らーめん発祥地水戸⇒”ラーメンの聖地”＆”環境を守ろう”

麺屋 鉄平 評価Bランク

水戸市にある新店で鉄平に行ってきました。
既に来店している友達もおられますが、やはり自分で行って見ないと味は判りません。

実は今回で２回目になるのですが、、前回通常のらーめんを食べたので、ちょっと珍しいまぜそば６５０円がありましたので、それを注文してみました。　評価は７５点です。

食べ方もイラストが載っていて、初めて食べる人にとって、有り難いバイブルです。
良く見てみると、水戸市駅南の麺家の油そばに良く似ていて、食べ方も同じなので、安心しました。

 

麺は、つけ麺用と同じような太麺でした。
出来れば、中太麺ぐらいでも良いような気がしますが、これはこれで食べ応えがあります。

 

IHヒーターが、各テーブルに用意してあり、らーめん専門の匠家関連のお店と言う事も納得しました。

 

 

つけ麺が主のようですが、新店にしてはあまり宣伝もなく、匠家のらーめん試作のためか？ひっそりと営業しています。


【評価】　　　　　　　７５点
【住所】　　　　　　　水戸市米沢町797
【営業時間】　　　　　11：30-22：00
【定休日】　　　　　　火曜日

麺家 一直 ：評価Aランク

ここは、以前焼きそば屋さんがあった場所に、新しく出来たらーめん一直です。

中に入ると、食券機があります。

今回、他と比べると安価な中華そば６５０円を頼みました。評価は８０点です。
見た目は、シンプルな醤油らーめんのようです。
洗練された柔らかいチャーシューと固めのメンマ、ほうれん草、ネギやのりがはいっています。

そして、肝心のスープは、飽きの来ないコクがあります。
麺は九州らーめんと同じ細麺ですが、コシは同じぐらいですが特に弾力性があり美味しいです。

【評価】　　　　　　８０点
【住所】　　　　　　水戸市見川町2267-3
【営業時間】　　　11:30〜14:30　17:30〜20:30
【定休日】　　　　　月曜日
【地図】

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麺屋 雷（河和田ケーヨーデイツー近く） ： 評価 Ｂランク

ここは、水戸のケーヨーデイツー水戸河和田店近くに今月開店した新店麺屋　雷（いかずち）さんです。
ブログ友達のセカンドさんが、プレオープンで既に来店されています。






















駐車場は、店舗前に５台分と店舗裏にも３・４台分の駐車スペースがあります。
２２日開店当日は、昼時に関わらずそんなに混んでいませんでした。
店内はカウンターが１２席、２人用テーブル３卓、４人用テーブル１卓があります。
























食券販売は無くて、注文を聞きに来た時、お冷も持ってきてくれます。
そして、メニューを見て定番の醤油ラーメン７００円を注文しました。評価は７５点です。

スープは動物系と魚介の煮干しが効いていて、良い味を出しています。
また、麺はシコシコした歯切れが良い卵黄入りの細麺のようです。
後、大きいチャーシューは味が感じられない程極薄で、ちょっと物足りないかもしれません。
その他に、半熟味玉子やメンマ、ネギ、大きいサイズの海苔が入っています。

























醤油らーめんで700円は、少々割高のような感もありますが、全体的にバランスがまとまっていて食べやすいらーめんです。

それもそのはず、ここは以前内原ジャスコにあった有名なむつみ屋さんが、こちらに移転してきたようです。





















（上記画像は、内原ジャスコのむつみ屋さんに貼ってあったお知らせです）

【評価】　　　　　　７５点
【住所】　　　　　　茨城県水戸市河和田2丁目24-12　　　　　　　　
ＴＥＬ　０２９−２５３−１００９

【地図】

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江戸味噌ラーメン二代目 てらっちょ（吉沼町） ：評価 Ａランク

ここは、吉沼町交差点から臨海鹿島大洗線近くにある、以前も飲食店だったところにあります。
今年の６月頃、新店として開業したラーメン店です。
ブログ友達のセカンドさん情報では、つくばの 環七らーめんてらっちょ という背脂ちゃっちゃ系のお店だったようです。
我孫子にある本店は、行列が出来る有名なお店と聞いていたので、たまには味噌味も良い経験と思い楽しみにしていました。

駐車場は、１５台以上駐車できて、今回待っている人が沢山いました。
昼時なので、赤いポストの前に人が並んでいましたが、待ち時間２０分ぐらいでカウンターにつくことが出来ました。
中は広く、カウンター７席、４人用テーブル３席、座敷２人用３卓と座席４人用３卓あります。

メニューを見てみると、江戸時代から続く仙台味噌蔵の味噌と、本場北海道の味と色々ご高説が載っています。
あまり味噌の歴史に詳しくないのでよく判りませんが、なんか美味しそうな感じがしたので、まずは一番安価な江戸味噌ラーメン６８０円を注文しました。評価は８０点です。
























出てきたラーメンは、見た目から味噌と判る背油が入った濃厚スープです。
























どことなく北海道のどさん子ラーメンを彷彿させるような普通の濃厚味噌スープですが、中に刻んだキャベツ等が入っていて栄養はありそうです。
麺も味噌ラーメンにあう中太麺でもちもち感が十分あります。
あまり味噌にはチャーシューは合わないと思っていたのですが、厚みがある柔らかい炙りチャーシューで味もついていて美味しく、他にメンマやモヤシ、ネギが入ってます。






















キャッチコピーが上手なお店には関心させられますが、これで一見味噌味のラーメン一杯６００円台とつい誤認してしまいましたが（実際税込み７１４円）、それでも醤油らーめんと同じぐらいの値段です。
あとごはんがメニューにないので、つい他の注文もしてしまいそうです。
味に飽きてきたら、好みに応じてオリジナルの刻んである醤油漬けにんにくやオリジナルな一味等もいれられるようです。























　流石、有名らーめん店の姉妹店（２代目）らしく、女性定員さんの女将のようなはきはきした接客応対には洗練さを感じます。
そして、色々なところに美味しく見せる工夫が目立ち、メニューに色々なトッピングも出来て、なぜ赤いポストが置いてあるか等も工夫されていて、色々勉強になるらーめん屋さんです。
なるべく経費を抑えているのでしょうが、その内にお店自体の顔や色々な情報発信してくれれば最高だと思います。

　市内に味噌ラーメン店は以前から数件あり、味は見川にある麺吉やげんき屋によく似ていてあまり変わらないかもしれません。
しかし、通常味噌ラーメンは割高で８００円前後しますので、一般庶民が気軽に味噌らーめんを味わいたいと思ったら、ここは安くて美味しい店で、安心した接客もうれしいですね。



【評価】　　　　 　８０点（期待を込め）
【住所】　　　　　茨城県水戸市吉沼町709-2
電話　０２９−３５３−８２７０
【営業時間】　 　ＡＭ１１：００〜２：３０　／　ＡＭ６：００〜ＰＭ１０：００
【休日】　　 　　　年中無休
【地図】

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博多らーめん 高菜 （ジョイフル山新水戸駅南店近く） ： 評価 Ｂランク

　待ちに待った高菜が開店しました。



以前と変わらない場所で、県民文化センターの近く、ジョイフル山新の先にあります。
駐車場が約１０台分あり、すぐ先は道の拡張が途中になっています。
　店内に入ると、前面にカウンター席１０席あり、奥にもカウンターが３席ありました。
今回は開店２日目の昼時過ぎていましたが、駐車場はいっぱいでサラリーマンや作業員風の人がたくさん来ていました。
まずは、オーソドックスな普通の豚骨らーめん６８０円を頼みました。評価は７５点です。
食券は無く、注文したらそんなに待たされることなく、商品が来ました。

　スープは（醤油）豚骨風で、以前より濃い目です。そして、舌ざわりはクリーミーで濃厚です。
具に特大岩のりとチャーシューとがあり、チャーシューは薄めの柔らかいふつうのタイプです。
あと細かく刻んだねぎがはいっていました。
種類は、以前と変わらず”まる”と”かく”があり、選択できるようになっていました。
ちなみに、“まる”はふつうのタイプで“かく”は辛し味噌がトッピングされているようでした。
豚骨らーめんでは、他にも匠家や近くの高野屋もありますが、ひと味違い以前より美味しく感じたので是非頑張ってもらいたいと思います。　


【評価】　　７５点
【住所】　　茨城県水戸市千波町1281-1