こころのかたち

簡単リゾット

 

 

　　あけましておめでとうございます。

 

　　ぎりぎり松の内だから、まだこのご挨拶は有効ですよね。

 

 

　　年末にひいた風邪（だと思う）が、思いのほか長引いてしまい

 

　　年末年始も、三連休も、ゲホゲホ、ぐすんぐすんとやっており

 

　　仕事から帰って、食事を済ませたら、すぐに休んでおりました。

 

 

　　こういう時の夕飯は、時間をかけて作る気力がないので

 

　　いろいろと簡単レシピを考えてみました。

 

 

　　今日は、その中のひとつ「簡単リゾット」です。（芸のないネーミングだなあ。。。）

 

 

 

 

これを考えたきっかけは、風邪がピークになって食欲がなく、炊飯ジャーの中にご飯を残してしまったことでした。

 

時間が経つと、ジャーの中のご飯は固くなってしまいますから

 

そのまま食べるよりも、再調理することにしたのです。

 

 

 

①　固くなってしまったご飯をフライパンに移し、お湯もしくはコンソメスープ（やや薄め）で煮ます。

 

②　水気をとばしてしまった後、今度はポタージュスープ（今回はクリームチーズスープを使いました）を

 

　　　加えて再び煮込みます。

 

　　　※その際にお好き具材を加えてもOKです。　上の画像は、刻んだブロッコリーと玉ねぎを加えたところです。

 

　　　これだけでも十分にいただけるのですが、風味づけのできるものを加えてもいいでしょう。

 

　　　わたしは、山梨に旅行に行った時に買った、やぎの乳のチーズを刻んで、一緒に煮込んでみました。

 

　　　少し癖のある味だったので、ちょうどいいエッセンスになりました。

 

 

 

　　　　そして出来上がったのが、こちらです。

 

 

 

 

　　　　チーズの風味が食欲をそそりました。

 

　　　　スープの味を変えれば、いろいろな味が楽しめます。

 

　　　　

 

 

 

　　　　

 

 

 

 

和風サラダ

 

　　　　　　　　　　何とも見てくれの悪い画像で申し訳ありません。

 

　　　　　　　　　　何しろ食べ始めようとした時に、ふと思いついて写真を撮ったものですから。。。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　普段は外食が多いのですが

 

　　　　　　　　　　たまに思いついたようにオリジナルレシピで料理を作ることもあるので

 

　　　　　　　　　　画像の残っているものを中心に投稿してみることにしました。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　上の画像は、先日夕食のおかずの一品として作ったサラダです。

 

　　　　　　　　　（野菜いためではありません。。。）

 

　　　　　　　　　　見た目は悪いのですが、味はわれながら、けっこういけると思ったので

 

　　　　　　　　　　ついでにレシピも紹介したいと思います。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　①　キャベツを細かく刻む。（下味をつけるので、千切りよりも乱切りの方がいい。）

　　　

　　　　　　　　　　②　①のキャベツをだし醤油で揉んで下味をつける。

 

　　　　　　　　　　③　さらに「食べるラー油」をからめる。（もしくは七味とうがらしとごま油）

 

　　　　　　　　　　④　温泉卵をつぶして混ぜ合わせる。

 

　　　　　　　　　　⑤　皿に移し、まわりにトマトを盛りつける。

 

　　　　　　　　　　⑥　ポテトチップスもしくはコーンスナック（とんがりコーンなど）を砕いてふりかける。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　トマトを入れずに、香辛料を多めにすると、お酒にも合いそうです。