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キャラ弁お弁当日記☆☆

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カボチャ

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夏野菜の揚げびたし

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夏もそろそろ終わりですね～・・と言ってもまだ残暑は厳しいのである(>д<;)夏野菜があるうちに揚げびたしを作ってしまおぅ!と言う事で作ってみました。超簡単♪

【材料】

(好みの野菜でいいです)
★カボチャ　適量
★ピーマン　適量
★ナス　　　適量
★人参　　　適量
★オクラ　　適量
★油　　　　適量
★めんつゆ　適量

【作り方】

①野菜を切り油でス揚げする。

②めんつゆをボウルにいれる。(薄めるタイプのめんつゆは薄めておく)

③①の野菜を②のめんつゆにつけておく。
　出来上がり♪

冷蔵庫に冷やしておいて冷たくして食べてもよし、温かい方がいい人はレンジでチンしてね♪
大根おろしを上にのせてもおいしいです。

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カボチャのサラダ

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カボチャを沢山頂いたので、サラダにしてみました♪

【材料】

★カボチャ　1/4個
★キャベツ　1/4個
★みょうが　5個
★きゅうり　1本
★塩　　　　小さじ1
★マヨネーズ　適量

【作り方】

①カボチャをラップでくるみレンジで5～6分(串でさしてスッと通るくらい)チンする。
　ボウルにカボチャをうつしてフォークでつぶしておく。

②キャベツはざく切り、みょうがは千切り、キュウリはスライスしてビニール袋に入れ塩もいれてもむ。

③②がしんなりしたら、絞って①のカボチャのボウルに入れマヨネーズであえる。

好みの野菜でOKです!子供もおかわりをしました(^m^)旦那は果物が入ってる!?って言ったくらいカボチャの甘みがあり、おいしかったです。野菜も沢山とれていいですよ。