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エマニエルの嫁日記

ＧｏｉｎｇＭｙＷａｙ。。。ゆっくり、のんびり参ります

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レシピ

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焼肉のタレで大根の照り焼き

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＜材料＞

大根→5cm
エリンギ→1本
豚バラ肉→2枚
片栗粉→適宜
油→大1
★焼肉のタレ→大1
★味醂→大1

＜作り方＞

① 大根は拍子木切りにして3分ほどレンジでチンして片栗粉をまぶす
② エリンギは短冊切りにし、豚バラ肉は2～3cm長さに切る
③ 熱したフライパンに油を入れ①を炒めカリッと焼けたら②を加え炒める
④ ③に★を加え全体にタレが絡まったら皿に盛る

揚げ玉入り卵焼き

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＜材料＞

卵→3個
揚げ玉→大1
めんつゆ→小1強
牛乳→少々
油→大1

＜作り方＞

① 材料をすべてボウルに入れて混ぜる
② 熱したフライパンに油を入れ①の半量を流し入れて固まって来たらクルクル巻く
③ ②に残りを流し入れてクルクル巻き、形を整えたら皿に乗せる

＜材料＞2人分

鮭(切り身)→2枚
アスパラ→2本
ニンニク→3カケ
油→大1
輪切り唐辛子→適宜
塩→少々
粗びき胡椒→少々
小麦粉→適宜
★酒→小2
★味噌→小2
★味醂→大1
★砂糖→小2
★豆板醤→小1

＜作り方＞

① 鮭は一口大に切り塩・粗びき胡椒で味と付け小麦粉をまぶし、
　アスパラは3cm長さに切る
② 熱したフライパンに油を入れスライスしたニンニクを加え香りが出るまで炒め
　ニンニクをいったん皿に移す
③ ②に鮭を入れ両面炒めたらアスパラを加えこんがり焼き色を付け、
　 ★の合わせ調味料・輪切り唐辛子・②のニンニクを入れて全体にタレが絡まったら皿に盛る

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豚バラ肉と水菜とエノキのおろしドレッシング炒め

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＜材料＞1人分

豚バラ肉→2枚
水菜→2束
エノキ→100g
油→大1
★大根おろしドレッシング→小2
★塩→少々
★粗びき胡椒→少々

＜作り方＞

① 豚バラ肉は2cm長さ、水菜は5cm長さ、エノキは軸を切っておく
② 熱したフライパンに油を入れ、豚バラ肉を炒め火が通ったら
　エノキと水菜を加えサッと炒め、★を加え絡め皿に盛る

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中華鍋

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＜材料＞

大根→7cm位
エノキ→100g
キャベツ→3～5枚
長ネギ→1本
豚バラ肉→3～5枚
★水→1ℓ
★酒→100cc
★味醂→50cc
○中華味→大1
○鶏がらスープの素→大1
○ごま油→小2
○粗びき胡椒→少々
春雨→適宜
水菜→適宜

＜作り方＞

① 大根は1cm厚さイチョウ切り、エノキは軸を切り取り、
　キャベツは一口大に切って、長ネギは斜め切り、豚バラ肉は2～3cm幅に切る
② 鍋に①と★を入れて火にかけアルコールを飛ばす
③ ②の材料に火が通ったら○を入れ、春雨・水菜を加えて煮て
　春雨が柔らかくなったら火を止めて頂く