大連に行ってきました！

初めての大連

中国の東北三省の一つ、遼寧省の渤海にグッと張り出した半島の先端に当たる街大連。

大変美しい街だと言う事は前から耳にしていた。

なかなか訪れるチャンスが無かったのだが、今回の出張先のソウルから非常に近い事と、

今度仕事でお世話になるお得意先が大連に3年程前からカフェを出展されており、

そこが非常に繁盛されていると聞いていたので思い切って足を伸ばしてみる事にした。

ソウル仁川空港から飛行機で1時間の距離なので、東京に帰るよりも近い。

最近改装された大連空港は、上海の浦東国際空港などと比べるとこじんまりとした空港だが

非常にきれいだった。

こじんまりしていると言うことは利用客も少なく、入国管理もラクに通過できた。

（ここでずいぶん並ばされるとグッタリと疲れてしまう。）

空港に大連欧米奇咖啡の鈴木氏がご多忙にも関わらず、わざわざ私を迎えに来てくれていた。

（初めての大連なので非常にありがたかったのです。）

まず宿泊するホテルにチェックインし、彼らのお店”欧米奇咖啡（アミチコーヒー）”に連れて行って

いただいた。

そこで私はある衝撃を受けるのだった。

欧米奇咖啡（amici coffee)

西安路店↓

私は鈴木氏と日本のコーヒー工場で働いていた時に知り合い、会社の中国進出の際に白羽の矢を

立てられて大連に赴任してこられた。

鈴木氏　↓　勝利広場店にて

このコーヒー文化の育っていない中国の街で私の所の焙煎機を持ち込んで頂き、

自家焙煎スタイルで新鮮な本格的レギュラーコーヒーを提供すると共に、中国人のスタッフに焙煎から

コーヒーについての事を全て教えていらっしゃるのだ。

他に日本人スタッフとして堀江氏、折原氏の2名がいらっしゃるのですが、鈴木氏を含めた

3名は非常に熱心で頑張っておられ、中国人のスタッフとも上手くコミュニケーションを取られて

実に良い雰囲気の職場を作っておられる。

まじめで感じの良い中国人スタッフを見ていても実に気持ちがいい！

私は今までの自分の僅かな経験で、中国人にサービス業はまだまだ難しいのではと思っていたのですが

それが見事に覆されてしまい、自然な笑顔で接客している姿を見て正直衝撃と感動を覚えました。

「これなら中国でもコーヒーは売れる！」という気持ちが沸いて来て「こういうお店が増えてくれば、

もっとカフェの市場が熱くなって、やがてブームになるかも知れない・・・・。

そうしたら中国でもっと焙煎機が売れるのになぁ・・・」という思いを馳せるのでした。

欧米奇咖啡の焙煎のプロたち　↓　2人も中国人の焙煎師がいる！

ＦＵＪＩ−ＲＯＹＡＬ３Ｋｇロースターで焙煎して頂いてます。　↓

現在この欧米奇咖啡は大連市内の西安路の羅斯福にあるお店と千年城にあるお店、

それと勝利広場にあるお店の3店舗で今後も増やされます。

また北京に1店舗あり、今年まだ北京で3店舗ほど増える予定なんだそうです。

私の特にお勧めは大連駅の正面にある勝利広場にあるお店。

アメリカ人、ロシア人、韓国人等客層も国際色豊かで一瞬ここが中国であることを忘れてしまいます。

スタッフの女性の笑顔が大変素晴しくて、多分私が中国で行ったどのお店やホテルよりもちゃんとした

接客だった。（男性スタッフもどこに出しても恥ずかしくない。）

鈴木氏にその事を言うと、「四川省の出身の女性スタッフで、あちらの子はニコニコと愛想がいい子が

多いのです。

その子達に私たち日本人が接客を教えてきました。」と話をされた。

学生アルバイトも多いそうなんですが、休みの間働きに来てまた次の休みになると働きに戻ってきて

くれるそうで、繁盛店なので仕事もラクでは無いはずなのですが、そういう子が多いのは

きっとこのお店のどこか楽しい雰囲気で不思議な魅力があるからではないかと考えていします。

勝利広場店はすぐに分かる場所です。　↓

肝心な事を書き忘れていました。

コーヒーの味ですが、中国でこんなに美味しいコーヒーを飲めたのは、上海の咖露夢（カルモ）さん以来

だった。

ヘタな日本の喫茶店なんかよりもずっと美味しい。

このコーヒーに対するひたむきな姿勢というか情熱をいつまでも持ち続けて、中国にコーヒーの普及と

プロの育成をしていくことは実に素晴しい事であり、私も及ばずながら縁の下の力持ちで協力させて

頂きたいと感じたのでした。

堀江さん、折原さん、鈴木さん大変お世話になりました。

非常感謝！！

次回は大連編２です。

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大連。綺麗な街ですね。ココかチンタオなら中国に行ってみたいと思ってます。愛想がよいのが一番ですよ。四川省出身ってそうなんですかね？四川省って霧が多い暗いというイメージを聞いたことあるんですけど、人がよければ全てヨシ＾＾。ですかね。

紅葉さん、大連おすすめです！私なんかプライベートでも行きたいです。 後の記事にも書きますが、本当に良い所ですよ。

昆山の喫茶店で、自家焙煎しているところはまだ少ないです・・・。
私の知ってるところでは、一軒だけ・・。

COZYさん、つくづく思いましたけどやっぱりちゃんとしたコーヒーとはこういう物なんだよという事をプロが教えていかないと駄目ですね。 不味いコーヒーを出していたのでは根付きません。 一番大事なのは人間です。その街の気風のようなものにも随分左右されますしね。

[まこちゃん]

美味しいコーヒーを 素敵な笑顔で応対してもらえる。良いですね（＾−＾）ｖ
読んで 写真見ていたら なんだか 飲みたくなりました♪