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冬というと鍋・・・
最近はハイブリッド鍋とかいう言葉もあるくらい色々な鍋があります。 私も鍋は好きですが、鍋よりおでんが好きかな？ おでんも鍋に負けず色々な具材を楽しめます。 あれこれ好きなおでん具材を考えていたら、おでんが食べたくなり 久しぶりに自宅おでん屋を開店することにしました！ ウチのおでん具は大まかに分けると３つ まずは串モノ ウィンナー 牛すじ エリンギ うずら たこ 次に縛りモノ かんぴょうで油揚げに包んで縛ります えのき 水菜 だし汁がジュワ〜と染み込む一品 あとは定番具材 大根 巾着 こんにゃく しらたき ちくわ たまご 平天 ごぼう巻き がんも あと、ジャコ天 一度下茹でしてから、おでん鍋に詰めていきます おでんの具材を詰めていきます 具材の上にも乗せるから下の具材は見えなくなります 追加で入れたのはしゅうまい 皮がトロトロになり美味しくなります はんぺんと水菜は最後に乗せます 出汁につける感じで 水を足しながらグツグツ煮ること1時間 そろそろ食べごろかな〜 ビールにおでん やっぱり冬はおでんだなぁ〜 「オヤジ、大根とはんぺん！」と聞こえて来そうな自宅おでん屋 定番具材だけでなく新しい食材もチャレンジしながら、自宅おでん屋を残りの冬の間楽しみたいと思います。 食べ過ぎた〜 |
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