フードナビグループ CEO 渡辺大河のブログ

『魅力的に感じる言葉』株式会社フードナビ

外食で料理を選ぶとき、お客様が見ているのは何でしょうか？　メニューですよね。お客様は、実物の料理を見て選ぶのではなく、メニューに書かれた「文字」を見て決めることが圧倒的に多いと思います。もちろん、料理の写真やイラストを掲載していることもあると思いますが、文字だけのメニューの店も多いのではないでしょうか。 しかし、文字だけでその料理の魅力を伝えるというのは簡単なことではありません。「からあげ」、「冷奴」などと料理の名前だけ書かれていればとりあえず何の料理なのかは分かりますが、その「からあげ」と言っても店によって味は全然違います。メニューのネーミング次第で、お客様が「頼んでみようかな」と思われるかどうかが決まると言っても過言ではありません。 日経レストランによる「消費者味覚調査2015」によりますと、お客様がすべて表示