鶏肉

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ジャガ芋と手羽の煮物 ケータイ投稿記事

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今日も暑いです。
けれどお盆もすぎて気がつけば夜、コオロギがw(゜o゜)w
こんなに暑いのに秋の気配。買い物にいけばおいしそうなサンマ♪おもわず買っちゃいました（^¬^)

今日は、手羽があったので手羽とジャガ芋の煮物です。

【材料】（四人分）

★ジャガ芋 4〜5個
★手羽 8本
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ2〜3
★酒 大さじ1
★油
★だし汁100cc

【作り方】

�．献礇�芋は皮を剥き一口大に切っておく。

�↓，離献礇�芋を素揚げする。

�Ｊ未瞭蕕北�をひき手羽の両面に焼き色を付ける。

�き�に�△離献礇�芋を入れて、だし汁、砂糖、みりん、酒、醤油をいれ煮る。

コクがでて、ジャガ芋がほっくり仕上がります(^。^)
旦那も『これ、いつもと何か違うね！何か入ってるの！？』と聞かれたので「愛情が入ってるとよ〜♪…って、いままでは入ってなかったのか！？」と一人ボケツッコミf^_^;

後で書庫移動しまーす。

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鶏肉の甘酢

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これは旦那にも好評で特に夏場には食欲もわくしご飯もすすみます。鶏肉はムネ肉がいいですよ♪

【材料】(4〜5人分)

★鶏肉　　800g〜900g　
★酢　　　1/2カップ
★砂糖　　1/2カップ(好みで)
★醤油　　大さじ　2〜3
★とうがらし　適量
★片栗粉　小さじ2弱
【作り方】

�．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、鶏肉をいれ両面焼く。うちではこの時、フライパンに油はひきません。
　なぜなら鶏肉からの油がでるので最初はくっつきますが鶏肉に火が通ってしまえば無理に
　はがさなくても、すんなり取れます。

�↓，侶榮�が焼けたら、まな板に取り出しスライスする。熱いので、ある程度冷めてから
　切った方が切りやすいです。
　
��ボウルに、酢、砂糖、醤油、とうがらし、片栗粉を混ぜておく。
　片栗粉を投入する前に味見をしてくださいね♪好みの甘さにしてから片栗粉を混ぜておきます。

�き，離侫薀ぅ僖鵑陵省�な油はキッチンペーパーで拭いておきます。
　�△侶榮�をフライパンに戻し火をつけ��の合わせ酢を入れ絡める(入れる前に一度かき混ぜましょう。
　片栗粉が沈んでますから。。)出来上がり♪

お子様がいる家庭はとうがらしは除いて子供の分だけ取り出し最後に大人の分だけ、とうがらしを
かけても良いです。
ちなみに今日うちは酢ではなくて黒酢を使いました(^u^)

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鶏肉とナスのケチャップ和え

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今日は鶏肉が、沢山あったので鶏肉料理です。

【材料】(4〜5人分)
★鶏肉(ももでもムネでもよい)　一口大が一人4、5個くらいだから一口大が約20個くらい。
★ナス　　　　　1〜2本
★片栗粉　　　　少々
★塩、コショウ　少々
★酒　　　　　　少々
★油　　　　　　大さじ2+1
★ケチャップ　　大さじ2〜3
★みりん　　　　大さじ1
★砂糖　　　　　小さじ1〜2(好みで)

【作り方】
�．淵垢�1センチ幅の半月に切って水にしばらくつけてあく抜きをしておく。

��鶏肉に塩、コショウをし酒をかけてもみこんでおく。

��フライパンに�，鯡�大さじ2で炒めとりだしておく。

�し榮�に片栗粉をふり��のフライパンに油1をひき鶏肉を両面焼く。焼けたらお皿にとりだしておく。

�キい離侫薀ぅ僖鵑縫吋船礇奪廖⊆髻△澆蠅鵝∈重�(好みなので入れなくてもよい)をいれ鶏肉とナスを
　戻しさっと和える。
　出来上がり♪

これは、冷めても味がしっかりついてるのでお弁当にもよいです。

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