年に一度の「豚汁」

いよいよ本当に寒くなってきたので「豚汁」。

ふと、自分の過去記事を検索してみたら、
去年も１１月の下旬に作っていた。

作り方も書いた去年の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/fukuoka_city_life/51281729.html

そして、年（ひと冬）に一回ずつしか「豚汁」を作らないことも判明。

何しろ大鍋にたっぷりと作るので、数日間は食べ続けるはめになり、
「また『豚汁』が食べたい」
と思う前に暖かくなってしまうのだ。

（上段左から）　「１日目：ひじきと切干し大根と」、「２日目：同じく」
（下段左から）　「３日目：ポークソテーと」、「４日目：キノコとベーコンの炒め物＆明太子と」

私は次の日も１人分だけ残ってしまったのを食べた。

しかし、今回はこれまでとちょっと違う作り方をしてみた。
それは「じゃがいも」の扱い。

今まで他の材料と一緒に煮込んでいたため、
「じゃがいも」は溶けて小さくなってしまっていた。

そこで「じゃがいも」を別に下茹でし、
最後に投入して温めるだけに。

これが功を奏し、最後まで「じゃがいも」に「角」があった。

後から入ればいい、と思いついたら、
もっと溶けやすい「里芋」も入れたいと考えた。

私も妻も「里芋」好きなのに、
溶けてドロドロになるのが嫌で、
これまで「豚汁」に「里芋」を使わなかったのだ。

とはいえ「里芋」は下拵えが面倒。
あらかじめ茹でてある「パック物」を買い、
これも仕上げに加えるだけにした。

案の定美味しく食べられた。

だが１回で使い切らねばならない「パック物」の為、
連日温め直す間にどんどん溶けてしまいそう。

それならば「冷凍物」があるじゃないか。
「冷凍物」なら、毎日食べる分だけ鍋に加えればいい。

「豚汁」２日目からは「里芋」を「冷凍物」にチェンジ。

ところが今度は「里芋」が硬いまま。
あの「とろっ」とした「里芋」らしい食感が無い。

残念に思いつつ、食べ残したのを翌日食べたところ、
なんとこれがちょうどいい塩梅の柔らかさ。

来年の冬にも「豚汁」を作るだろう。
その時、私が今回の経験を覚えているように祈りたい。

今日がいい日になりますように。

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里芋やジャガイモは溶けるので、（汁がどろっとなるのがいやで。。）芋抜きの豚汁を作ることが多いです＾＾
里芋の冷凍はナイス♪今度使ってみよっと☆

ｔｗｅｅｔｙさん、もうあの並んだお弁当は見られないのですね。
二人分だけのおかずって、なかなか作れませんよね。

茶美さん、具が少ないと寂しいです。
もっとも、「豚汁」なのに「汁」が少なくなる時もあります。

あなざぁさん、里芋はぬるぬるして剥きにくいですよね。
初めて冷凍を使いましたが、使い勝手が良かったです。

レイさん、肉がダメなんですよね。
肉なしの「味噌味けんちん汁」もいいんじゃないでしょうか。

ＮＥＴＺＩさん、ちょっととろけたのも好きです。
でも毎日だと溶け過ぎちゃいます。

チックタクさん、夏でも作るんですか。
私も冬にしか食べないのは寂しく思っているんですがねぇ。

じゅじゅさん、野菜をたくさん食べられるのはいいですよね。
「けんちん汁」も作りますが、やはり年に１回です。

カエルさん、ちょっと溶けたのはいいんですが、
ウチの場合、３日目ぐらいには姿が消えちゃうんです。

イチローさん、福岡にいらっしゃるんですか。
どんな美味しい物を召し上がったんでしょう。

ＢＯＡＲＤＥＲさん、ひとりで作って食べるのは難しい料理ですよね。
でも、切って煮るだけの簡単料理です。

アクアマリンさん、そうそう汁が重たくなっちゃうんですよね。
それから、パック物より冷凍物の方がお値段が割安でした。

[もーろーろー]

もーろーろーです！
豚汁は大好きなんで何日でも食べれそうです！！

温まりそう。豚汁があればおかずは要らないですよね。
私もお休みの日に作ろう。

前の豚汁の記事も読ませていただきました。具だくさんで美味しそうです。
豚汁やおでんなんかは、大量に作った方がおいしいっていいますよね。
それに、豚汁は、野菜がたくさん入るから、おかずが少なくて済みます。これからの季節はこういう汁物が良いですね。
BADLOVEさんのところは、ご飯におかずを乗せて召し上がること多いみたいですね。ウチは仙台ですけど・・父がそうやって、ご飯を食べるのを見て、みんな真似してました。こうして食べるの、美味しいんですよね＾＾。ポチ☆

もーろーろーさん、何日でもＯＫですか。
具沢山だからおかずにいいですよね。

むんさん、たくさんの材料で作るのがいいですね。
味の馴染んだ２日目からがおいしいです。

ｍｉｍｉさん、そうそう、野菜をたくさん食べられますね。
ウチは何でもご飯にのせます。
冷奴なんかも、熱いご飯と一緒にかきこむと美味しいんです。

毎年学習して豚汁がレベルアップしてますね♪ぽち★
料理ってその試行錯誤が楽しいと思います！
わたしはかぼちゃを入れるのも好きです。
それから味噌をいろいろ試しました。(~-~)

えみ姉さん、里芋を入れられるようになって嬉しいです。
でも、試行錯誤って、勇気がいりますよね。