Hush-Hushのおいしいレシピブック♪

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今日はそば粉入りのバターミルクパンケーキレシピのご紹介です♪
 
朝から嵐の関西地方、皆さんの地域ではいかがですか?!
 
お盆休みなのに外出も出来ず、残念な方も多いのでは。
 
そんな中、朝から夏休みの作文課題に取り組んでいる息子。
 
煮詰まった様子だったので気分転換にクッキング!
 
 
 
★バターミルクパンケーキ★そば粉入り
 
 
 
 
イメージ 1
★★★レシピ★★★
 
18cmのパンケーキ 6〜7枚分
 
バターミルク・・・2カップ(400ml) 
※ホエーで代用可。牛乳とプレーンヨーグルトを200mlずつでも代用可。
卵・・・2個
溶かしバター・・・30g ※人肌より温かいくらいに調整。
薄力粉・・・200g
そば粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2
 
を割りほぐし、バターミルク溶かしバターを加えてよく混ぜる。
 
薄力粉、そば粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるう。①を加えてなめらかに混ぜる。
 
③フライパンを温め、レードル1杯半の生地を流す
 
生地に溶かしバターが入っているので、テフロン加工のフライパンなら油を塗らなくてもOK。
テフロン加工以外ならうすく油を塗ること。
 
弱火で3分焼き、表面に穴がぽつぽつあいて、乾いた感じになったら裏返す。1分ほど乾かす程度に焼く。
 
 
 
 
イメージ 2
 
 
お盆休み前に残った生クリームで作った自家製バター
 
1リットルの生クリームから出来るのは約500g
 
生クリームは乳脂肪分42%を使用
 
 
 
イメージ 3
 
 
分離するまで泡立てた生クリームからはバター
 
残った水分がバターミルク
 
ちょうど400ml出来ました。
 
マフィンやパンに入れるとコクが出ます。
 
牛乳にレモン汁を入れて代用できるというけれど
 
個人的にはプレーンヨーグルトと牛乳半々の方がが近いと思います。
 
 
 
イメージ 4
 
 
パンケーキ2枚重ねのがっつりプレートは息子用。
 
もちろんおかわりも!
 
 
 
イメージ 5
 
 
とろ〜り卵がたまらない(๑→‿ฺ←๑)
 
ぐるぐる混ぜるだけ、フライパンで焼くだけ手軽さ。
 
お盆を過ぎるとあっという間に終わる夏休み。
 
是非お子さんとお作りになってみてください♪
 
 
 
 
 
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閉じる コメント(2)

こんちくわ!
蕎麦粉も薄力粉もあります!
私も作れそう!

男の子ってどうしてあんなにたくさん食べられるんでしょう?
卵2つにおかわり!わかるわかるぅ!でした

明後日あたり作ってみまっす!ポチ!&ナイス!!

2012/8/14(火) 午後 3:20 ゆかぱん 返信する

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こんにちは!!
大変ご無沙汰していました..。
元気の源はガッツリ食べての夏バテ知らずですね..!
いつも美味しくたべて夏休み後半の追い込みです..ナイス!

2012/8/15(水) 午前 9:43 じ〜ち〜あ〜る 返信する

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