スーパーの特価品で……あれっ？

先週、近くのスーパーが別のスーパーに吸収合併され、店名が変わった。

オープニング（？）セールに目玉商品があるのと、
合併のおかげでカードが使用可になったので（マイルを貯めたい）、
このところ、そこへ買い物に行くことが増えた。

昨夜と一昨日の晩御飯は、そのスーパーの特売品で。

一昨日は、「メバチマグロ」の「ヅケ丼」。

醤油、酒、味醂を合わせたタレに４時間ほど漬け込んだ。
（面倒だし、酒飲みが食べるんだから、酒、味醂は煮切らず）

高級な「クロマグロ」や「インドマグロ」とまではいかずとも、
「メバチマグロ」で十分美味しい。

しかし、価格が手頃な「ビンチョウマグロ」だと、
「醤油漬け」にして水分を抜いても、身が柔らかくて味も物足りない。

先月作って食べた「ビンチョウマグロ」の「ヅケ丼（ネギトロのせ）」。
見るからに「メバチマグロ」とは全然違う。

昨日は、「豚ロース薄切り」と「豚バラ焼肉用」で「しょうが焼き」。

肉を焼いている最中、
合わせたタレ（醤油、酒、味醂、生姜）を入れたボウルをひっくり返してしまい、
床やマットなどの掃除で作業を３０分中断。

リビングまで醤油臭い……。

ふと、「あれっ？」と思った。

「マグロ」と「豚」、
「和食」と「洋食」の違いはあるが、
使った調味料は同じじゃないか。

甘めにしたい「しょうが焼き」は味醂を多めにし、
生姜（チューブのやつ）も加えてるけど、
どちらも「醤油」「酒」「味醂」。

これが「ご飯」に合う「日本の味」なんだ。
と、今更ながら、妙に納得してしまった。

今晩も、残った「しょうが焼き」と「焼き魚」で「日本の味」。

今日がいい日になりますように。

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ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノおはよ〜♪
合併やら閉店やら、いろいろと大変なんでしょうね。
ダイエーの専門店街も閉店だそうですね。
福岡に来たばかりのころは買い物をする店が無くて、結構利用していたけど、もうここ何十年も行ってないかも(笑)☆彡ポチ☆彡

スーパーも大変ですな。
いつものダイエーが吸収合併されたのでしょうか。
しかしヅケ丼が美味しそうです♪
村ポチ☆ポチ☆

いつもながら美味しそうな写真に食欲が刺激されます^^
私も、お醤油味大好きです。
洋風のカレーやラタトゥィユにも、必ず隠し味でお醤油を加えるくらい。醤油みりん酒の基本調味料でできる美味しいお料理、
照り焼きとか焼き鳥、唐揚げの下味も・・・いっぱいありますね。面白い発見です！
ポチ☆

この調味料の組み合わせって「ごはんのお供」に「おつまみ」にだ〜〜い好き♪
日本人でよかった！って思っちゃう。
生姜焼きはお弁当のおかずとしても人気がありました。

そこが日本の味の妙技かと思います。調味料は一緒でも素材が活きるのが日本食！てぇコトは、次回はマグロ豚丼？？

うちもなんでも醤油とみりんとお酒で造りますね〜。
ごはんにぴったりな味なんですね＾＾。

内緒さん、「ソイソース」はもはや世界共通語ですね。
福岡の「ゆずごしょう」も海外進出していると聞いてます。

レイさん、ダイエー専門店街は空き店舗も多くて、やっぱり、という感じです。
パルコがようやく入った「旧岩田屋」みたいに、
長く幽霊ビルにならなければいいんですが。

あなざぁさん、ダイエーじゃありませんよ。
普通の小さなスーパーです。

ｍｉｍｉさん、隠し味でも活用しているんですね。
この３つで大概の素材が調理出来るように思います。

ｍｉｅｋｏさん、確かに日本の味ですね。
しょうが焼きは冷めても美味しく食べられるからお弁当にはいいですよね。

ｔｒｙｍｅさん、マグロ豚丼とは恐ろしいです。
素材に合わせて量を調整するだけで味が千変万化しますよね。

ＲＫさん、ご飯が進む味付けですよね。
煮詰めると佃煮にもなりますしね。

[もーろーろー]

こんばんは！
ヅケ丼も豚の生姜焼きも美味しそうです〜ポチ☆
調味料はいっしょですね！うん、日本の味なんですね！

もー妻さん、材料次第で味がかわりますね。
つまり素材を引き立てる調味料なんでしょうね。