野菜たっぷりで

デパートの「北海道展」で買って冷凍していた、
「松尾ジンギスカン」。

日曜日の夜に食べたのだが、
「野菜をたくさん使おうね」
と妻が言ってかなりの量の野菜を準備した。
（キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、もやし、エリンギ）

そして、ホットプレートで焼きながら食べるのでなく、
中華鍋で一度に作ってしまったので、
まるで「ジンギスカン味の『野菜炒め』」のよう。

とはいえ味は美味しく、
翌日、妻は残った物をご飯の上にかけ、
「ジンギスカン丼、いけるよ」
と喜んで食べていた。

我が家の料理（というか私の作る料理）は野菜が不足がち。

これじゃいけない、と改めて思い、
昨日も野菜たっぷりの「食べるスープ」にした。

「白菜とベーコンのスープ」

白菜をメインに、他にも野菜をあれこれ使う。
玉ねぎ、人参、大根、セロリ（葉も使用）、ぶなしめじ、エリンギ。

ベーコンと野菜を切り、潰したニンニクと一緒に煮て、
コンソメキューブ、塩、コショウで味付け。
（ローリエを入れ忘れた！）

器に盛って、仕上げに粗引き黒コショウを少々。

昔から冬によく作る我が家の定番スープで、
野菜がいくら多くても、味のベースはベーコンとブイヨンの「肉」。

「野菜料理」という気がしない。

大鍋にたっぷりと作ったから、
あと何日かは食べ続ける。

３日目ぐらいにはこれもご飯にかけ、
「スープ雑炊」になることだろう。

今日がいい日になりますように。

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肉の何倍かの野菜を摂る、これは基本でしょうね(^_-)-☆
それと、お魚料理も少ないですね(^.^)

松雄のジンギスカン、いいですねえ。
野菜炒めのようになっても美味しければそれでよし♪

お野菜たっぷりのスープ、美味しそうですね。これで野菜不足解消ですね。

野菜たっぷり食べるスープいいですねーうちには豚汁が大鍋いっぱい何日かかるやら

ラムって得意じゃないから、お野菜と共に・・のほうが好きだわ♪
この寒さ、スープは温まっていいですよね。お野菜も沢山摂れるし、胃にも優しいし大好きです！

お野菜たっぷりのスープ、美味しそうです。
今晩、私も真似しちゃお

レイさん、肉と魚を交互に食べるようにはしているんですがねぇ。
これがなかなか…。

あなざぁさん、美味しいジンギスカンです。
野菜が多いのは、私もありがたいとは思います。

鯛釣り迷人さん、こうしたスープにすると、
野菜も沢山食べられますよね。

イチゴママさん、ウチも豚汁を作ると何日も食べ続けます。
でも、この時期、豚汁は美味しいですよね。

ｍｉｅｋｏさん、このラムはまったくクセがありません。
物産展で見かけたらお試し下さい。

たんぽぽさん、残り野菜も解消出来るスープです。
切って煮込むだけですから手軽ではあります。

ジンギスカンに野菜たっぷりスープ。体もほかほかになりそうなごはん、最高です！

ｔｏｍｏさん、野菜を沢山使うスープはいいですよね。
健康に気を遣わねばならない年齢になってます。