福岡Ｎターン生活

福岡博多屋台「玄海」

昨日の夜は「豚の生姜焼き」を食べるつもりで買出しをして帰った。
しかし、妻が残業で帰って来ない。

結局妻が帰宅したのは１０時半前。
とっくにご飯を作る気を無くしていたので、
コートを脱ごうとしている妻に、
「そのままでいい。屋台へ行こう！」と提案した。

そこで前から気になっていた親不孝通り前の「玄海」へ。

ここは天ぷらと飲み物、ご飯しかない屋台だった。

ビールと天ぷら盛り合わせ（８００円）を注文。
盛り合わせの内容は、
甘鯛、キス、イカ、鶏ささ身、ナス、レンコン、ししとう、ピーマン。

イカ、キス、鶏のささ身。

ナス、ピーマン。

目の前で揚げてすぐに出してくれる天ぷらは、
からっとしていて軽くて美味しかった。

ビールをお代わりし、天ぷらも追加。
豚バラ、海老、ネギ、春菊、椎茸、玉ねぎ。

私達以外にいた二人連れ３組が帰り、お客は私達だけになった。

若い男性が顔を出し「７名なんだけど」と言うと、
「ごめんなさい、座れないの」と女将さんが断った。

えぇ〜っ？？
私達が席を移れば十分座れる。

「どうして断ったんですか？」と聞いたら、
「団体さんはウチには無いラーメンを頼むし、席が一杯になると常連さんが座れないから」
との事だった。

ベンチの席は８名までで、補助椅子を出しても１０名を定員にしているらしい。
いくらでも詰めれば座れるのだが、
「お客さんが肩を窮屈にしてるのはイヤだから」と言う。

昨日の夜１１時からＮＨＫで福岡天神の屋台の番組があった。
タイマー録画して家を出たのだが、
「玄海」にはテレビもあって放送を見ていた。

まだ他のお客さんがいた時間で、
「これはどこの店だ」と大将が説明してくれた。

ちなみに「玄海」では取材は断っているそうだ。
以前に徳光さんの番組で取材された時、
一時間近く協力したのにオンエアーされず、
「営業妨害だし、一見さんが来ると常連さんが入れないから」と言っていた。

昨夜は私達も一見さんなので、ちょっと恐縮した。

大将ご夫妻はとても気の優しい方達で、
酔ってハイになった妻と色々な事を聞いてしまった。

仕入れはどこでしているのか、
息子さんが３人いるが誰も後を継いでくれそうもない事等々。

昼間はどこに屋台を置いてあるのか聞いたら、
我が家の近所の屋台専用の駐車場だった。

福岡の屋台は「曳きやさん」という人達が屋台を駐車場から開店前と閉店後に運んでくれる。
その料金は駐車場から近いこのお店で一日１５００円。
少し離れると１８００円、２０００円と距離に応じて上がってゆくそうだ。
そしてひとりの「曳きやさん」が１０軒近くを運ぶらしい。

「高い〜！」と酔った妻が言ったが、
２０００円で１０軒として月に２０日の営業では４０万円にしかならない。
ガソリン代もかかるし、決して儲かる商売では無いと思った。

「曳きやさん」が運んだ屋台の組み立てと片付けはお店の人の仕事で、
開けるのに１時間、片付けには１時間半かかるようだ。
年をとったら結構キツイ仕事だと思う。

１２時閉店という「玄海」に、１１時半頃ひとりの酔ったサラリーマンが入ってきた。
天ぷらの盛り合わせとお酒を頼んだが、
半分目を閉じてゆらゆら揺れていて、
１０分もしない内に「帰っていいですかぁ」と言って帰ってしまった。
お酒も一口すすっただけで、天ぷらにはまったく手をつけていない。

ふらふらしながら帰ったその男性は今回が３回目で、
いつもこんな感じで帰る、と大将が言っていた。

メニューには「めし（ご飯）」もあって、食事だけで帰るお客さんも多いという。
この日はあまりご飯が出なかったそうで、
「帰ったらたくさん食べなくちゃ」と大将は笑っていた。
（ご飯が足りなくなった時は、近くの「吉野家」へご飯を買いに行くらしい）

ビール２本と焼酎２杯を飲んで３４５０円。
絶対にまた寄りたい屋台だった。

家に帰って録画していたＮＨＫをちゃんと観た。

大して内容のある番組ではなかったが、
日銀前の屋台で先ほどの酔っ払いサラリーマンが常連として映っていた。
「この人だよね」と妻と確認したので間違いない。

その屋台ではしっかりした様子だったので、
昨夜もその屋台で飲んでから立ち寄ったのだと思う。

それにしても、屋台のはしごは楽しいだろうが、
どれだけ家に帰りたくないのか、と家庭事情が心配になった。

今日がいい日になりますように。

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福岡博多屋台「鬼多郎」

昨夜は妻が残業で帰宅が１０時半になった。

夕食の買い物は済ませていたものの、作る料理の食材が足りない事が判明した。
雨が降っていて、今さら買出しに行くのはふたりともイヤだった。

こんな日は外食に限る。
そして最近はまりつつある「屋台」へ出掛ける事にした。

屋台情報サイトをチェックし、
メニューで選んで行きたい店を３軒に絞って外出した。

場所は我が家から近い「親不孝通り」と「天神西通り」の間のブロック。
しかし、屋台の天敵の「雨」なので、
普段なら８軒あるはずの屋台が２軒しか営業していなかった。
さらに屋台が少ないせいか、遅い時間なのに２軒とも満席だった。

深夜まで営業している餃子のお店へ行こうかと迷ったが、
心はすっかり屋台モードになっていた。
お腹が空いている妻が「待っていてもいいよ」と言ってくれたので、
サイトでチェックしていた方の「鬼多郎」の席が空くのを待つことにした。

雨の中２０分ほど待ち、「おあいそ！」という声が屋台の中から聞こえた時は嬉しかった。

「鬼多郎」

席について、ビールとサイトで紹介されていたメニューを２品注文。

「和牛ホルモン焼き」
プリプリ、トロトロのホルモンは最高！！

「茄子のチーズ焼き（ピザ風）」
チーズを乗せ、蓋をして蒸し焼きにした後、バーナーでチーズを焼いていた。
周りのパリパリに焼けたチーズが美味しかった。

テーブルに置いてあるメニュー。
他にもその日の仕入れによる「アジフライ」などが店内の白板に書いてあった。

妻は「豚バラ食べたくない？」と言ったが、
「『豚バラ』や『おでん』はどこの屋台にもあるから特色のある物を頼もう」
と言って押し留めた。
（煮汁がいいい色の「おでん」は美味しそうだった）

店内はひと組のカップル以外はスーツ姿のサラリーマン。
席が空いても、すぐにどこかで飲んで来た風のオヤジ達が入ってきた。

１２時近くに来た４０代とおぼしきサラリーマン４人は、
ビール２本とラーメンを注文し、
しかも４人の内の３人は「替え玉」まで食べていた。

夜の１２時に替え玉か！、と思って見ると、
全員がウエスト８５センチ以上はありそうな、「メタボリック症候群」間違いなしの連中だった。
さもあらん、と思ってしまった。

とは言いつつ、私達もサイトでチェックした「焼きラーメン」を注文した。

豚バラ、イカゲソ、キャベツ、もやし、玉ねぎと細麺を炒め、
ラーメンの豚骨スープ＋オイスターソース（？）で味付けしてあって美味しかった。

ビール２本と麦焼酎一杯を飲んでで３２５０円。
計算通りの金額だった。

ふらっと行って美味しい物が安く食べられる福岡の屋台。
これからも楽しみたいと思った。

今日がいい日になりますように。

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福岡博多屋台「与作」

昨夜は夕食に食べようと思っている物があったのだが、
欲しい材料が手に入らずに気持ちが折れた。
そこで妻と屋台へ行った。

福岡の屋台を紹介しているサイトで店を調べ、
我が家から近い「与作」にした。

外に貼り出してあるお品書きを見ていたら、
大将が顔を出して「ちょっと狭いけど座れますよ」と声をかけてくれた。

カウンターの角に座って店内を見ると満席で、
私達の右に年配のサラリーマンと後輩らしい３０歳代の男性２人連れ。
左の方には３人連れのサラリーマンがふた組とふたりの若い女性がいた。

ビールとサイトに名物料理として紹介されていた２品をオーダー。

お品書きがカウンターの上に貼ってあるので、立ち上がって見ていたら、
大将が「お皿の下に敷いておいていいですよ」とメニューを渡してくれた。

「牛煮込み」（５００円）
牛スジとこんにゃくの煮込みで柚子胡椒をつけて食べる。

「豚平焼き」（５５０円）
大阪のお好み焼きやにある「豚平焼き」とは違っていて、
豚バラ、キャベツ、もやしを炒めた物の卵とじだった。
優しい味で美味しかった。

ビールを追加し、料理も追加。
牛タン塩焼きが食べたかったのだが品切れで、
「牛サガリ塩焼き」（６５０円）にした。

肉の量にもよるのだろうが、
他の屋台では「牛サガリ」が１０００円前後するので、ここのは安い。
柔らかくて美味しかった。

先に来ていたお客さんが帰ると、
「あちらの広い方に移りますか？」と大将が声をかけてくれた。
気遣いが嬉しい。
でも動くのが面倒だったし、すぐに新しいお客さんが入ってきてしまった。

ビールを３本飲んでお腹もいい感じになってきたので、
焼酎に変えてゆっくり飲む事にした。
私は麦のロック、「隙間風が寒い」と言っていた妻は麦のお湯割り。

「めざし」（１５０円）
焼酎に良く合う。

１０時半に来てもう１２時だった。

妻とだけ話しているのもなんなんで、
「どこからみえているんですか？」
と私の隣の年配の男性に話しかけた。
柳川という事で、西鉄で１時間近くかかる。

「もう終電ないですよぉ」と妻も会話に参加してきた。

この日は会社に戻って泊まるそうで、
その後は色々な話をした。

２７歳の長女から妊娠していると最近告白された事、
（まだ独身だが出来ちゃった結婚するのだと言う）
東北出身で奥さんの実家を継いだ事、
この屋台にはもう３０年通っている事、等々。

びっくりしたのは年齢だった。
すっかり禿げていて顔に皺も多いのでてっきり６０過ぎだと思っていたら、
私よりひとつ年上の昭和２７年生まれだと言う。
向こうも私がひとつしか違わない事に逆の意味で驚いていた。

連れの若い男性は静岡出身で、東京から福岡に転勤してきていて、
この春に大阪へ赴任するらしい。
大阪は初めてという彼に、しばし大阪の話をし、
「インディアンカレーは絶対に食べた方がいいですよ」
と妻とふたりで強くお勧めした。

妻は声のトーンもテンションも高かった。
家では飲まない焼酎をお代わりして酔っているようだった。

ふと気づくと妻は突っ伏して頭をカウンターに乗せていた。
時間も１時を過ぎている。
おあいそをして家へ帰る事にした。

５３００円。
ビール３本、焼酎を妻が３杯、私が４杯飲んでいるので、
半分以上が酒代だからけっして高いとは言えない。
外食をした時、酒代で会計が高くなるのはいつもの事である。

家までは歩いて５分ほどの距離だが、
「ねむいぃ…、気持ち悪いぃ…」と言って妻が歩こうとしないので連れて帰るのに苦労した。

妻を寝かせ、焼酎のロックを飲みながらこの記事を書き始めたものの、
屋台へ行く前にも私は家でビールを飲んでいた。
さすがに飲み過ぎで睡魔に襲われ、写真をアップしただけで力尽きてしまった。
しかもベロベロだったので同じ写真を２回載せたりしていた。
（この記事は修正で書き込んだ。修正前に訪問してコメントを頂いた方には申し訳ない。）

「与作」は居心地のいい屋台で、他のお客さんも長居していた。
たまにはこんな夜も楽しい。

今日もいい日になりますように。

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福岡屋台「雲仙」

昨日は妻の帰りが遅く、夕食を外で食べる事にした。
どこへ行こうか悩んだが、久しぶりに屋台へ行こう、となった。

屋台「雲仙」
（天神、渡辺通りと昭和通りの交差点から西へ行ってすぐ）

この屋台は初めてだったが、
福岡ローカルの深夜放送「ピィース！」（テレビ西日本）で火曜日に取材されていたのを見て、
我が家から歩いて５分程の所なので行ってみようと思っていた。

明るいお母さんと、４０代と思えるハンサムな大将がやっている。
「雲仙」という屋号は、初代が雲仙（長崎）出身だったからだそうだ。

まずはビールを頼んですぐに食べられる「おでん」。

私達以外に２組のお客。
ひと組は若いカップル、もうひと組は常連らしき男性ふたり女性ひとりのグループで、
一番年配の人は「社長」と呼ばれていた。
もうひとりの中年男性はかなり酔っているらしく、体がふらふらしてテンションが高かった。

福岡の屋台の定番「豚バラ」と妻の好きな「なんこつ」。
キャベツは福岡では焼き鳥類の付け合せに必ず付いてくる。

カップルが帰ってすぐに若い３人組（女性ふたり、男性ひとり）が来た。
これも常連らしく「ピィース！見たよぉ」と大将に話しかけていた。

「手作り餃子」
小振りで鉄板で焼いてあり、火傷しそうなぐらい熱々で美味しかった。

そしてこの「雲仙」が発祥という、
今や福岡の屋台の名物料理となった「明太子卵焼き（めんたま）」。

青ネギとキクラゲが混ぜてあり、キクラゲの歯触りが面白い。
明太子も塩味を薄くした特注品との事だ。
（店名の由来や「めんたま」の情報は「ピィーズ！」で仕入れた物）

ただし、化学調味料の味がかなり強く、
妻は「美味しいのに残念ね」と繰り返し言っていた。
次に来た時には「化学調味料無しで」と頼もうと思う。

「社長グループ」が帰ったら男性サラリーマン３人組が顔を出し、
「やっと入れた！最近５回ぐらい来ても休みだったりで入れなかったんだ」と言っていた。

初めてですぐに座れた私達はラッキーだったようだ。

ビールの大瓶２本を飲んで３０００円ちょっと。
他にも食べてみたい料理もあったので、また来ようと思った。

福岡には天神、中洲、長浜、博多駅周辺で屋台が２００軒近くあるらしい。
しかし、独身時代を含めて７年近く福岡に住んでいるものの、
私はまだ１０軒も屋台に行っていない。

ハズレが怖くていつも同じ所ばかりに行っていたせいだが、
福岡に永住するのだし、もっと福岡での生活を楽しむ為に屋台を開拓しようと思う。

「これからは色々な屋台に行ってみようね」
と言ったら妻も嬉しそうだった。

今日もいい日になりますように。

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学生さんが作っている福岡の屋台の情報サイト
「Y@tai」→http://www.yatai.ne.jp/
お店の情報だけでなく、屋台の歴史なども取材して書いています。

やまちゃん（「ダ・ヴィンチ・コード」の後の夕食）

夕べは妻と「ダ・ヴィンチ・コード」を見に行った。
私の好きなテーマだったが、本は読んでいない。
劇場公開と同時に見たかったのだが、
テレビ局が募集した、スポンンサー付きの劇場招待に当選したので昨日になった。

ストーリーの仕掛けや展開は面白かったし、２時間半飽きなかった。
しかし、中身が濃すぎたせいだろうか、メリハリに欠けている気がした。
妻が「タダでよかったネ」と言った。同感。

映画の後、食事をして帰った。
どこで食べるか色々と悩んだが、最近行っていなかった「やまちゃん」天神店にした。

「やまちゃん」は、私が３０代で福岡に転勤していた時によく通った長浜の屋台だ。
そして一昨年福岡へ移住してみると、天神の舞鶴に支店を出していた。
天神店は屋台では無くて店舗である。

知らなかったが、４年前には東京の銀座に「長浜屋台やまちゃん」を出店している。
歌舞伎座の裏にあるようで、先週放送された「メントレＧ」を見たら、
中村七之助がここのラーメンを「おすすめ」にしていた。

２２時だったが「やまちゃん」天神店は混んでいて１５分ほど待たされた。
（朝の４時まで営業している）

店員はお勧め上手で「魚はどうですか、刺身のいいのがありますよ」などと言ってくる。
衛生上、屋台で生の魚は出せないが、天神店は店舗なのでＯＫだ。

気の弱い客なら色々と勧められて、つい頼み過ぎてしまうだろう。
しかも生魚は時価なので、頼む時は値段を聞いた方が良い。

私達は店員のお勧めをあしらって好みの数品を頼んだが、
「旬のアゲマキはどうですか？」という追い討ちに、
「アゲマキ！」と思わず反応してしまった。

「アゲマキ」は細長いマテ貝の一種で、有明海で取れる。
ホタテとハマグリを合わせたような濃い味で、
網焼きにして醤油を垂らすと堪らない。
夏が旬のため最近スーパーなどでも見かけるが、ずっと食べていなかった。
（ひょっとすると１０年以上食べていないかもしれない）

思わず値段も聞かずに頼んでしまったが、
「豚バラの串焼き」をキャンセルした。

ここで私はカメラを取りに家へ帰った。
「やまちゃん」天神店からウチまでは徒歩数分だ。

カメラを取ってきてすぐに頼んだ料理が出てきた。

手前から時計回りに「牛サガリの塩焼き」「牛ホルモンの味噌煮込み」
博多名物ではないが「チャンジャ」。

そして「アゲマキ」。

生ビールが美味かった。

隣のテーブルでは若い女の子２人がラーメンを食べていた。
他の料理やお酒は頼んでいない。

彼女達が帰った後、どこかで飲んで来たらしい２０代のサラリーマン４人組が座った。
やはり酒を頼まず、ラーメンをオーダーした。
しかもスゴイ勢いで食べて替え玉（麺のおかわり）を４人中３人が頼んだ。

私達もシメにラーメンを頼むつもりだったのだが、（ただし二人で一杯）
隣の連中の食べっぷりを見ただけで、お腹が一杯になってしまった。

写真にある料理と生ビール４杯（中ジョッキで２杯ずつ）で５５５０円だった。

けっして安くは無いが美味しい。
しかし、そうでなければ東京の銀座に店は持てない。
（当然ながら、東京店のラーメンは６００円で、福岡よりも１００円高い）

今日がいい日になりますように。