|
新潟の日本酒姫がまったくお酒を飲まない自分に､めちゃくちゃおいしいお酒を飲ませる。
知っている方は、知っていますが、自分は全くお酒を飲みません.飲んでしまうと、身体中が血管のようにドクドクするのです。だから、滅多に口にすることがありません。
でも、新潟の日本酒姫が山形からとってもおいしい酒を持ってきました。お酒を知り尽くした日本酒姫が自信を持って勧める酒、勢いでチョコにその酒をついで｢飲んでみてくださいよぉ｣と勧められ、何とかくその勢いでちょっと飲んでみました。
...
軽い口当たりが、普通はお酒を拒否する自分の口を軽く開けてくれました。口に含むとなんとも香りがいい！フルーティーというかどうか・・。｢山形のお酒は香りがいいんですよ｣と日本酒姫が言うとおり、香り高い酒でした。
飲まない自分が飲める酒、素晴らしい酒なのかもしれません！ |
その他の県のうまいもの
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
寿司安 その１ 外観編
新潟に行くことが決まった時に真っ先に思ったのは、
...
「ここに行けるかな？」 ということ.全部集団行動なら無理だけど、自由な時間があればいけるかも・・・。 打合会に行った時に､自分で夕食を食べてください・・という日があったので、その場ですぐに新潟のこのお店に電話して予約しました。
お友達絶賛の店。自分は残念ながら日本酒をい楽しめませんが､お寿司に対する姿勢の素晴らしさと､和やかな雰囲気が素晴らしいと聞いていたので、研修に行くことよりここに行くのが楽しみでした。
ホテルから歩いて、信濃川を渡り､わくわくしながらここまで行きました。
最初は一人だけですが、その後すぐにいっぱいになりました。
寿司安 その２ カステラ卵焼き
ここの名物メニューの一つがカステラ卵焼き。南蛮エビが入っています。卵焼きと言うよりもカステラの食感でなかなか美味でした。
寿司安 その３ 藻塩と南蛮エビの魚醤
ここは、魚に合わせた握りをしてくれますが、醤油だけでなくいろんなもので引き立ててくれます。
藻塩は体験済みでしたが､南蛮エビの魚醤は初めて・・。九州は魚醤文化がないので不安でしたが、なんとも芳醇な味！
...
あんまりにもおいしいので、箸で何度も何度もなめていましたが、それを見て大将がちょっとだけご飯を握ってくれました。そのご飯を南蛮エビの魚醤につけたら、それはそれはうまいこと。
寿司安 その４ 極み（お椀付き）
楽しみにしていたのは、おまかせのお寿司が楽しめる『極み』
新潟の海でとれた素敵な魚をそれぞれ仕事をしたお寿司にしてくれます。あまりに感動したために､一つ一つのお寿司のお名前を忘れてしまったのです。...
極上のだし巻きから始まり､素敵なしめサバまで。カワハギと肝だったり、中トロだったり・・実は東京に行った時に醤油が合わなくて不安でしたが､それぞれの魚に合わせた塩、醤油などどれもおいしかったです。 この素晴らしいラインナップでも一番は・・・。南蛮エビの魚醤をつけた甘エビでした。
寿司安 その５ 追加注文
ここは気さくで、お魚の知識が深い大将とお弟子さん風の店員さん
常連さんとかにお魚のことを説明する様子は見事でした。自分は極みが終わったあとも
...
「もうちょっとここのお店にいたいな・・」
と思って。九州ではあんまり食べられない『ノドグロ』をいただきました。ちょっとあぶってありますが、あぶったことでふわっとした食感が増して、ふわふわな感じがしました.
また、おいしそうな『赤貝』もいただきました。殻から外し、握る前にその貝を力を込めて「パチ！」とまな板にたたきつけます。その様が美しかったりします。 |
|
新潟で、お弁当に『たれカツ』というのが入っていました。普通カツはトンカツソース、味噌、卵などどっしりとしたものが多いですが､これは甘辛のたれに漬けたシンプルながら奥の深い味。
これは食べてみたい・・と、学習会が終わって、帰りの新幹線が出るまでの短い時間をねらっていくことにしました.ぐぐって調べて、新潟駅の南口をちょっと行って、ドンキホーテの二階にある『カツ丼 政家（まつりや）」に。
すでに行列が出来ていましたが、一人なのでちょっと待っただけでは入れました。
...
さあ、『たれカツ丼」 おいしい新潟のお米に、揚げたてのカツを甘辛い醤油にくぐらせたカツ.さっぱりとしていて、豚肉を引き立てるたれは､ほどよい甘みがとても素敵。時間がないのでぱくぱくっと食べましたが、これはおいしい！ がっつり！という感じがしない分、おなかにもたれることも少なく、おいしくいただけました。 |
|
『ひよこのラーメン』に.
典型的な家族経営のラーメン屋さん。
醤油ラーメン。有名店じゃないと思うけど、こういうラーメン屋さんのラーメンはなんだか温かい。
...
|
