スーパーの特価品で……あれっ？

先週、近くのスーパーが別のスーパーに吸収合併され、店名が変わった。

オープニング（？）セールに目玉商品があるのと、
合併のおかげでカードが使用可になったので（マイルを貯めたい）、
このところ、そこへ買い物に行くことが増えた。

昨夜と一昨日の晩御飯は、そのスーパーの特売品で。

一昨日は、「メバチマグロ」の「ヅケ丼」。

醤油、酒、味醂を合わせたタレに４時間ほど漬け込んだ。
（面倒だし、酒飲みが食べるんだから、酒、味醂は煮切らず）

高級な「クロマグロ」や「インドマグロ」とまではいかずとも、
「メバチマグロ」で十分美味しい。

しかし、価格が手頃な「ビンチョウマグロ」だと、
「醤油漬け」にして水分を抜いても、身が柔らかくて味も物足りない。

先月作って食べた「ビンチョウマグロ」の「ヅケ丼（ネギトロのせ）」。
見るからに「メバチマグロ」とは全然違う。

昨日は、「豚ロース薄切り」と「豚バラ焼肉用」で「しょうが焼き」。

肉を焼いている最中、
合わせたタレ（醤油、酒、味醂、生姜）を入れたボウルをひっくり返してしまい、
床やマットなどの掃除で作業を３０分中断。

リビングまで醤油臭い……。

ふと、「あれっ？」と思った。

「マグロ」と「豚」、
「和食」と「洋食」の違いはあるが、
使った調味料は同じじゃないか。

甘めにしたい「しょうが焼き」は味醂を多めにし、
生姜（チューブのやつ）も加えてるけど、
どちらも「醤油」「酒」「味醂」。

これが「ご飯」に合う「日本の味」なんだ。
と、今更ながら、妙に納得してしまった。

今晩も、残った「しょうが焼き」と「焼き魚」で「日本の味」。

今日がいい日になりますように。

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