年に一度の「豚汁」

いよいよ本当に寒くなってきたので「豚汁」。

ふと、自分の過去記事を検索してみたら、
去年も１１月の下旬に作っていた。

作り方も書いた去年の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/fukuoka_city_life/51281729.html

そして、年（ひと冬）に一回ずつしか「豚汁」を作らないことも判明。

何しろ大鍋にたっぷりと作るので、数日間は食べ続けるはめになり、
「また『豚汁』が食べたい」
と思う前に暖かくなってしまうのだ。

（上段左から）　「１日目：ひじきと切干し大根と」、「２日目：同じく」
（下段左から）　「３日目：ポークソテーと」、「４日目：キノコとベーコンの炒め物＆明太子と」

私は次の日も１人分だけ残ってしまったのを食べた。

しかし、今回はこれまでとちょっと違う作り方をしてみた。
それは「じゃがいも」の扱い。

今まで他の材料と一緒に煮込んでいたため、
「じゃがいも」は溶けて小さくなってしまっていた。

そこで「じゃがいも」を別に下茹でし、
最後に投入して温めるだけに。

これが功を奏し、最後まで「じゃがいも」に「角」があった。

後から入ればいい、と思いついたら、
もっと溶けやすい「里芋」も入れたいと考えた。

私も妻も「里芋」好きなのに、
溶けてドロドロになるのが嫌で、
これまで「豚汁」に「里芋」を使わなかったのだ。

とはいえ「里芋」は下拵えが面倒。
あらかじめ茹でてある「パック物」を買い、
これも仕上げに加えるだけにした。

案の定美味しく食べられた。

だが１回で使い切らねばならない「パック物」の為、
連日温め直す間にどんどん溶けてしまいそう。

それならば「冷凍物」があるじゃないか。
「冷凍物」なら、毎日食べる分だけ鍋に加えればいい。

「豚汁」２日目からは「里芋」を「冷凍物」にチェンジ。

ところが今度は「里芋」が硬いまま。
あの「とろっ」とした「里芋」らしい食感が無い。

残念に思いつつ、食べ残したのを翌日食べたところ、
なんとこれがちょうどいい塩梅の柔らかさ。

来年の冬にも「豚汁」を作るだろう。
その時、私が今回の経験を覚えているように祈りたい。

今日がいい日になりますように。

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