東京築地市場場内「豊ちゃん」

土曜日、福岡から朝一番の飛行機で東京へ行き、
京浜急行と都営地下鉄を乗り継いで「築地市場」へ直行。

築地市場場内の食堂街にある「大和寿司」には、
まだ１０時だというのに５０人近くが並んでいた。
行列の最後の人はいったい何時に食べられるのだろう。

私は「大和寿司」で寿司を食べた事が無いのでなんとも言えないが、
そこまでして食べたいものなのか、と思った。
ネタは新鮮で美味しいだろうが、
寿司は酒を飲みながらゆっくり楽しみたい、と私は思う。

私の目的のお店はさらに奥へ入った所にある洋食「豊ちゃん」。

この「豊ちゃん」の並びには「吉野家」が創業された店があり、
アメリカから牛肉が輸入出来なかった時も、この店では国産牛で牛丼を出していたという。

「豊ちゃん」も満席だったが待っている人はおらず、すぐに座れた。
まだ時間が早い土曜日なので、一般客と仕入れに来た業者さんが半々ぐらいだった。
ウィークデイの昼には近隣のサラリーマン・ＯＬが列を作る。

私は「カツ丼」を注文。
何にしようか妻が悩んでいたので「オムカツカレー」に私が決めた。

「カツ丼」

「オムカツカレー（ご飯小）」
雨だったので、味噌汁がサービスで出た（雨の日サービス）。

メニューに「オムカツカレー」は無いが、この店はトッピングが自由。
後から来た業者のおっちゃんは「メンコロ」と、
これもメニューに無い「メンチカツ」と「カニコロッケ」の組み合わせを注文していた。

私は「カツ丼」が大好きで、
東京にいた頃は「カツ丼」の有名なお店を随分と食べ歩いた。

その中でも「豊ちゃん」の「カツ丼」が私の好みに一番合った。
サクサク感が残るカツはボリュームがあり、何より丼ツユの甘辛さ加減が堪らない。

もっとも好みは人それぞれだし、薄味が好きな人にはここの味は辛過ぎると思う。

しかし、この日の「カツ丼」はご飯に滲みた丼ツユが少なく、カツもサクッとしていなかった。
少し長く豚カツを煮込んでしまったような感じがした。

何しろ４年ぶりなので期待が大き過ぎたか、と思ったが、
以前に食べた事がある妻も同じ感想だった。
作る人が変わったのか、たまたまだったのかは分からない。

それでも丼ツユの味は私にとっては理想の塩梅。
次にくる時（何年後？）には「丼ツユ多目」と注文しよう。

ちなみに「あたまライス」というメニューがあり、
それは「カツ丼」の煮たカツをご飯と別皿で出す物。
「吉野家」の「牛皿」も「あたま」と呼び、丼にかける物を別に出す築地発祥の符丁だ。

この日は「さいたまスーパーアリーナ」へ「スターダスト・レビュー」のコンサートを観に行き、
埼玉に住む弟のマンションへ泊まった。

そして翌日、父の墓参りを済ませた後、今回の帰京で一番食べたかった物を食べた。

今日がいい日になりますように。

◎「豊ちゃん」ホームページ　→　http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/toyochan/

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