煮込み系料理は強ーい味方♪

これから忙しい日が続くな〜、というとき。
わたしは根菜類をどーっさり買ってきて、煮込み系料理をたっぷり作る。

たとえば「カレーの素」。
玉ねぎ、じゃがいも、ニンジン、きのこ、それに好みのお肉を加えて、
コンソメと塩こしょうで煮るだけ。

できた煮込みは、その日食べる分だけ別の鍋にとって、
その日の気分でカレールウを加えてカレーにしたり、
生クリームと牛乳を加えてホワイトシチューにしたり、
ホールトマト缶とハーブで、トマト煮にしたり。
短い時間で、ぱぱっと主菜ができるので、ほんとに重宝。

この日は、つるむらさきがあったのでバターでさっと炒めて塩こしょうし、
きのこのバター炒めとゆで卵と一緒に、カレーにトッピング。
青野菜はカレーと一緒に煮込んでしまうと、美しい色や歯触りがなくなるので、
最後にトッピングするのが、ふわり流。

あとは「煮物の素」とかもよく作る。
こちらは和風の根菜、レンコンやごぼう、里芋、筍、こんにゃくなんかを主役に、
鶏肉か豚肉（ひき肉だんごなんかも合う）を加え、
あっさりだし汁とお酒、みりんだけで煮るだけ。

これもその日の気分で、食べる分だけ味つけして食卓へ。
そのまんまでも、じんわりした野菜のうまみがおいしいんだけど、
甘辛しょうゆ味ですき焼き風にすることもあるし、
味噌と生姜とごま油でコクのある味にしてもいいし、
思いきって洋風に、カレーやシチューにしちゃっても意外といける。

ただ…
「素」のまま鍋ごと置いておくと、味つけが薄めな分傷みが早いので注意！
とくに夏場はあっという間に傷みがくるので、すぐに大きなタッパーに移して冷蔵庫へ。
秋から冬の季節なら、多少は猶予ができるけど、それでも美味しく常備したいので、
やっぱりタッパーで冷蔵庫保存するようにしている。

おかげでうちの冷蔵庫は、タッパーだらけ(^-^;）
でも、こういう常備菜のタッパーがいくつか冷蔵庫に入っているだけで、
食事の準備が楽になるし、何しろ気が楽になる。

パワーのある時に、できるところまで下ごしらえしておく、というのがいいみたい。
それでも、相変わらず食事の支度には時間がかかってしまうんだけどね…

パパっと手際よく、何品も料理が作れる人ってスゴイなあ。
ふわりも自分なりにその域をめざして、手抜き方法を研究中…★

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なんとかの素ってアイデア素敵です〜 ..._〆(・∀・＠)・・ﾒﾓﾒﾓ 是非まねさせてもらいます

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すごい！アイディアです＾＾私もちょっと参考にさせてもらいます！ふわりさんのお料理ほんとにおいしそう☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆私も食べたいよぉ♡。。。体調がよくなったら私も作ってみます♡

はじめまして。ランダムから来ましたぁ。良いアイデアですね。参考にさせてもらいまっす！

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手際よくなりたいですねー 一食分絶対小一時間かかるもんなー

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私も手際よくなりたいなー。そして「カレーの素」は私も作ります･･･だってカレーばかりじゃ飽きちゃうもん･･･ということに気づいたのはごく最近･･･「煮物の素」今度やってみよう！！さすがふわりさん！！

[ふわり]

alcoさん＞わかるわかる★ うちの場合、「素」じゃなく味つけ済みで作り置きしようとすると、ひと晩で食べ尽くすことが(-_-;) なので敢えて「素」止まりにしてるんです〜

[ふわり]

こっこちゃん＞安いときにまとめ買い、ってやりくり上手への近道らしいけど、うまく保存しないと無駄になっちゃうんだよね… 何度腐らせて泣きを見たことか(T_T) 試行錯誤しながらイロイロ模索中です、いいアイディアあったらわたしも教えてほしいよオ★

[ふわり]

ちーさん＞体力ない時こそちゃんとしたもの食べなきゃ力つかないのに、料理する元気がナイ(>_<)… そういう時の強い味方になるんですよね、このテの「素」って。カレーにはその日の気分でいろいろトッピングするのが好き〜♪ 何でもイケるし栄養バランスもよくなるのでオススメですよっ

[ふわり]

kuroさん＞まさに！ ジップロックして冷凍庫、っていうのが一番確実な保存方法ですよね★ 冷凍庫がおっきければなア…（遠い目）う、マズイ(>_<)次は新しい冷蔵庫が欲しくなっちゃいそうです。ハーゲンダッツぎっしりのkuro家の冷凍庫襲撃したいっ

[ふわり]

ニースさん（これからはこう呼んじゃいますネ）＞そうなんですよ、この方法だと野菜が、特に普段あまり量を摂れない根菜類がタップリ食べられてヘルシーなんですよね(^-^) 最近は市販のルウもいろんな種類が出てるので食べ比べるのも楽しいですよっ

[ふわり]

MARINAさん＞ようこそ♪ 簡単なのでぜひ気軽にトライしてみてくださいね★ そして、よかったらまた遊びに来てくださいね〜。MARINAさんのブログも美味しそうなものがいっぱい紹介されてて楽しそう(^-^)

[ふわり]

まりんさん＞何しろ体調最優先！で無理しないでね… 身体にいいものをしっかり食べて、ココロとカラダをゆっくり休めるのが一番。なんだけど… その余裕をまず作ることから始めなくちゃなんだよね… 本当にお大事に！ 元気になったら「素」作り、やってみてね♪

[ふわり]

まるさん＞いらっしゃいませ★ これからの季節けっこう使える手だと思います(^-^) のでよろしかったらゼヒ♪ また遊びにいらしてくださいね＆わたしも行きますね〜

[ふわり]

まりさん＞同じくデス(>_<) 母なんかを見ていると30分やそこらで3品4品できちゃうから唖然(@_@;) でも台所はカオス状態ですけどね。わたしは狭い台所で片付けながら料理するため、やっぱり小一時間かかります〜。でももっと短縮できるハズ！ と信じていろいろ頑張ってますので、一緒に頑張りましょうね〜♪

[ふわり]

★ふわりのひとりごと★わあ〜(^o^)「MARINAさん」「まりんさん」「まるさん」「まりさん」と見事に「ま」＆「ら行」の可愛い名前の方が並びましたね〜♪ 偶然ながら、なんだかウキウキしちゃいますっ

[ふわり]

あいさん＞そうそう！わたしも昔はカレーならカレーだけ鍋いっぱい作ってたんだけど、カレーライス・カレーうどん・カレードリア…みたいなアレンジだと飽きるのよねほんとに(>_<) なので「素」作戦に切り替えました♪ 手際アップはわたしも課題ですっ

うま煮に飽きたらカレー、肉じゃが余ったらコロッケはやりますが、そうかーその前の段階でアレンジというのはいいですね！「芋たま人参」って結構いろんなお料理に共通しますもんね。ふむふむ。勉強になります。

[ふわり]

OGUさん＞肉じゃが→コロッケのメタモルフォーゼも素敵〜♪ 糸こんにゃくとか入ってるとマタ美味しいんですよね〜★ このアイディアいただきマース(^-^) こちらこそ勉強になりましたっありがとう。

すごい美味しそうです。『カレーの元』はわたしもやってましたね。特にタマネギ入りのはいったん冷凍してから解凍すると、タマネギが溶けて美味しいですよ。

[ふわり]

GUOKUさん＞カレーのタマネギは正体なくなるくらいトロトロが好みです♪（昔はすりおろしてから炒めたりしてたっけ…）確かに、冷凍するとタマネギとろとろになるかも…!! 凍らせると組織がバラバラになっちゃうとか…？ GUOKUさんいつもながらの目ウロコ情報ありがとうございます★