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とうがんって冬の瓜ってかいて冬瓜ってよむんですよね〜由来は、とうがんは切らなければ冬までもつからって聞いた事がありますが真実かどうかは不明です(^.^;)去年、近所の方からいただいた冬瓜の中の種を畑に捨ててたら、こそっと芽がでて実がなってました♪ラッキー(^皿^)v中の種は畑に捨てておくべしってか!?その冬瓜でスープを作りました。私は冬瓜料理は、このスープが一番好きです。うちでも好評の一品です。
【材料】(4〜5杯分)
★とうがん 大きさにもよるので適量としておきますね。
★鶏肉 適量
★コンソメ 1個
★水 適量
★油 大さじ1
★だし醤油 大さじ2〜3
★片栗粉 適量
【作り方】
�，箸Δ�んは一口大くらいに切って皮をそぎおとす。
��鶏肉は一口サイズくらいにきっておく。
�Ｆ蕕北�をひき鶏肉をいためる。とうがんをいれ炒める。
�た紊鬚劼燭襪�らいいれアクをとりながら煮る。コンソメも投入。
�ヅ澑擦�煮えたらだし醤油(なければ酒、みりん、醤油などで調節してね)で味を整え片栗粉で
とろみをつける。出来上がり♪
コツとしては、とうがんはトロリとするまでやわらかく煮た方がおいしいです(^.^)b
うちでは好評で一度、近所の人におすそわけしたら大好評だったので、こないだも
おすそわけしてきました。とうがんスープの時にはすぐなくなるので我が家では毎回
大量に作ってます(^^;)
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