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はるいちばんさんからの情報。 「門司駅近くに小倉肉うどんの店があった」 なぁにぃ〜？やっちまっ・・・・じゃなくて そりゃあ食べないわけにはいかないだろう。 という訳でバードくんを拾って行ってきました。 場所はよくわからないけど門司駅に車止めて 探せばいいでしょ。 天気は最悪。突風で車道に押し出されそうになります。 雨もポツポツ降り出しました。 う〜んこの状況では見つけられないかも・・・・ あ、あった。 前言撤回。信号を渡ってすぐ発見しました。 しかし、この外観は本当にうどん屋か？ 恐る恐るドアを開けると薄暗い。 あれ？やってないのかな？ 「いらっしゃい！」 前言撤回。やってました。 店はどうもダーツバーのようです。 薄暗いのがデフォなのね。 メニューはスジ肉うどんとかけうどん。 あとはおにぎりと稲荷だけ。 当然スジ肉うどん500円を注文。50円安いぞ。 カウンターに座ってしばらく待ちます。 ん〜酒が飲みたくなるなぁ。 しばらく待ってスジ肉うどん登場。 おぉ脂が浮いてる。 懐かしの加代ちゃん(店名)っぽいぞ。 まずは麺から。 やわらか〜い。典型的茹で麺です。 袋入りかな？ 続いてスメ。 旨味しっかりで醤油は見た目程ではないです。 典型的旨味調味料スープです。 家庭の味。 さて楽しみのお肉は・・・ やわらか〜い。 クニュクニュした柔らかスジ肉。 あぁ加代ちゃん。なんで逝ってしまったんだぁ〜！ このスジ肉で一杯やりたいなぁ。 全体的になかなか懐かしい感じで良かったです。 懐かしさは人それぞれなのなので、美味しいと 感じるかどうかも人それぞれという事で・・・ 今日のお店 HANABI☆☆ 福岡県北九州市門司区柳町2−1−20 営業時間：不明 定休日：不明 駐車場：無し
白身：1個分 長芋：皮を剥いて酢水にさらす。今回は100gくらい？ 上新粉：100gくらい。 砂糖：80gくらい。 上新粉以外にも「かるかん粉」というのも あるみたいですが、同じ米粉だからそんなに 変わらないでしょう。
お菓子をあまり作らないから泡だて器の作り方が下手だなぁ・・・ 加えた水は50gくらい。 この3工程はミキサーでやっても良いかも？ 久々登場牛乳パック。 膨れを恐れて少なめに入れたけど、案外膨らみませんでした。 いや〜簡単簡単。 包丁は長芋の皮を剥く時だけ。 本来は自然薯で作るとかいう声なんて聞こえません(笑) では完成写真を 甘くてフワフワ美味しいです。 ふじまっしぐら。 中にアンコを入れるかるかん饅頭の方がメジャーかも しれませんが、僕はこっちのシンプルさが好きです。 簡単だし、きっとまた作ります。 |
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「かるかん」って、名前は知ってたんですけど、初めて見ました。
軽羹と書くんですよね。なるほどこういうものでしたか。
牛乳パック、久しぶり♪
2010/3/25(木) 午前 3:41
本当にこのスジ肉うどんは、脂が浮いていますね。
スープは、私が食べた牛テールラーメンに似ているような。
美味しそうです。
牛乳パック、お久しぶりですね。
かるかんを作るなんて、すごいです！！ポチ☆
2010/3/25(木) 午後 7:01
かるかん、子供のころから何度か食べてるけど長芋で作るとは知らなかったわ！ふじさん、お見事！ポチ☆ 立派にお菓子だね(^O^)
肉うどんも懐かしいお味だったようで良かったね。だけど、小倉ってそんなにダーツが流行ってるの？？
2010/3/25(木) 午後 7:06
最悪のお天気だけど、肉うどんを食べられたのだから
上出来ですよ。
私は、豪雨・強風の中を
１１０キロも歩いていたのだから・・・。
2010/3/25(木) 午後 8:37 [ はるいちばん ]
この外観、あんまりうどん屋さんっぽくないですね。
肉うどんののれんがなかったら、喫茶店とかバーみたいに見えますね。
肉うどん相変わらずじゅるりですね。ポチ☆
かるかんって知りませんでした。お菓子なんですか？
牛乳パック相変わらずのご活躍だわ。
牛乳パック愛好家として私も近々何か作れたらいいな〜o(^-^)o
2010/3/26(金) 午前 7:13
門司駅前の福岡銀行の通りでしょうか?
☆私もシンプルなかるかんが好きです〜
レシピありがとうございますヽ(*’-^*)。
2010/3/26(金) 午後 3:48 [ - ]
ゆまりんさん
かるかんは流石に北海道までは出回っていませんか。
牛乳パックはやっぱり便利ですね〜。
2010/3/27(土) 午後 11:20
KABUさん
スジ肉うどんとテールスープラーメンは確かに似てるかもしれませんね。
牛乳パックかるかんはKABUさんのお菓子に比べたらお遊びみたいなもんですけど、すぐに出来るのでいきなり団子並に突然の来客に便利ですね。
ポチありがとうございました。
2010/3/27(土) 午後 11:43
バルバドスさん
かるかんは自然薯が本当だろうけど、長芋でも十分いけます。久しぶりにおやつが増えました。
ダーツはここ数年全国で流行っていますね。電子ダーツができて手軽に安全に遊べるようになったおかげだと思います。
ポチありがとうございました。
2010/3/27(土) 午後 11:48
はるいちばんさん
この日ははるいちばんさんを応援する目的で、親筆指令に基づき20分以内完食無料のトンカツ定食にトライしようと思っていたのですが、土曜は定休日・・・
しょうがなく第二の親筆指令に従いました。
完歩おめでとうございます。お疲れ様でした。
2010/3/27(土) 午後 11:51
むすび芽さん
このお店はもともとダーツバーなんですが、昼間に閉めているのがもったいないから肉うどんをやっているそうです。
かるかんは鹿児島のおやつですね。中にアンコを入れた饅頭タイプが多いです。
牛乳パック料理楽しみにしています。
ポチありがとうございました。
2010/3/27(土) 午後 11:54
かぐや姫さん
福銀の通りの一つ下関側、梅園のある通りです。
アンコ入りも美味しいけど、かるかんっぽさはやっぱりシンプルな方がいいですよね〜。
時間があればレンジよりも10分くらい蒸して作った方がフワフワ感がある感じがしますよ。
2010/3/27(土) 午後 11:57
でも、「これでかるかんを作らない九州人がいるだろうか？」って、
かるかんって普通におうちでつくるものなんですか？
2010/4/4(日) 午前 10:17
そんな冷静な質問ゆまりんさんらしくない（笑）
2010/4/5(月) 午後 10:57
アハハハハ☆
ホントに騙された。
2010/4/6(火) 午前 1:12
郷土料理なので家庭で作る地域もあるかもしれませんが、九州全域ではないということで（笑）
2010/4/10(土) 午後 11:24