お芋 - 詳細表示 - キャラ弁お弁当日記☆☆

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九州は昨日、台風すごかったです(+△+)夜は停電、朝は台風は抜けてたもののガスのメーター部分が壊れてガスが使えず・・とりあえず保存食で買っておいたパンがあったので朝食はパンになりました。瓦も一枚だけど割れてたようです。うちは、この程度ですんだからよかったです。死亡された方もいらっしゃるようで天災って怖いです(>へ<)

さて本題ですが今日は、じゃがいも料理です♪これも(いつも!?)簡単でおいしいです。

【材料】(4～5人分)

★じゃが芋　4、5個
★青海苔　　適量
★ちりめんじゃこ　適量
★砂糖　　大さじ1
★みりん　大さじ1
★酒　　　大さじ1
★だし醤油　大さじ1～2
★片栗粉　　適量
★油　　　大さじ1～2

【作り方】

①じゃが芋は皮をむき千切りにする(千切り用のスライサーでやると早いです)

②①のじゃが芋のでんぷんを洗い流す。

③フライパンに油をひき、じゃが芋とちりめんじゃこを炒める。

④じゃが芋がしんなりしてきたら青海苔もいれ砂糖、みりん、酒、だし醤油で味を整え
　片栗粉(水でといておく)をかけてとろみ・・と言うか水分がからまればいいです。
　出来上がり♪

煮たり蒸かしたりした、じゃが芋とは違う食感が楽しめます。うちは子供がいるので入れませんでしたが
とうがらしをいれてピリ辛にしてもおいしいと思います。じゃこと青海苔で磯風味でカルシウムもとれておいしいです。青海苔も普段あまりかけないんですが(歯につくのがいやなので(笑))でも、こうやって混ぜると青海苔に水分が含まれて歯にくっつきにくく安心して食べれました(^v^)v　