Binner Saveurs Printanieres 2006/ビネール サヴール・プランタニエール 2006

ビネールのサヴール・プランタニエール 2006です。
2,000円。これからの時期にぴったりのコスパの高いワインです。

抜栓した昨日は、黄桃、杏、花梨、蜂蜜、黄色の花、といった華やかな香りに、果実味豊かな味わいでした。旨味や苦み、ミネラルも感じますが、全体的にいい具合に力が抜けているので、今日みたいな平日の夜や週末の昼過ぎから飲むには最高のワインです。お料理にも合わせやすいです。

写真は2日目の今日のものですが、色は結構濃くなっています。
昨日はもう少し薄くて、どちらかというと麦わら帽子色（黄色？）ぽかったのに。
味わいも今日になって、グンとシェリーぽくなりました。

酸化の進みが早いのは、ラベルに書いてある通り、酸化防止剤の量を押さえているからでしょうね。

大体3日かけてワインを空けている私のとっては、2日目でシェリー化してしまうのは辛いものがありますが・・

ただ、酸化してもしなくても、シャウルスには合います！

ちなみに、１年前の2005年ビンテージを飲んだ時のコメントからは、もう少し爽やかな印象を受けます。

http://blogs.yahoo.co.jp/fujiiro333/26038793.html

2005年は飲んだ時点で微発砲だったので、リリースしてからまだ間もなかったんでしょう。この時間の経過の差が、香りや味わいの違いに影響しているんでしょうね。

どちらかと言えば、このワインは素朴なワインだと思っていますが、そこが好きで毎年新しいヴィンテージが出る度に買ってしまいます。

先日これの05を頂きましたが、やっぱおいでいいですね〜〜♪
リピートしたくなります！！

[fujiiro]

べひんさんの2005年のコメント読みましたが、また飲みたくなってしまいました
（笑）
あと、この造り手のクレマンもとても美味しかった記憶があります。
冷蔵庫に常備しておきたいワイン達ですね。