How to make yummy Korean Pancakes

ミシガンにも春が早くこないかな〜と思っていたら

日曜日はいきなりの夏でした。２４度位あったのでは？

暖かいと思ったら、地元の人はいきなり、裸になって日光浴を始めるなど

再びびっくり！気持ちは分かるけど、その素早さに驚きました。

今日はお料理の話。

私、お友達から韓国料理を教わって以来

週１のペースで韓国料理が食卓に並べてるけど、

どうもチヂミ（Korean Pancake）がうまく焼けない。。。

お好み焼きみたいな物だから

簡単に焼けるとおもってたんだけど、美味しくない。

ということで

韓国人のお友達に改めて作り方を教わってきました。

今回使ったMix粉はこちら

そうそう、チヂミチヂミっていうけど

どうやら韓国では一般的な呼び方ではないみたいです。

韓国南部のみの方言だとか、なんだとか。なので、韓国人に言っても通じませんでした（汗）

以下作り方のポイント

■生地の硬さは、お好み焼きよりやや固め

■キムチはちょっと古いほうが美味しいので、

　１日くらい冷蔵庫の外に出しておく←これは目からウロコ！本当に味が違う

■キムチは汁まで入れる

■１枚につき、小さじ半量のすったにんにくを入れる

■火は中火位。強火にするともちもち感なくなる。

■一度ひっくり返したら押し焼きをする

こちら↑押し焼きしている写真

ちなみにこのフライ返しは、アメリカで売っているパンケーキ、ハンバーグ用のものだそうです。

丸くて大きくてとっても便利でした。

私も、日本に買ってかえろうっと。

日本にお住まいの方でご希望の方は言ってくださいねー。おみやげに買っていきます。

美味しく焼けました☆

味は完全に私のとは違って（泣き）、本当に美味。写真で伝わるかな？

実は、余った生地をお持ち帰りして

家で一人で焼いてみたのだけど、旦那さんの合格点をもらいました。

これで焼きはOK！後は、上手に生地を作れれば、大丈夫。

そして、チヂミにはマッコリが定番だそうです。

アルコールも６％と低めなので

どんどん飲めてしまいました。

甘めが好きな人は、マッコリに砂糖を入れて飲むそうですよ。

おしまい

今日はありがとうねぇ
これは何？タレつき？？
チヂミのつけタレ レシピ教えてほしいーー

[aromax]

＞なっちょさん
来週は姫たちこっちで過ごせるといいねー。
クラスはどうだった？面白い話があったら教えてねー。

今、作り方のポイントを２つ加筆したんだけど
キムチの汁までいれるので、基本、タレはなくても美味しかった。
一応タレも用意されてたんだけど、
韓国醤油に粉唐辛子というシンプルなタレだったよ。

[やぎのり]

すごぉい。お料理してるぅ。笑。失礼失礼。チヂミ失敗するとほんと、おいしくないよねぇ。私も韓国料理教室に通ってる時、習ったよぉ。少し多めの油で揚げるように焼くと、外はカリカリ、中はモッチリでおいしいよ。フライ返し、一本欲しいですぅ。

[aromax]

＞やぎのりさん

フライ返し了解〜。よさそうなの探してきます〜。

日本は余震がなかなか収まらないみたいですね。
ニュースでみるたび、心臓がとまりそうなほど、どきっとする。。。