藤色日記

Verget Pouilly-Fuisse "Terrior de Pouilly" Les Combes VV 2005/ヴェルジェ プイイ・フュイッセ・テロワール・プイイ・レ・コンブ・ＶＶ2005

このワイン美味しいです！

ヴェルジェのプイイ・フュイッセ・テロワール・プイイ・レ・コンブ・ＶＶ2005です。
まさにこれからの季節にぴったりの白ワインだと思います。

買った当時は3,500円くらいだったと記憶しています。
平日の夜に飲むワインとしては贅沢ですが、お値段以上の満足度が得られます♪
実際、一口飲んで今日の疲れが一気に吹っ飛んでしまいました。

レモン色の液体は、透明度が高く液面がキラキラしています。これだけで期待高です！

鼻を近づけると、柑橘系とトロピカル系の果実にバニラが融合した甘〜い香りがします。

ヴェルジェは樽のニュアンスが強く出るワインが多いですが、このワインにおいては樽が完全に調和していて、果実味との相乗効果でより甘みを主張するように仕上がっています。

期待を持ちつつ口にふくむと、豊かで丸みのある果実味が口一杯に広がって、ニッコリ。
いいヴィンテージだけあって、密度も高く、グリップもしっかりしています。

樽由来の味わいもしますが、バランスがいいので、複雑味を与えるような作用をしてくれます。

酸は高くないですが、ミネラル感がしっかりしているので、後半から余韻にかけて、ミネラルウォーターのような味わいを与えてくれます。

ちなみにヴィエイユ・ヴィーニュと言うことですが、1937年植樹とのこと。つまり72歳。すごい・・
私自身そんなに長生きできる気がしませんが・・

まあ、それはさておき。

このワインはナカナカいいです♪
ヴェルジェのワインは、樽の使い方で外れることもありますが、これは完全に当たりでした。
ただ、残念なことに、この銘柄に限らず、ヴェルジェの在庫はこれが最後。終了です。

そしてワインの購入はしばらく控える予定なので、ホントにこれで暫しの見納めならぬ、飲み納めです。とほ。

結婚記念日

６月１８日は、４度目の結婚記念日（入籍日）でした。
当日は平日だったので、週末、美味しいお料理とワインを用意して、家でお祝いしました。

まずは、シャンパンで乾杯。

ジェローム・プレヴォーのラ・クロズリー・レ・ベギーヌ・ブリュット・ナチュール。
ワイナートに従って、シャルドネグラスに注いでみました（笑）

比較的濃い麦わら色。

焼きたてのフランスパンのような香ばしいアロマ。
洋梨やリンゴ、ミネラル、ナッツのような香りもします。

若々しく厚みがあってドライな味わい。
温度が上がるにつれて、ふくらみを持ちます。
後味に残るミネラルも心地よく、余韻は長いです。

生ガキともよく合いました♪

シアトル産ですが、新鮮で濃厚。

続いて、ニース風サラダ

そして、ウニとコンソメゼリー　美味し♪

穴子のグリル　バターソース

ソースにレモンが入っていて、穴子の油を程よくしめてくれました。

そしてラムのグリル

赤ワインとオレンジを混ぜて作ったソースと合わせて頂きました。
お肉は臭みもなくジューシーで美味しい！

これに合わせたのが、長年開ける機会を探していたムートン・ロートシルト '87

キャップシールをはがすと、カビがびっしり。

ティッシュでカビを拭き取った後、慎重にスキュリューを差し込んで、ゆっくりコルクを引き抜きました。が、差し込み方が甘かったこともあって、途中でコルクが折れてしまいました。（涙）

それでもなんとか残りのコルクを引き抜いて、抜栓終了。

コルクの上までワインが染みていました。

心配になってコルクのにおいを嗅いでみましたが、嫌な感じはなかったので、気を取り直して、ゆっくりグラスに注いでみると・・

縁の幅は、広くてオレンジ色になっていました。ただ、芯は意外に濃いガーネット色を保っています。

香りはとってもスパイシー。
八角等のいろんな種類のオリエンタルスパイスを主体に、胡椒、キノコ、乾いた肉、ヨード、ブラックカラントのリキュール、ととても複雑。

アタックはソフトで柔らかく、味わいはエキスそのもの。うっすら甘みがのっています。
余分な肉を全てそぎ落として、骨と皮とスジだけで作っただし汁のようで、決して濃くはないけど、しっかり味がついています。

タンニンは溶け込んでいて、ひっかかるものは何もなく、喉をするする流れていきます。
ただ、タンニン量は多いのか、飲み続けると舌に蓄積していくのがわかります。
余韻はとても長いです。

決してパワフルなワインではありませんが、20年以上経った今からだからこそ、その良さがよくわかるヴィンテージなのかもしれません。

久しぶりにいい熟成を遂げたワインを頂きましたが、やっぱりいいもんですね！

また一年間、仲良くやりましょうね＞旦那さま

過門香 銀座店

今回で2回目ですが、いつもながら入り口からのこの景色は凄いです。

部署の同僚と懇親会の名目で来店しました。

幹事の方が、予め5,000円のコース料理と、2,000円の飲み放題を予約しておいてくれたので、下っ端としては、とってもラクチン。助かりました（笑）

相変わらず、盛りつけも味付けも上品で、美味しかったです。
ポーションは少なめですが、品数が多いので、量も十分でした。事実、最後のお料理は手が付けられませんでした。（デザートはしっかり頂きましたが）

ここは個室が多いようなので、会社の飲み会で利用するのにとても便利だと思います。

アルザス＆ロワールワイン試飲会

先週末、中野坂上にある藤小西さんで開催された、アルザス＆ロワールワインの試飲会に行ってきました。

事前に2,000円払って、下記8種類のワインを試飲させてもらいました。

【ロワール】
　・アンリ ブルジョワ サンセール ラ ブルジョワーズ ブラン2007
　・サンソニエール ロゼ ダンジュール2008
　・ティエリー ピュズラ ヴァンクゥール ルージュ2008
　・ピエール ゴーティエ ブルグイユ ジュール ド ソワフ2007

【アルザス】
　・シルヴィー スピールマン エデルツヴィッカー2007
　・ビネール リースリング ケフェルコフ キュヴェ ベアトリス1997
　・ドメーヌ ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール キュヴェ テオ2004
　・ルネ ミュレ ピノ ノワール“V”2006

当日は少し蒸し暑かったこともあって、あっという間に飲んでしまいました。（笑）

そんな中でも特に印象深かったのは・・・
　アンリ・ブルジョワのサンセールらしいきりっとした酸
　サンソニエールの葡萄ジュースのように瑞々しいロゼ・ダンジュール
　そして10年以上の熟成を経て、エレガントに変貌したビネールのリースリング。スパイシー＆オイリーな香りと、ミネラル豊かな味わいで、とても美味しかったです。

さて、上記ワインの他に、下記のワインを別料金で試飲してみました。

　・マルセル ダイス　シェネンブルグ・グランクリュ　1998
　・クロ ルジャール　ソーミュール・シャンピニー・ポワイユー　2002
　・ジョー ピトン　カール・ド・ショーム　1998

やっぱりダイスのこのワインは凄い！！！
杏、蜂蜜、金木犀、スパイス、ミネラルと複雑且つ濃厚な香り。
味わいも凝縮感が凄くて、ミネラルと甘みと酸のバランスが絶妙。余韻も長〜〜い。

一緒に試飲していた旦那さんも「これはいかにも（値段が）高いワインだね」って言ってましたが、事実このワインは店頭で13,000円位（ボトル）で売られていました。高い・・・でも欲しい・・・でも高い・・

クロ・ルジャールも、いい感じに熟成が進んでいて、とてもエレガントでした。ロワールのカベルネ・フランが熟成するとこんな風になるのか、と感心させられました。

日頃、アルザスやロワールのワインを一度にまとめて飲む機会は限られているので、とてもいい経験をさせてもらいました。

Binner Saveurs Printanieres 2006/ビネール サヴール・プランタニエール 2006

ビネールのサヴール・プランタニエール 2006です。
2,000円。これからの時期にぴったりのコスパの高いワインです。

抜栓した昨日は、黄桃、杏、花梨、蜂蜜、黄色の花、といった華やかな香りに、果実味豊かな味わいでした。旨味や苦み、ミネラルも感じますが、全体的にいい具合に力が抜けているので、今日みたいな平日の夜や週末の昼過ぎから飲むには最高のワインです。お料理にも合わせやすいです。

写真は2日目の今日のものですが、色は結構濃くなっています。
昨日はもう少し薄くて、どちらかというと麦わら帽子色（黄色？）ぽかったのに。
味わいも今日になって、グンとシェリーぽくなりました。

酸化の進みが早いのは、ラベルに書いてある通り、酸化防止剤の量を押さえているからでしょうね。

大体3日かけてワインを空けている私のとっては、2日目でシェリー化してしまうのは辛いものがありますが・・

ただ、酸化してもしなくても、シャウルスには合います！

ちなみに、１年前の2005年ビンテージを飲んだ時のコメントからは、もう少し爽やかな印象を受けます。

http://blogs.yahoo.co.jp/fujiiro333/26038793.html

2005年は飲んだ時点で微発砲だったので、リリースしてからまだ間もなかったんでしょう。この時間の経過の差が、香りや味わいの違いに影響しているんでしょうね。

どちらかと言えば、このワインは素朴なワインだと思っていますが、そこが好きで毎年新しいヴィンテージが出る度に買ってしまいます。