真田幸村ゆかりの地 信州上田市の蕎麦屋

真田幸村ゆかりの地

高速道路からみても長野県上田市は山間に囲まれた盆地だというのがすぐに分かる。

東京からＳさんの運転で焙煎機を購入したいというＴさんの所に車で向かったのだ。

いつ通っても信州は景色が良くて目を楽しませてくれる。

昔の言葉で「一里離れりゃ旅の空」とありますが、仕事というのをついつい忘れてしまいます。

設置場所の確認も終わりいよいよ帰る頃、小腹が空き始めＳさんと一緒に地元のＴさんの教えてくれた

蕎麦屋に向かったのだった。

『刀屋』

『刀屋』は上田駅から徒歩２０分ぐらいだろうか、初めての観光客では見つけにくい裏通りの地味な店

なのだが、焙煎機を購入して頂いた地元のＴさんにおしえてもらったのだから”期待は出来る”と

楽しみで暖簾をくぐる。

外観どおり店内も地元の風情がいっぱい漂っている。早速そばを注文する。実は今回で２回目なのだが、

初回に来た時の田舎の風情がが２回目では更に強く感じられた。

ここは味も美味しいのだが、ボリュームもタップリ。もりそばには小・中・普・大の４種類あるが、

量の表記に騙されてはいけない。

小でも普通の蕎麦屋の大盛り、中で特盛り、普では超特盛り、大は写真を見られたし。

手前が大で奥が普。注文の際はご注意されたし！

前回は普を注文してびっくりしたのだが２回目は大を頼んでみたのだ。　お客さんは結構この大を注文し

ている。

蕎麦が来てその量の多さにあきれた。

また食べる時には気をつけないと蕎麦が地滑りを起して下へなだれ落ちる。

地滑りと格闘しながら全て胃の腑に納め、最後はゆっくりと蕎麦湯をすする。

私たちが入ったのはお昼前だったので空いていたが、時分時にはいっぱいになり外に並び始めたので

お勘定をして帰ったのだった。

刀屋
長野県上田市中央 2-13-23
電話[phone]

豆知識

江戸中期、但馬国（たじまのくに／兵庫県）の出石（いずし）藩に国替えとなった上田藩主仙石政明

（せんごくまさあきら）は、上田から御用そば屋『南枝』(なんし)を連れて行った。

それが「出石そば」の始まりで、いま人口１万１千の出石町には１２代目『南枝』を始め、

約５０軒のそば屋がひしめき、西日本最大のそばの町として観光客を集めている。

注；豆知識はネットの文章を拝借しています。　　　あしからず。

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こんだけ食べたら。蕎麦好きは大満足でございましょうなぁ。あぁ。食べたい。が、なかなか胃がよくならないので、嬉しくないがウドンばかりだ。。。ふぅ。。。そんなに蕎麦屋が多いのですか。そういえば、長野県は蕎麦多かったなぁ。ワサビも美味しいしねぇ。

おそば美味しそうですね〜。
美味しいおそば食べたいです。

そばはお店によって味が違いますね。ここも大変美味しかったのですが、私としてのＮｏ．１は兵庫県豊岡市床瀬のそばが一番のお気に入りです。うどんは讃岐の醤油うどんがＧｏｏｄ！

私最近おそばを良く食べます。 ダイエットの為に朝と昼にしっかりと食べて夜は簡単な盛りそばで済ますことが多いかな？３食しっかりと食べると少々運動しても体重が減りませんね。（笑）

不揃いな麺が、手作りをものがったてますね・・。
うまそぉ〜！！私もそばには目が無いほうです・・・・。

出石の皿蕎麦なんか好きですねぇ〜！！
しかし、あそこは観光地なので大きな店はダメ！！
小さくて汚い裏どおりの店が美味い！！

ここも手伝いのおばあさんが水で冷やしたそばをおもむろに手でわしづかみして盛りつけています。豪快な盛り方で。 出石そばに行かれたら↑の床瀬そばもお奨めですよ。 大きな店は駄目ですね。商売が味よりも先走ってます。

はじめまして。ここのは量が多いので有名ですね。すぐ近くに「太平庵」と言う店も有ります。こちらもおすすめですよ。
時間があれば佐久市に「職人館」と言う店が有り、ここでは十割蕎麦が食べられるそうです。まだ試していませんが、先に試されたら教えてくださいね。