姪っ子と一緒に料理 ( 家族 ) - 福岡Ｎターン生活

先月、東京へ帰った。
（今回は私ひとり）

「東京」というものの、泊まるのは「埼玉」の弟のマンション。

男二人兄弟である私の弟は、
中学生の次女と母と暮らしている。
（いわゆる「バツイチのシングルファーザー」）。

料理は主に弟の担当なのだが、
どうしても「冷凍」や「チルド」食品中心になってしまうようだ。

「料理本を持っているのか？」
と弟に尋ねたら、
「一冊買った」と言う。
（家にあった「料理本」類は、ｅｘワイフが全部持って行ってしまったのだろう）

しかし、それは、
「ひとり暮らしの男の料理」
とかいう新書サイズのチープな本。
イラストだけで写真は無く、
とても実用的なものではなかった。

そこで、夕食（もちろん私が作る）の買出しついでに書店へ立ち寄り、
「毎日のおかず（主婦の友社）（６００種類の料理）」を購入。
「これで料理を勉強しろ」

私が転勤した大阪でひとり暮らしを始めた時、
同じような料理本を見て食べたい料理をあれこれ作り、
かなり役立った覚えがあるのだ。

たまに料理をするという姪っ子がその料理本を見ていて、
「パパ、これを作って！」
と言ったのは、
「ミートソースドリア」。

「わかった」
と答える弟の声には真剣さが無く、
思わず、
「明日おじさんと『ミートソース』を作ろう」。

翌日の夜、姪っ子とふたりで台所に立ち、
野菜類のみじん切りを姪っ子に頼んでの「ミートソース」作り。

オリーブオイルで野菜（ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ）を炒め、
別のフライパンで合い挽き肉を焼いてから野菜の鍋に加える。
ホールトマト缶、ブイヨンキューブ、ローリエを投入。
じっくりと煮詰め、塩、コショウで調味。

ずっと手順を見ていた姪っ子は、
今度はひとりで作れる、と言ってくれた。

次の日の昼食、「ミートソーススパ」。

「ミートソース」は大量に作ったので、
残りをふたつに分けて「冷凍保存用バッグ」に。

「これとチーズをご飯にのせて焼けば「ドリア」だから」
と弟に教えたが、不安は残る。

というのも、前回６月に弟の家へ来た時、
ご飯と炒めて卵で巻けば「オムライス」になる
「チキンライスのたね」を作って帰った。

しかし、その後３ヶ月以上経つのに、
「チキンライスのたね」は冷凍保存されたまま。

「パパが作ってくれないの」

姪っ子が「ミートソースドリア」にありつける日はいつになるのだろう。

今日がいい日になりますように。

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