【フードアナリスト】とは|日本フードアナリスト協会

一般社団法人日本フードアナリスト協会にて開催の講座やイベントに関する情報、メディア掲載をご紹介します。

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やっぱりパンが好き!

地下鉄に置かれているmetropolitana(メトロポリターナ)をご存知ですか?
 
4月号の「metropolitana」、「やっぱりパンhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/072.gifが好き!」特集の中で、
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バゲットの違いが分かれば今日からパン通!」を
フードアナリスト 福地寧子さんが監修いたしました。
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パン屋さんによって、バゲットも1つではありません。
味、香りだけではなく、気泡や弾力感など、自分好みのバゲットを探す方法が掲載されていますので、
 
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こんにちは。フードアナリスト?とはどういうお仕事でしょうか?管理栄養士、野菜ソムリエとも違います。私は成分分析屋ですがこの2つの職業の方に分析のことを話してみたら答えが返ってきませんでした。料理学校とかにも行きますが、先生が私の言うことについてこれない感じです。

2010/4/17(土) 午後 6:41 ちびドクター

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こんにちは。
ちびドクターさん、コメントありがとうございます。

フードアナリストは「食の情報を解説する専門家」です。
食の情報(本、雑誌、TV、など)を収集してその内容を分析して解説します。食材などの成分分析とは異なるかと思いますが。
詳しくは日本フードアナリスト協会のHPまでご確認くださいませ。

2010/4/19(月) 午後 5:18 [ フードアナリスト協会 食賢ちゃん ]


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