金沢カレー ( 飲食店 ) - 東江人のブログ

金沢カレー

富山に住むようになって金沢カレーと呼ばれるカレーがあることを知った。
このカレーの基本は、カレーに何かがのっているというものだ。定番はカツカレーのようだ。。バリエーションとして、コロッケだのウインナーなどの脂滴る肉がのっているメニューもある。

　疲れたなーと感じるとき、このカレーが食べたくなる。
ステンレスのカレーの皿にたっぷりのご飯、そこにどろっとした茶色いカレールーがかけられ、豚カツがのり、その脇にはきざみキャベツと赤い福神漬が添えられている。
　飾り気はないのだが、なかなか癖になるカレーだ。

　沖縄にいたころ、カレーをよく食べたが、沖縄で好まれたカレーは、昔風の黄色いカレーだ。カレー粉にといた小麦粉でとろみをつけたものに人気があった。スーパーでは、初期のボンカレーのレトルトや、マースカレーと呼ばれる黄色い色のカレー粉を目にする。これらはなかなか本土で見られなくなった。
　僕としてもこの黄色いやつが好きだ。カレーのスパイスの風味がストレートに伝わってくるのもいい。

　それに対して、金沢カレーには、いろいろと入っているのだろう、こってりしている味だ。ルーをすすった後に、スパイスがピリリとしてくる。ここが、気に入っている点だし、これがなければカレーとは思えない。量もあるので、食べ続けているとくどい感じがしてくるが、このピリリで救われつつ、気がつけば完食をしているといった具合だ。　くどさも時がたてば、また食べたくなる要素に変わるのも不思議だ。
　
　今のカレーの流れは、野菜がトッピングされたり、スパイシーなものが、もてはやされている。とろみもあまりなくスープのようなものもある。辛さも唐辛子風のものであったりする。代表的なものにタイカレーなどがある。実は、これまたこのカレー、なかなか刺激的で好きなのだが、それはそれとして食べ物はただおいしい味だけじゃない気がする。
　それが、食べ物のと言うか、人間の不思議なところだ。
　
　その１つに、食べ物は心で食べるところがあると思うのだ。あの沖縄の黄色い素朴なカレーや金沢のどろっとしたカレーは、時代の香りがするのだ。
　僕個人に当てはめてみれば、黄色いカレーは小学生ころの味であり、こってりどろりは、青年のころの味だ。それらを味わうことで、心は空間と時間を越えて過去に戻ることができる。だからそれらのものは、過去にしばしいざなうタイムマシンと言っていいかもしれない。うーん、マシンではなくタイムフードか…

　それは、、カレーだけではない。ある日のこと、車を運転中、暑い日だったのでコンビニに寄った。そこには、さまざまな飲み物が置かれていたが、そのひとつに目が留まった。それは、コーヒー牛乳だった。コーヒー系の飲み物は、おいしいものがたくさん出ているが、つい懐かしさのあまり買ってしまった。味は、素朴で、他の商品に比べて特別うまいわけではない。
　しかしそれを飲む間、ちいさな至福の時を味わったのは言うまでもない。僕が子供だったころ、祖母に買ってもらった味がそこにあったからだ。あのころのコーヒー牛乳はなんであんなにおいしかったのだろうか？