Hush-Hushのおいしいレシピブック♪

きちんと作れるおいしいレシピのご提案♪(ほぼ日刊。チェックを日課に!)

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今日はビタミン豊富なかぼちゃと鶏レバーを使って簡単にできる“スタミナ焼き”レシピのご紹介です♪
 
酷暑をのりきった秋バテ気味の体に、びしっと効いてくれるお料理です^^
 
お休みが続きますが、しっかり栄養補給して、ゆっくり休んで体調を整えたいですね!
 
 
 
お休みが終わるとパパ・ママ世代には“運動会”というビッグイベントが待っています。
 
PTAのリレーなどの競技に参加される方は準備をお忘れなく!←ってウチのパパです。
 
 
かぼちゃと鶏レバーのスタミナ焼き
 
イメージ 1
 
3〜4人分
 
鶏レバー:300g ひと口大にカットし、水を張ったボウルに放し、きれいに洗う。
かぼちゃ:1/8個 ひとくち大にカットしておく。
しょうが:ひとかけ みじん切りにしておく
にんにく:ひとかけ     〃
 
オイスターソース:大さじ1↓以下を混ぜ合わせておく。
スープ:大さじ3
砂糖・塩・コショウ少々
 
 
①掃除した鶏レバーの水気をふき、酒大さじ1、しょうが汁小さじ1、片栗粉大さじ1、塩少々(分量外)を絡めておく。
 
②フライパンにサラダ油大さじ1を温め、弱めの中火でかぼちゃを焼く。火が通ったら取り出す。
 
③再びフライパンにサラダ油少々を入れて、しょうがとにんにくを加えて炒める。 香りが出たら①のレバーを加えて強めの中火で炒め、火が通ったらかぼちゃを加えてざっと炒め合わせる。
 
合わせた調味料を加え、しっかり味を絡ませて、仕上げにごま油(分量外)少々をたらす。
 
 
イメージ 2
 
 
おくらとお揚げの煮浸し。ネバネバ系でさらに疲労回復効果を狙います^^
 
 
イメージ 3
 
 
戻りがつおのたたき。これでもか、というほど薬味をのせるのが好きです^^
 
 
 
女性は“いも・たこ・なんきん”が大好きですが、
 
特になんきんは男性にはそれほど人気がない?!とのこと。
 
しかし!
 
かぼちゃの甘みを生かし、少し辛めの味付けをすると、ウチの男子はよく食べます。
 
 
 
これから寒くなってくると、かぼちゃのビタミンEが血行を良くし、
 
カロテンが粘膜を強くして体を守ってくれます。
 
季節の変わり目、好き嫌いなくいただいて、うまく体調をマネージして行きたいですね♪
 
 
 
 
 
↑↑↑↑↑↑↑↑
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閉じる コメント(12)

かつおのタタキは私も大好きです♪
レバーは食べれないけど…いつか挑戦してみたいです!

2010/9/18(土) 午後 2:05 ♪おんぷママ♪ 返信する

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レバーは家ではやらないですね〜 売ってあるのを見て気にはなるけど…。 味付けなど普通の肉などと同じようでいいのかな?
今度挑戦!
またこれは副菜も大事になりそうですね。

2010/9/18(土) 午後 4:27 [ Kosuke ] 返信する

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どれもおいしそう。
僕はかぼちゃはカレーにしてよくたべますよ。
そのまま煮たのはたしかに、甘すぎてあんまりたべないかもしれないですね。

2010/9/18(土) 午後 9:39 yadejp 返信する

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かぼちゃと鶏レバーのスタミナ焼き。
レバーが秋ばて防止には効きそうですね♪
オクラと揚げの煮浸しも栄養たっぷり、戻りガツオなどはほっぺが落ちそうな位美味しそうですね♪
ポチっとです☆ 村ポチ☆

2010/9/18(土) 午後 9:51 多摩のジロウ 返信する

夫はかぼちゃがあまり得意ではなくて
でも、わたしは大好きで食べたいので調理法を悩みます〜
夫が死ぬほど好きなレバーと合わせるなんて
思いもよらない斬新さ!
これならパクパクいってくれそうですね。

秋休みが終わったら挑戦してみます☆
ぽち

2010/9/18(土) 午後 10:40 [ ++朝カフェ++ ] 返信する

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おくらとお揚げの煮浸しは..上品で美味しそうです..戻りがつおのたたきは..ニンニクたっぷりで頂きます...レバーはなぜか食べられません..?
ポチッと..。

2010/9/19(日) 午後 4:28 じ〜ち〜あ〜る 返信する

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おんぷママさん

レバーって苦手な方、多いですよね!
無理せず、他のものから栄養を取るのもいい方法ですよね^^

2010/9/21(火) 午後 1:29 [ Hush-san ] 返信する

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Kousukeさん

レバーは普通の肉と同じ扱いでいいと思います。ただ、しっかり血の塊などを取り除いてキレイにすることだけが違うところでしょうか。

アイディア豊富なKousukeさんならおいしいお料理が出来そうです!

2010/9/21(火) 午後 1:31 [ Hush-san ] 返信する

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yadeさん

カレーのスパイシーなお味がかぼちゃの甘さとの出会いで、複雑なお味になりそう。おいしそうですね!

2010/9/21(火) 午後 1:32 [ Hush-san ] 返信する

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ジロウさん

秋バテ防止の3本立て!?でお献立を考えてみました^^

2010/9/21(火) 午後 1:33 [ Hush-san ] 返信する

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朝cafeさん

男性ってかぼちゃが苦手な方が多いですね。特にお酒を飲まれる方!

中華っぽい香りに誘われて食べていただけるといいですが^^

2010/9/21(火) 午後 1:35 [ Hush-san ] 返信する

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GT-Rさん

GT-Rさんもレバー苦手ですか?!レバーが苦手食品の上位に来ることがこれでよく分かりました!

2010/9/21(火) 午後 1:36 [ Hush-san ] 返信する

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