大曽根平安通りで旨い日本酒「地酒」ご用意居酒屋これから

日本酒好きなら知っている

Mon, 12 Sep 2016 20:50:20 +0900

日本酒好きなら知っている
入手困難酒BEST3

普通の日本酒では満足しない
入手困難な日本酒飲んだよって自慢したい
隠れ家で楽しみたい
ガヤガヤうるさい場所で飲みたくない
自分だけのお店がほしい

大曽根・平安通で
利き酒師歴15年の選ぶ希少価値の高い日本酒で通が通う隠れ場的居酒屋があるのご存知ですか？

本日から14日間限定
1日3セット限定

入手困難酒
3種類利酒セット
十四代・磯自慢・飛露喜
通常3000円
1500円にて
※必ずヤフーブログを見たよってご予約ください

必ずお電話でご予約ください
052－915-9166

オーナーからのご挨拶

さすらいの利き酒師　くろちゃんです

こんにちは　旨い日本酒との出会いは29歳の時。あるお店に利き酒師が選んだ日本酒で感動した。
こんなうまい日本酒なんでもっと若い時から飲まなかったのか？
ならば自分がもっとみんなに教えたいと思い利き酒師を取得。
お店を始めて早10年、今の喜びはくろちゃんが選んだ日本酒は最高だ　　
至福の時です

お客様のお声

本日から14日間限定

1日3セット限定入手困難酒
3種類利酒セット
十四代・磯自慢・飛露喜

通常3000円
1500円にて

必ずお電話でご予約ください
052－915-9166

大曽根、平安通駅から徒歩8分　石田歯科が目印です

大きな地図はこちら

大将いつもって居酒屋で言ってみたいあなたへ

Thu, 18 Aug 2016 18:30:59 +0900

・自分だけの隠れ家がほしい
・旬のものが食べたい
・名前を憶えてくれないお店はつまらない
・居酒屋で大将いつものって言ってみたい
・お店の人と仲良くしたい

本日から１４日間のサービスです

ヤフーブログを見たとお電話ください
１日３組限定です
０５２－９１５－９１６６

【大丈夫ですか？】準備は

Mon, 29 Feb 2016 19:52:37 +0900

見た目は厳ついが

旨い”日本酒”しか飲ませない

ゴルフ好きなさすらいの利き酒師の

くろちゃんです☆彡

今日のうまい酒情報　☚

週明け皆様頑張ってくださいね

歓送迎会のご予約はお済ですか？？

3月はお世話になった方などの送別会が

多いと思いますがお店はお決まりでしょうか？

たまにはうまい酒うまい肴で見送ってみませんか？

飲み放題付きコースで

6000円コース

5000円コース

7000円コースをご用意いたしております

お気軽に電話ください

☟☟

０５２－９１５－９１６６

十四代、磯自慢、飛露喜、獺祭、豊盃、

長珍、醸し人九平次、伯楽星、日高見

http://stat.ameba.jp/user_images/20160219/09/ayufood963/a2/7f/j/t02200165_0800060013571132250.jpg

昨年の春の十四代の会

予告しておりました3月の

お食事会の詳細が

決まりましたのでお知らせします

入手困難酒と鴨を食らおう

あの銘酒　飛露喜を鴨すき焼きと

楽しみませんか？

年1度の出荷の大吟醸、にごり酒など

冬限定の飛露喜をご用意

日時　3月20日　日曜日

時間　18時開始

会費　12000円【税込み】

定員　12名　（定員になり次第締め切ります）

3月5日までおご予約で

会費12000円を10000円にて

かなり人気な会の為すでに満席の

恐れがあります。

申し訳ありませんが確認のため電話を

いただけると幸いです

http://stat.ameba.jp/user_images/20160222/15/ayufood963/93/de/j/t02200165_0800060013574037174.jpg
前回の楽しそうな皆様の顔

http://stat.ameba.jp/user_images/20160222/21/ayufood963/b8/d3/j/t02200165_0800060013574340088.jpg
冬限定の飛露喜

日本酒もっとみんなで飲みましょう＾＾

http://stat.ameba.jp/user_images/20160121/18/ayufood963/1b/7d/g/o0148014813546510213.gif http://stat.ameba.jp/user_images/20160211/17/ayufood963/51/e7/j/t02200165_0620046513564312930.jpg

鮮魚・日本酒と洋食の店

”酒肴吟味”これから

052-915-9166

名古屋市北区大曽根4-9-33

　　　　　プリンセス大曽根1Ｆ

日曜日定休（10名上の宴会は受け付けます）

11時半から13時半

17時から0時

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http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/191.gif宴会なら http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/191.gif　

お得な宴会情報はここから

LINE@もやってますhttp://emoji.ameba.jp/img/user/kh/khtaro/4460207.gif
スマホからは下のボタンをタップ

http://biz.line.naver.jp/line_business/img/btn/addfriends_ja.png

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【2月28日】までのサービスです

Thu, 25 Feb 2016 08:31:29 +0900

見た目は厳ついが

旨い”日本酒”しか飲ませない

ゴルフ好きなさすらいの利き酒師の

くろちゃんです☆彡

今日のうまい酒情報

歓送迎会のご予約はお済ですか？？

【アメブロ読者限定】

2月28日のまでご予約いただける方

3月の月曜日、火曜日、1日1組限定

10名以上の宴会で

次回使える金券を幹事様にプレゼント

5000円の宴会で5000円の金券

6000円以上の宴会で10000円の金券

ど～んとプレゼントいたします

※1日1組限定のサービスとなります

※クレジットやクーポンは使用不可

2月28日までの受付となります

TEL０５２－９１５－９１６６

十四代、磯自慢、飛露喜、獺祭、豊盃、

長珍、醸し人九平次、伯楽星、日高見

予告　

２月の鴨の会に引き続き３月もイベント開催予定

近日発表になるのでお見逃しなく

http://stat.ameba.jp/user_images/20160219/09/ayufood963/a2/7f/j/t02200165_0800060013571132250.jpg

昨年の春の十四代の会

20日に行われた

鴨しゃぶと日本酒の会の写真です

下は25歳上は60歳の男女で楽しんでもらいました。

うまい料理にはうまい酒と

みんなに大好評でした。

3月の会も期待しててくださいね

日本酒もっとみんなで飲みましょう＾＾

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鮮魚・日本酒と洋食の店

”酒肴吟味”これから

052-915-9166

名古屋市北区大曽根4-9-33

　　　　　プリンセス大曽根1Ｆ

日曜日定休（10名上の宴会は受け付けます）

11時半から13時半

17時から0時

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【読者限定】楽しんでますか？うまい日本酒を

Wed, 24 Feb 2016 06:25:09 +0900

見た目は厳ついが

旨い”日本酒”しか飲ませない

ゴルフ好きなさすらいの利き酒師の

くろちゃんです☆彡

今日のうまい酒情報

2月も早いものであと1週間です

歓送迎会のご予約はお済ですか？？

【アメブロ読者限定】

2月28日のまでご予約いただける方

3月の月曜日、火曜日、1日1組限定

10名以上の宴会で

次回使える金券を幹事様にプレゼント

5000円の宴会で5000円の金券

6000円以上の宴会で10000円の金券

ど～んとプレゼントいたします

※1日1組限定のサービスとなります

※クレジットやクーポンは使用不可

2月28日までの受付となります

TEL０５２－９１５－９１６６

十四代、磯自慢、飛露喜、獺祭、豊盃、

長珍、醸し人九平次、伯楽星、日高見

予告　

２月の鴨の会に引き続き３月もイベント開催予定

近日発表になるのでお見逃しなく

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昨年の春の十四代の会

昨日は勉強会

お休みしてすみません

続きです

三倍増醸酒(さんばいぞうじょうしゅ)

(平成18 年酒税改正で二倍増醸酒という名称に。

三倍増醸酒は現在は存在しません)。

戦後の米不足時に生み出された

増量のための手法戦後の米不足の際に

考案された日本酒の醸造方法の1つです。

米と米麹で造ったもろみに日本酒と同濃度に

水で希釈した醸造アルコールを入れ、

味わいが薄まった分、糖類(ブドウ糖・水あめ)、

酸味料(乳酸・コハク酸など)、グルタミン酸ソーダなどを

添加して造られます。こうしてできた酒は約3 倍に

量されているため、三倍増醸酒、略称で

三増酒(さんぞうしゅ)と呼ばれました。

三倍増醸酒は、そのままの状態で出荷される

ことはなく、アルコールを添加した日本酒などと

ブレンドされて製品化されます。

但し、これは戦争の影響により生み出された

手法ということを忘れてはいけません。

新酒しんしゅ(しぼりたて)

出来上がったばかりの日本酒ヌーヴォー

一般的には、秋の終わり頃から

日本酒造りは始まりますが、出来上がったばかりの

日本酒を新酒やしぼりたてと呼びます。

新酒ならではの新鮮な風味が持ち味です。

また製造業界では7 月~翌年6 月で

区分される製造年度(BY=Brewer Year)で、

製造年度内に出荷されたものを新酒と位置付けます。

精米歩合(せいまいぶあい)

精米をして残った米の割合のこと

米を磨いて残った割合を%で表したもの。

逆に、削った部分を表すのは精白率と呼びます。

精米歩合40%と、精白率60%は同じ割合を表しています。

全国新酒鑑評会(ぜんこくしんしゅかんぴょうかい)

(金賞、銀賞、入賞)

技術向上のために開催された日本酒の

コンテストラベルに金賞受賞などと表記

されている場合があります

。これは独立行政法人酒類総合研究所が

主催する全国新酒鑑評会の審査で優秀な

成績を修めた出品酒に与えられる賞のことです。

これは独立行政法人酒類総合研究所の

前身の国立醸造試験所が1904(明治37)年に設立さ

れ、1911(明治44)年に開催された

第1 回全国新酒鑑評会が起源になります。

当時は日本酒の品質向上のために全国各地の

蔵元がそれぞれのクオリティーを競うことが目的でした。

この鑑評会で優秀な成績を収めた蔵元から

酵母を採集し、それを培養して協会酵母を

生み出すなど、吟醸酒の誕生に大きく寄与しました。

現在でも、毎年4~5月に開催され、

平成19 年度は255 点が金賞に選ばれています。

速醸酛(そくじょうもと)

現代的な手法で造る淡麗タイプの

日本酒醸造用の乳酸を添加して、

酵母を育成する酒母の育成方法です

。1910(明治43)年国立醸造試験所にて

開発された手法で、現在の約90%の

酒母育成方法が速醸酛になります。

乳酸菌が関与しないので、乳酸菌の副産物の影響がなく、

生酛系酒母と比べて淡麗な酒質に仕上がります。

今日はここまで日本酒もっとみんなで飲みましょう＾＾

http://stat.ameba.jp/user_images/20160121/18/ayufood963/1b/7d/g/o0148014813546510213.gif http://stat.ameba.jp/user_images/20160211/17/ayufood963/51/e7/j/t02200165_0620046513564312930.jpg

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ブログ再開しました

Tue, 23 Feb 2016 21:29:25 +0900

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うまい”日本酒”は飲ませない

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くろちゃんです☆彡

今日のうまい酒情報

昨晩はまだ歓送迎会の企画

やってますかという問い合わせが

何件かありました。なんか悲しくなります

どれだけ締め切りを伝えたかわからないのに

ただまだ3月ですが

月曜日と火曜日に若干空きがあるんで

【読者限定】

2月28日のまでご予約いただける方

3月の月曜日、火曜日、1日1組限定

10名以上の宴会で

次回使える金券を幹事様にプレゼント

5000円の宴会で5000円の金券

6000円以上の宴会で10000円の金券

ど～んとプレゼントいたします

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2月28日までの受付となります

TEL０５２－９１５－９１６６

十四代、磯自慢、飛露喜、獺祭、豊盃、

長珍、醸し人九平次、伯楽星、日高見

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日本酒もっとみんなで飲みましょう＾＾

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”酒肴吟味”これから

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名古屋市北区大曽根4-9-33

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日曜日定休（10名上の宴会は受け付けます）

11時半から13時半

17時から0時

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10月1日は日本酒の日です

Sat, 01 Oct 2011 17:28:19 +0900

早いもので今年もあと3ヶ月となりました。

今日10月1日は日本酒の日です。

冷おろしなどたくさん入荷しております。

うまい肴、うまい酒でぜひ乾杯しましょう

10月9日日曜日は臨時営業いたします。

ぜひご家族などお誘いのうえお寄りくださいませ

まだまだ暑い日が続きますね♪

Mon, 12 Sep 2011 17:17:13 +0900

まだまだ暑い日が続きますね♪
食材お酒ともに秋満載

さて連休の営業ですが19日祝日はお休みを頂きます

18日日曜日 23日祝日は営業いたしております

変則的ですがよろしくお願いします
(^^)d

お店の情報です

Fri, 02 Sep 2011 15:17:11 +0900

居酒屋 “酒肴吟味” これから
[地酒焼酎ビストロ居酒屋]
http://r.gnavi.co.jp/n522700/
地下鉄名城・名港線大曽根駅徒歩5分
〒462-0825 愛知県名古屋市北区大曽根4-9-33 プリンセス大曽根1F
※2011年9月2日現在の情報です
【ぐるなび】 http://www.gnavi.co.jp/

感謝

Tue, 12 Jul 2011 17:03:16 +0900

感謝です

ブログを見てくれてのご来店

ただご期待にこたえられなく申し訳なく思います

次回は何とか答えるよう精進いたします

大曽根 平安通り で旨い日本酒「地酒」ご用意 居酒屋 これから

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必ずお電話でご予約ください 052－915-9166

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【大丈夫ですか？】準備は

【2月28日】までのサービスです

【読者限定】楽しんでますか？うまい日本酒を

ブログ再開しました

10月1日は日本酒の日です

まだまだ暑い日が続きますね♪

お店の情報です

感謝

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