ＬＥＤと紫外線で野菜の栄養アップ(えるいーでぃーとしがいせんでやさいのいえようあっぷ)

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静岡県浜松市(しずおかけんはままつし)のビニールハウスで、ＬＥＤ(えるいーでぃー)(発光(はっこう)ダイオード)の光(ひかり)や紫外線(しがいせん)を野菜(やさい)に当(あ)てて栽培(さいばい)し、野菜(やさい)の栄養(えいよう)を高(たか)める研究(けんきゅう)が行(おこな)われています。

毎日(まいにち)、早朝(そうちょう)と夜間(やかん)に数時間(すうじかん)ずつ、青(あお)や赤(あか)のＬＥＤ(えるいーでぃー)と紫外線(しがいせん)を照(て)らして、どのように光(ひかり)を当(あ)てたら野菜(やさい)の栄養(えいよう)が高(たか)まるのか試行錯誤(しこうさくご)を繰(く)り返(かえ)したところ、ビタミンＣ(しー)の量(りょう)が普通(ふつう)に栽培(さいばい)したものより約(やく)２倍(ばい)になった野菜(やさい)もあったそうです。

今(いま)までに、ＬＥＤ(えるいーでぃー)を当(あ)てた野菜(やさい)をまぜたサラダパックを、東京都(とうきょうと)や静岡県内(しずおかけんない)のスーパーなどで、１パック約(やく)３００円(えん)で販売(はんばい)したところ、「味(あじ)が濃(こ)くておいしい」と評判(ひょうばん)になりました。

写真(しゃしん)は、この実験(じっけん)を行(おこな)っている産業創成大学院大学(さんぎょうそうせいだいがくいんだいがく)の岩井万祐子(いわいまゆこ)さんの栽培風景(さいばいふうけい)です。