レストラン裏話

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運命

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今週末はメモリアルウイークエンド。
 
暖かいし、人は出てきますね、月曜日がメモリアルデーで、祭日です。
 
その前に店の色を少し変えました。
 
 
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この壁のポケットが、オリーブグリーンだったのですが、ゴールド系に変えました。
 
寿司バーの上をサーモンピンクから紫に変えて、テーブルを変えました。
 
夏の売り上げをあてにして出費したのですが、そんなときに限って、アイスマシーンが
 
完全に死にました。(爆)
 
 
なんだよなんだよ、そんなの計算外だよねえ、
 
まあ、ゴルフもいいスコアーのときに限ってOB、でるしねえ。
 
これも、それも、税金みたいなもんだ、
 
そうそう、忙しいときには、作った寿司が、どこかに消えるしね。
 
う〜む、これは、流れだなあ。
 
へらへら泳げば、なんとかなるさあ。
 
 
沖縄の言葉では、ナンクルナイサア。
 
熊本弁では、どぎゃんでんよかたい。 
 
 
あー、ゴルフしてー。(笑)
 
 
 
 
 
 

世の中の仕組み

 
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夏です。
 
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毎日いい天気です。 
 
 
 
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この前、インターネットのシステムがダウンしまして
 
クレジットカードを、電話回線の、このマシーンでしのぎました。(2時間ほどで回復)
 
ネットワークに頼り切っていますので、ダウンすると、バタバタしてしまいます。
 
 
 
すると、キッチンの下水が詰まり、それを直して、
 
トイレのエアーフレッシュナー(消臭スプレー) が剥がれ落ち、付け替えて、
 
野菜の千切りマシーンが壊れて、買いに行き、
 
 
 
やっぱり3度あることか4度あるかあ。 ま、世の中こんなもんこんなもん。
 
 
 
夏が来ればいいさあ。
 
 
 
ビールが旨いしねえ。(爆)
 
 
 

アコードになれ!

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最初のテスト用のビビンバのポスター
 
 
 
 
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これが、最終決定のポスター。
 
フジグリルとしては、アメリカ人ターゲットなので、まず最初に色合いを考えた。
 
少し濃い目のグリーンを真ん中にもっていき、薄い色を手前に持ってきた、
 
タマゴをきんしたまごにして、マッシュルームは、写真のため火を入れずに薄くオイルを塗った。
 
写真の光沢、タッチアップは、デザイナーと、フォトグラファーに全面的に任せた。
 
最初の写真はプロのカメラマンではないが、この写真はプロが撮影したものだ。
 
さすがに、鮮度がまったく違う。
 
 
 
 
 
 
 
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次のポスターだが、
 
ほかほかチキン。
 
ちょっとふざけた名前だが、この一見照り焼きチキンに見えるチキンは、3種類のチリペッパー
 
ものすごく辛い奴、まあまあのもの、まったく辛くは無いが、とても風味のいいものと
 
数種類の野菜、特にエンザイム(酵素)を含むものと風味の強いものをミックスしてマリネソースを作り
 
48時間マリネしてねかせたものである。
 
 
アメリカは、ケンタッキーフライドチキン、(最近は落ち目だが) と エルポイヨ ロコが チキンの代名詞
 
となっている。
 
ほかほかチキンでアメリカの代名詞のチキンを狙うというわけだ。
 
 
まあ、本田宗一郎氏も言われているが何百というアイディアの1つがアコードだそうだ。
 
簡単にはいかんと言う事だな。
 
でもやってみないと分からんからな。
 
あれ、日本にもホンダのアコードあるよね?
 
 
 
 
 
ゴルフのパターも変えてみないと分からないかもねえ。(爆)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

でかすぎ。

今日はイースターサンデーです。
 
キリストの復活祭ですねえ。
 
毎年この日は暇です。
 
まあ、分かっているんだけど、暇すぎるのはいやですねえ。
 
そいうときは、違うこと考えましょ。
 
 
 
イメージ 1
傘を赤に変えたのですが。。
 
 
イメージ 2
ちょっとでかすぎ。(爆)
 
なんだってまあ、ちゃんと図ってオーダーしないのかねえ。
 
テキトーだからしょうがないかあ。
 
 
でもねえ、僕らのファイルには前の傘は、2メートル70センチ、となっていたんです。
 
だから、2メートル60、のものを頼んだら、前の青い傘は、2メートル10センチでした。
 
 
世の中こんなもんです。
 
 
くさっちゃあ、いけません。 いや、くさってもいいか。
 
 
こんなことは3分もすれば忘れます。
 
 
物事は時が解決することもあります。
 
 
 
 
 
日本の復興を祈っています。
 
 
 
 
 
 
 
 

ただ食い? 

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フジグリル、オレンジ店
 
イメージ 2
 
流石に1番入る店です、よく手入れされています。
 
 
 
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ここはニューポートビーチ、フジヤマのパティオ
 
今年の夏は日よけのかさを、真っ赤なフェーラーリのレッドにしようと思っています。(笑)
 
 
ちょくちょく来る家族なんですが、今日も来て、「今日は父ちゃんの誕生日だからアイスクリームちょーだい」
 
って言うんですね。
 
でねえ、2〜3週間に1回は家族の誰かが誕生日なんですね、
 
この前は8歳ぐらいの娘が誕生日だったので、マネージャーが、「いくつになったんだい?」と聞くと
 
「ほんとは私の誕生日は去年の9月なの」 と言ってましたねえ。
 
子供にそんなことさせちゃあいかんよなあ。
 
 
アイスをあげるのは簡単なんですが、フェアーに気持ちよく仕事する、というのも大事ですね。
 
はいはい、今週も誕生日ね、と言ってゴマをする気にはまったくなりませんねえ。(もうだいぶあげたから)笑
 
「アイス、オーダーしますか?」 とやさしく聞くと、怒ってました。 たぶん今回はほんとの誕生日だったかな
 
人生は、短い、フェアーに行ったほうが、楽しいよねえ。
 
 
さーて、酒でも飲むかあ。  休刊日終わったし。(爆)
 
 
 
 

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