日の焼け具合は満足。

冷蔵庫のあまり物パスタ

　だいたい朝ご飯は自分が作りますが、普通の日は６時４０分から７時までの間にヨーグルト、パン、スープ、そして、野菜の炒め物やお好み焼きなどの４品を作ります。一気に作るのですが、最初に冷蔵庫に何があるかを見ていろいろと考えます。だから当初に考えていたものとは違いことになるのがしばしば。この前は卵も、肉も、ベーコンも、牛乳もなくて、キャベツと干物だけがあったのでそれにエリンギを混ぜて炒め物を作りましたが、見事に失敗しました。その前はおいしいざる豆腐があったので中華だしに長ネギと入れたものに豆腐を入れて作ったのは成功でした。まあ、そうやって楽しんでいます。休みの日はちょっと時間があるので少し凝ったものをしてみようなんてかんがえます。

　今日は、冷蔵庫に昨日の弁当の唐揚げのために飼ってきた鶏のもも肉とミニトマトがあったので、それとペンネがあったのでパスタにしました。鶏の臭いを消すには長ネギがいいだろうと長ネギを炒め、鶏は一度グリルで焼き、ミニトマトはオーブンで酸味が出るように焼きました。あとはだいたい普通にオリーブオイルとお酒（ワインがないのです）、塩、こしょうぐらい。うちの料理は調味料はそんなに使わないですがこれはこれで十分においしかったです。
　冷蔵庫の中にあるものから何ができるだろうっていろいろと考えることと、小学校の子どもたちのメンバーを見て、この子達から何ができるだろうといろいろと考えることは共通すると思いません。料理はボケ防止にいいといいます。いい材料でばっと作るのも時にはすてきですが、余り物で付くってうまいものを作れた時ってなんかうれしいものです。余り物だから失敗してもいいわけが付くしね・・・。

お家でトッポギ

　昨日、川端通りにある韓国食材を置いている店でトッポギとたれを買ってきました。うちんとは辛いのはダメなんですが、なめてみるとおいしいということで買ってきました。天ぷらとゆで卵を一緒に入れてくださいということでした。トッポギを水で少しゆでたあとにタレとゆで卵、天ぷらをあえて作りました。めちゃくちゃ辛いですが、甘味もあります。また食べてみたくなる感じです。天ぷらを入れると甘さがいい感じのアクセントになりますし、ゆで卵も同じように辛さを少し抑える役目をします。あまりに辛いので頭のてっぺんから汗が出ました。でも、おいしいです。本場のトッポギってどんな感じなんだろう？韓国に行って屋台で食べてみたくなりました。

殻付き牡蠣とネギの炒め

　今日、志摩町のつまんでご卵、にぎやかな春で殻付きの木を買ってきました。たぶん７００円ぐらいでした。それをそのまま焼きガキにしてものよかったけど、いつもそれなら芸がないので、ここで買ってきた長ネギと一緒に炒めることにしました。クセのないゴマ油でネギをたっぷり炒めて、そこにエリンギを入れ、中華スープの素と牡蠣を一気に入れて完成です。ここで買った長ネギがうまかったのでおいしくできました。
　
　でも、牡蠣を食べることができるのが自分だけなのでご飯前にわびしくひとりで食べました。酒でも飲めたらこれで晩酌なんだけど。少しなまっぽさを残そうと牡蠣にあまり日を通しませんでしたが、しっかりと押した方がかえって牡蠣のうまさが引き出せたかも・・中華スープの素も小さじ一杯入れましたが、少し濃すぎました。牡蠣で一度あたってしまったうちんとはこの香りにもだえ苦しんでいました。

　カキ殻はちゃんとオーブンでしっかり焼いてから庭に撒きました。そうした方がカキ殻がバラバラになって土に返しやすいからです。