冷やしたぬきそば

「冷やしたぬきそば」は、東京近郊にしか無いのだろうか。

そばに冷たい汁をかけ、てんかす（揚げ玉）とキュウリを乗せたものだ。
夏になると、立ち食いそばなどでよく食べていた。

キュウリの爽やかさとてんかすのコッテリ感が合わさり、私の好物だ。

３０歳で大阪に転勤したが、大阪には「冷やしたぬきそば」が無かった。

大阪で「たぬき」というのは甘辛く煮た油揚げが乗った温かいそばの事で、
東京のてんかすが乗った「たぬきそば」自体が無い。
てんかすはサービスでテーブルに置いてある店が多く、
「かけそば」を頼んで、自分でタダのてんかすをかければいいのだ。

大阪の会社で出前をよく頼むそばやに「ぶっかけ」というメニューがあった。
冷たい汁をかけたそばなのだが、錦糸玉子や何やらが色々と乗っていた。

そこで店の人に頼んで、キュウリとてんかすだけの「ぶっかけ」を作って貰った。
何度か頼むうちに「冷やしたぬきそば」で通じるようになった。
もっとも店のメニューに加わった訳ではなく、私だけの裏メニューである。

大阪から福岡の転勤したが、福岡には立ち食いそばが無い。
立ち食いではないそばやには「冷やしたぬきそば」が無い。

仕方なく自分で作るようになった。
もともと料理と言えるほど難しい物でもない。

かけ汁は、普通のかけ汁とつけ汁の中間ぐらいの濃さにする。
汁はそばにからめるだけで飲まないので、一人前１５０〜２００ｃｃぐらいでいい。
（てんかすが残って油がぎとぎと浮いた汁はとても飲めない）

ワサビをつーんとするぐらい入れて、がーっと混ぜて食べるのが私は好きだ。

「冷やしたぬきそば」を食べたい、と思うようになると夏がすぐそこに来ている。

明日もいい日になりますように。

こんにちは。。。私も学生時代、東京で初めて冷やしたぬきそばを食べました＾＾九州に帰ってからは、自分で作って食べてましたが、最近はお蕎麦屋さんのメニューにあるので嬉しいです♪でも自分で作ったら、好きな具をいっぱい乗せられるので、そっちが好きかも＾＾；

[ｏｖａ]

今日は曇りです。自転車で５キロほどのデパートに行って来ました。運動不足解消に往復１０キロちょっとお疲れモード。油揚げの甘く煮たのを乗せたらキツネじゃないんですね。学生時代京都で油揚げの乗ったうどんが 美味しかったのを思い出しました。キツネうどんでした。戻りたい、戻れない４０年前に・・・です。

たんぽぽさん、そうですか、昔はあったんですか。なんで無くなったんでしょう？

桜子さん、そちらでは蕎麦やにあるんですか？同じ九州でも違うんですね。

ovaさん、１０キロも自転車で運動されたんですか。私も完全な運動不足で、何とかしなければと思っています。

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冷たいたぬき蕎麦大好きなんです〜〜揚げ玉とキュウリの千切りとわさび、これだけで最高に美味しいですよね〜（*＾▽＾*）

ゲラさん、誰が天かすとキュウリの組み合わせを考えたんでしょう。褒めてあげたいです。

駅が綺麗に建て替えられたからだと思います(^O^)

たんぽぽさん、そうですか。昔は三越のとこは何も無くて、大分変わりましたからね。

北海道もたぬきは「天かす」のってますよ。きゅうりはのってません。 私もよく「立ちそば」行きます。９９％夏場は冷やしたぬきです！！ 私の行くところは かばぼこ・のり がのってます。

麦っこさん、夏はやっぱりさっぱり冷したぬきですよね。立ち食いそばに刻んだキュウリを持って行ってみてはどうでしょうか。

私も冷やしたぬきそば大好きです。うどんだとショックで、違うものを注文してしまいます。私のところもかまぼこ、かいわれのってます。

よっしーさん、キュウリと天かすだけだと見栄えしないんで、カマボコとか乗せるんでしょうかね。

こんにちは！ご訪問ありがとうございました。確かに大阪にはこのメニューはありませんね。どうしてもお揚げさんを探してしまいます(笑)冷たいおそばおいしいですよね！

イケ麺さん、大阪は天かすがタダの所が多いから、これではお金が取れないでしょうね。

トラバありがとうございます＾＾大阪ってたぬきが東京のきつねなんですよね？なんかややこしいですね＾＾；納豆はおすきですか？ｱﾀｼはいっつも冷やしたぬきには納豆をのせてまーす☆トラバ返しさせてくださいねぃ〜

ねーたんママさん、東京の「きつねそば」が「たぬき」で、「きつねうどん」は「きつね」なんです。納豆は好きですがそばにかけた事はありません。今度やってみます。

こんばんは。トラバありがとうございました。きゅうりを入れてもシャキシャキした食感を楽しめそうですね♪関西の友人が「たぬきって天かす？」と言っていましたが、地域によって違うんですね〜。私もトラバさせて頂きました。

まいたけさん、キュウリが入るとさっぱりするんです。ご主人にお伝えくださいね。

[栃相撲]

僕も食べましたが美味しかったです（きつねがあったので冷やしきつねそばでしたが）