新鮮な魚で幸せ。

今回も今更ながら連休で食べたものを。

前回と同じ道の駅で購入した高級魚のアコウ（キジハタ）。

1Kくらいサイズでまな板の上でも口をパクパクさせています。
エラに包丁を入れたときに凄い力でバタバタ動いたのにはビックリした。

アコウの姿造り。

自分で言うのもなんですが、力作なので別アングルで。

食べてみるとコリコリの歯応えに上品な甘みでメチャ旨い！
こんなに旨い白身は久しぶり。

風邪気味で体調悪かったのですが、気合で捌いて良かった。

一緒に買ったガシラ（カサゴ）の煮付け。
こいつも煮ている途中で身が弾けるほど活かっております。

身がプリプリでこれまた美味しい。

これらに合わせたワインは、イスキア島の白ワイン'06とカミーユジローのACブル'07
どちらもおいしゅうございました。

これは力作、傑作ポチ！

すご〜い！（＠＠）太って美味しそう。
昨日、我が家もカサゴ（アクアパッツア）でした。

うわ〜〜〜〜凄い！！！
旨いんだろうな（＾0＾）

力作すぎー！
綺麗なお作りですねー(^^♪

[gaku0912]

アコウのお造り素晴らしい！！ 煮つけもうまそうですね！

masaさん、風邪気味で関節痛と戦いながらの作業でした。ポチ有難う御座います。

perdorixさん、脂ものってましたし活きが最高に良かったです。カサゴも良い出汁が出ますよね。

べひんさん、甘さが際立っていました。こういう造りはポン酢が合いますね。

taroronさん、これだけ良い素材が手に入ったので変なスイッチが入ってしまいました。

gakuさん、煮付けは一度食べて美味しかったのでリピートしてしまいました。

捌けるだけでも凄いですが、また盛り付けも素晴らしいですね。
イスキアビアンコ、なかなかこちらでは見かけませんね・・・＠＠

[Ｖｉｎ宙太]

凄い美味しそうです！！！別アングルもバッチリですね！！！

たくたくさん、イスキア島のワインはナポリに旅行で滞在した時に飲んだ思い出のワインなんです。たまたま見かけて懐かしさのあまり手に取ってしまいました。

Vin宙太さん、久しぶりにここまで気合入れて捌いたり造りにしたりしました。実家だと出刃や柳など包丁が色々揃っているのでやりやすかったです。