フラワーマンのひとりごと

カキのチヂミ

　今日は近くの韓国家庭料理の店で海鮮チジミとカキのチヂミをいただきました。自分も朝食におこのみ焼きを作りますがどうしてここまで味が違うのでしょう。さくっと、もっちりとして粉の味も海鮮や牡蠣のおかげですごくうまいです。他の「鶏鍋」「チャンジャ」「ホルモン鉄板」をいただいてきました。どうして辛いにのこんなにうまいのでしょう。かえって焼き肉を食べるよりも韓国家庭料理を食べる方がうまさが際立ちます。

雪の日のハーブガーデン

　雪だったので遠くに行けなかったので近くの「ハーブガーデン・プティール倶楽部」に行ってきました。ここの近くはもとは海で干拓地のために畑や田んぼが広がっているので今日は一面の雪景色でした。ここのレストランの前にあるハーブガーデンにもたくさん雪が積もっていました。

　今日は、「糸島ランチ」の「豚バラの煮込みローズマリー風味」（１０５０円）をいただきました。サラダと一緒に出てくる「コーンチャウダー」で身体をぬくめ、豚バラの煮込みでもしっかりとうまみの出たスープをいただきました。全然脂っぽくなかったです。締めは、レモングラスのハーブティーで、デザート券を使ってチョコレートケーキを食べました。今日もすっかり満足しました。

海猫軒で新年会

　福岡市のにし、糸島の一番のおもてなし「海猫軒」に行ってきました。地元野菜とおいしい魚をあたたかい気持ちで、確かなテクニックで、食べる人を必ずびっくりさせてくれるお店です。ここをいつも取り上げる表現ですが、「ご馳走」ということばがぴったりです。おいしいものを見つけるために「馳せ走り」「命をいただきます」ということを体感します。

最初に、ノンアルコールの少し甘めの「海猫軒カクテル」をいただきました。

前菜は、「玄海ブリと芝エビのカルパッチョ」

スープは「地玉子と菜花のスープで、サルノコシカケ」が入っているそうです。

魚料理は「サワラのウニソース」でソースはクリームとウニとバジルが入っています。クリームとバジルという組み合わせは斬新です。

肉料理は、・・・何だったっけ？、忘れてしまいました。マッシュポテトが乗っていますがソースも素敵です。ヤーコンとウコンが入っているそうです。

デザートも地玉子を使ったアイスクリームとフルーツです。フルーツにこだわりがあるみたいです。

　後半になってくると、話も盛り上がってしまい、どんな材料を使っていたかがわからなくなってしまいました。


　とにかく、最高の料理をいただきました。とっても幸せな気持ちです。

丸亀製麺

なぜか四国には２店舗しかない全国展開の讃岐うどんやさんの「丸亀製麺」の久留米店に行ってきました。偶然見つけました。ラッキーです。

　お客さんがずらっと並び、ぶっかけ、釜揚げ、ゴボウ、肉、釜玉、トロ玉といったうどんを麺を茹ででているお兄ちゃんに頼み、タレを入れてもらったあとに、ずらっと並んだトッピングを乗せ、そして、清算後にあいているいすに座って食べるシステムです。だからけっこうな数のお客さんがいても、席もたくさんあることもありますが、回転がいいのでいっぱいになることはありませんでした。うどんを食べるシステムとしてはなかなかのものがありました。自分たちはみんなとろろと半熟玉子ののった「トロ玉うどん」を頼み、「ちくわ天」と「イカ天」をトッピングしました。

　讃岐の素晴らしいうどんに比べてタレも落ちますし、麺も讃岐の本場のものと比べるとそこまでおいしくはありませんが、普通に食べるうどんとしては十分にいただけました。こういうシステムのうどん屋さんはもっと増えたらいいのにな・・・。

ゴボウ天うどんに肉をトッピング

　何か無性にゴボウ天うどんが食べたくなり「三瀬ループ橋」の前にある立ち食いうどん屋の「縄文屋」に行きました。ここなら麺もスープもまあまあおいしいので安心です。ゴボウ天だけじゃちょっと寂しいので、１００円で牛肉をトッピングしました。でっかいゴボウのゴボウ天は、食べながらハラリと取れてしまう衣がうどんの汁を吸い込んでおいしいですし、さくっと歯ごたえのいいゴボウもいい感じです。やっぱりうどんはゴボウ天うどんなんだなとあらためて感じました。