今日の創作料理

大根サラダにアツアツの鰆(鰤)と野菜のコチュジャンソテーのせ
一口湯豆腐
白菜の味噌汁
デザートに薩摩芋と林檎のコンポート

本日、当直勤務
住人さんの夕食作りをしました。

冷蔵庫にあるもので作るのですが、今日は半端なものばかり
うーん……
鰆も鰤も数が半端
野菜も使いかけばかり

なるべくたくさんの種類の食品を摂取してほしいので冷蔵庫を空っぽにして、出したものをみーんな使ってみました。

魚は小麦粉を軽く付け、フライパンでごま油をひいて七割り焼きました。
レンジで柔らかくした野菜を周りに置いてジャーっとコチュジャンをかけて蓋をして蒸しました。

林檎のコンポートはワインが無いのでみりんを利用して酢で煮ました。

夜のうちに翌朝の分まで用意します。

柔らかくした人参の残りをグラッセにしました。
豆苗のざく切りに卵を落とし、白だしを少しかけて置いて、明日朝レンジで加熱します。(爆発しないように黄身に箸で穴をあけます)
大根のサラダには、瓶の底な僅かにあったなめ茸にわさび(刺身かなんかの使い残し)と酢とサラダ油を入れてでドレッシングに変身させ用意ました。
後は今日の残りのお味噌汁にワカメと油揚げを足してリメイク予定です。

冷蔵庫は見事に空っぽ。
何だか達成感ありあり！

『私、頑張った！』と画像を残してしまいました。
あら〜冷蔵庫の中に私がいるわ！
昨年、おバカさんたちが投稿した画像みたいかしらね(^_-)

[東陲剣]

おいしそう。ついでに冷蔵庫は見事に空っぽですね。

ローズママさん、お料理上手そうですね。

名古屋に行ったら是非ご馳走して頂きたいものです。

[ローズママ]

> 東陲剣さん
そう言っていただきたくてアップしたのがミエミエですよね〜(^-^;)
意を汲んでくださりありがとうございます(*⌒▽⌒*)

何でも作るのが大好きなんです。
今回は冷蔵庫の空っぽが大満足。
あれから冷蔵庫の大掃除も出来ました。

名古屋にお越しの時はお弁当持って伺います!(^^)!