フランソワ の ブログ

いも

しゃがいもが安売りしていたとき、レパートリーはあまりないけど、
いもサラダ、マッシュポテト、肉じゃが、ポテトコロッケ、フライドポテトなど作れるな〜〜と
思いつつ、油料理は後片付けがメンドーなのでフライもの以外を作りました。

あ、肉じゃがは写真撮るのを忘れた。

ポテトサラダ

マッシュポテト

ハンバーグにマッシュポテトを添えて。。。
いもは炭水化物だから、（だけど、じゃがいもの皮にはビタミンCがいっぱいです。新じゃがが出たら
皮まま食べたい。）

皮付きじゃがでないので、野菜もちょっと添えて。。

今日は久々にピザ

今日はたまにピザでもと思い、冷凍ピザを買ってきた。

ベーコンとチーズを更にトッピングすると美味しく、自分のオリジナルのピザになる。

ソーセージの入りサラダもいっしょに。。

こんな感じで美味しく手抜き料理。

麻婆豆腐

久しぶりに作りました。
時々食べたくなると、豆腐とねぎを買ってきて作ります。

ねぎを切るのがちょっと面倒だけど、あとは簡単に作れる一品です。

ひき肉とねぎを炒め、醤油、酒、塩、胡椒、酒、しょうが（みじん切りまたはおろして）、味噌、豆板醤を入れ、（　好みで鰹だしを入れても。。）
豆腐を切り入れ葛をかける。最後にごま油で香り付け。
材料は適当、調味料は目分量で。。
好みの辛さは豆板醤で調節。

インスタントの味がいやな人はお試しあれ。

簡単ご飯サラダ

ご飯が残ったとき、みなさんは残ったご飯で何を作りますか？

うちではよくチャーハンを作ったり、たまごおかゆにしたり、ふりかけをかけて食べたりします。

ご飯を使ったサラダも美味しいので冷蔵庫にハムやピーマンなどがあるときは
たまに作ります。

ご飯サラダ　

冷蔵庫にある他の材料と混ぜてフレンチドレッシングをかけるだけなのでチョー簡単。

今日はチキンの付け合せにしました。　

コロンボ

カリブ海のゴード．ループ、またその近辺諸国の料理です。

コロンボ　　（一見カレー？でも、カレーよりさっぱりしてます。）

以前とある中華食品店で買ってあったコロンボの粉があったので作ってみました。
今、丁度イースター祭で、ゴード．ループの人はコロンボを作ったりするのだそうです。
ちなみにコロンボの粉はカレー粉、クミン、ターメリックの三種類の香辛料を混ぜ合わせているだけです。
作り方カレーと基本的に同じですが、じゃがいもは入れません。あとは、材料を入れる順番が少し違って、肉を最初から炒めて、それから野菜類を混ぜいれて行き、水を注ぐ前にコロンボの粉を入れて混ぜるということと、煮上がったらニンニクひと片をおろしたものと、レモンを少々絞り入れます。

あと、肉は前の晩にたまねぎやにんじん、茄子などの野菜、ニンニク少々でマリネしておくと、より美味しく仕上がると思います。

こちらは友達が作った香辛料のきいた魚の揚げ物。同じくカリブのエスニック料理です。

　　　　　（ブレた写真しか無くてすんまへん。）