恒例、冷凍庫整理であれこれ

毎度の事ながら、冷凍庫がパンパンになってしまい、
その整理にあれこれ作って食べる日々を送った。

中途半端に残して冷凍庫行きとなった「ドライカレー」と、
一枚だけあった「牛ステーキ肉（アメリカ産）」。
（「ポテトサラダ」は買ってきた物）

安い時に買って冷凍した「合い挽き肉」の「落し焼き」。

我が家の定番料理で、
「合い挽き肉」「青ネギ」「卵」を混ぜ（結構ゆるめにする）、
塩、コショウ、醤油で味付けして焼く「挽き肉ピカタ」。

見た目はいまひとつなのだが、ご飯のおかずには最高。
（多目の醤油でしっかり味付けするのがポイント。　冷めても美味しいのでお弁当にもいい。）

何を作ろうか、と悩んだのは「豚肩ロース塊」。

いつもの「煮豚」や「ポークソテー」「味噌漬け」じゃ芸が無い、と考え、
鶏肉で作る事が多い「トマト煮」に決定。

ストックがあったはず、と「トマト缶」を探したらゴロゴロ出てきた。

「これは安い」と買った物を仕舞おうとしたら、
すでにストックがあってビックリしたはず。

そして、その存在をまたもすっかり忘れていた自分に呆れてしまった。

材料は、豚肩ロース、玉ねぎ、人参、セロリ、アスパラ、ぶなしめじ。
水とブイヨンキューブ、ローリエで下茹でし、トマト缶を加えて煮込む。
塩、コショウ、砂糖（トマトの酸味を消す程度）、ガーリックパウダー、ウスターソースで調味。
仕上げにオレガノを投入。

ご飯にかけて「ワンプレート」。
粉チーズ、タバスコをかけて食べた。

翌日も残っていたので、
「スパム」と「マッシュルーム」の「オムレツ」のソースに。

ようやく冷凍庫に余裕が出来た。

すると何だか寂しい気分になってしまい、
最近また、安く入手した「肉」や「明太子」などを冷凍しまくっている。

今日がいい日になりますように。

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