大曽根 平安通り で旨い日本酒「地酒」ご用意 居酒屋 これから

名古屋 大曽根で十四代、磯自慢、飛露喜を飲める居酒屋です

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2009年06月16日

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酒米紹介��

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【美山錦】

　たかね錦の突然変異
　出産地：東北、北信越


　　昭和５３年、長野県農事試験場にて
　　「北陸１２号」を母、東北２５号」を
　　父とした「たかね錦」の突然異変によって生まれた。
　　長野県の美しい自然の中で生産され、
　　美しい山の頂の雪のような心白ある酒造好適米の
　　意にちなみ命名された。
　　仕上がる酒はふくらみのある酸が特徴。


　　

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