〆秋刀魚

秋刀魚のおいしい季節になりました

スーパーなどで刺身にできる秋刀魚を見つけた時はぜひチャレンジを


材料 （ ８人分 ）
サンマ １２匹
塩 大さじ２
★酢 ２cap
★砂糖 大さじ６
★塩 大さじ１

１、サンマを３枚におろす。

２、腹の骨も切り落とす。その他の骨は取らなくても大丈夫です。酢に漬けて、食べるときにはやわらか　　くなって、全く気になりません

３、ボウルに水と塩を入れサンマ洗います。血などを取るようにさっさと、手際よく。

４、酢液を作ります。別のボウルに、★の酢、砂糖、塩を入れて混ぜます。

５、一応、乾かないように上にラップをかけて、蓋をします。
冷蔵庫で１２時間ほどおき、出来上がりです。生ものなので出来るだけ早く食べきってください。



ぜひチャレンジを＾＾