【フードアナリスト】とは|日本フードアナリスト協会

一般社団法人日本フードアナリスト協会にて開催の講座やイベントに関する情報、メディア掲載をご紹介します。

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■資格取得後のメリット
食の専門家としてモニターとしてのサンプリングの使用とアンケート提出、消費者の立場からメーカーに対して行う商品開発業務や、販売プロモーションのアドバイザーなどがあります。また各地で開催されている講座の講師という道も開かれています。雑誌記事への執筆やテレビのコメンテーターとして活躍したり、飲食店の開業プロデュース、大手食品メーカの商品開発や大型ショッピングセンターの食品フロアーのプロデュースなどフードアナリストならではの活躍の場が広がっています。資格取得後も継続して、日本フードアナリスト協会のサポートを受けることが可能です。  資格はスキルとレベルを保証して、就転職を有利にします。本資格は、食の資格の中では注目度が高く、食の業界全般に対応できる汎用性と他の資格にはない独自性のあるものです。   4級資格はフードアナリストに必須の基礎知識を備えた基礎レベル、3級資格は中級レベルとして位置付けられています。 将来的にもこの「資格」の価値は高まり、就転職を有利に進める「武器」になります。また難易度の高い味覚テストに合格した1級取得者については、まだライバルが少ないこともセールスポイントになります
 
■フードアナリスト活躍の場
商品開発の現場で消費者目線での提案・改善
座談会やモニターを通じて商品改善アドバイス
メニュー監修
商品パッケージ提案
パンフレット協力
レストランでのメニュー開発・提案
他レストランでのメニュー開発・提案
■ミステリーショッパー
 
覆面調査員(一般利用客を装い)としてお店を調査
 調査スタッフが実際に店舗に赴き、一般のお客様のように装い、サービスを受けて、その結果をレポートにまとめるサー ビスです。店舗スタッフは調査であることを知らないため、一般のお客様目線での接客スキルやサービスのチェックが可 能になります。その結果、店舗側からでは気づきにくい課題を抽出し、解決に導くことで、顧客満足度を上昇させ、集客 力を向上させるものです。
 調査事例 レストラン、商店街・地域の町おこし、通信販売の調査

■テレビ、ラジオコメンテーター
雑誌・タウン誌などへの執筆

■講師として
法政大学大学 エクステンションカレッジ
認定校 ヒューマンアカデミー講師
直営講座での講師
認定講師としてアトリエ 自宅会場での講座開催
大手カルチャーセンター講師
各種セミナーでの講演
社員研修 外食産業 新入社員研修の担当として
 
■企業にて仕事に活かす
 
商品開発
マーチャンダイザー
マーケティング
食に関連した講座やイベントの企画担当
自社研修の講師として
メニュー開発
フードアナリストコンシェルジェ
レストランコンシェルジェ
コンサルティング
フードアナリストならではのソリューション提供
 
■独立開業して
ミステリーショッパー事業
レストラン開業プロデュース
クッキングスクールで講座開講
フリーの料理ライター
地域の食に関連した、プロデューサー
フードライターとして
 
 
 

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