鯛のあら煮とシュブロのマランジュ

昨日はドライブのついでに山の中にある石釜パン屋や自家製チーズ屋など回ってみた。

こんな所にこういう店があるのかと面白い発見がありました。

この日の食事は、前回に引き続き父親が釣り上げた天然鯛のあら煮。

豆腐や牛蒡にも味が染みて美味しかった。
鯛はどう料理しても美味しい魚なので、たくさんもらってもすぐに使い切ってしまいます。

合わせたワインは、DOMAINE CHEVROT, MARANGES, Sur le Chene, 2007
以前に同じものをperdorixさんが空けられて、エロイと褒めておられた。
おばちゃんの店で同じものを見つけたので即購入。

野性のバラ、土に黒系が混ざった深みのある良い香り。
ふっくらとした味付で適度なタンニン、余韻も長い。

確かに\3,000以下の価格帯でこの味わいは文句なし。
この造り手はアリゴテもそうだが、CP高いものが多いと思う。