福岡Ｎターン生活

キノコで「ご飯」と「パスタ」

先週「ダイエー」で「キノコ」を安く売っていた。

いつもなら「セール品」でも「１パック９８円」が、
この日は「３パック」で「１９８円」。

思わず「エリンギ」「ぶなしめじ」「舞茸」、各「１パック」を購入。

さすがに量が多いので２回に分けて使った。

「キノコの炊き込みご飯」

・「干し椎茸」を戻す。
・「キノコ」類を切り分け、
　酒、味醂、塩、醤油、「干し椎茸」の戻し汁、水、で軽く煮る。
・「米」に煮汁と水を分量加え、煮た「キノコ」を入れて炊く。

我が家では「キノコ」を休日のお昼に食べる「パスタ」に使うことが多く、
残りの半分はその為に使おうと思っていた。

具沢山になる「ナポリタン」や、
「ベーコン」と一緒に炒めた「ペペロンチーノ」風が定番。

でも、たまには違うアレンジにしたくなった。

「キノコ」入り「カルボナーラ」

・「フライパン」で「ベーコン（ブロック）」をカリッとするまで炒めて油を出し、
　「キノコ」類を加えて炒め合わせる（白ワイン、塩、白コショウで調味）。
　（薄切り「玉ねぎ」も加えた）
・「卵（全卵）」「パルメザンチーズ（たっぷり）」「黒コショウ」を「ボウル」に合わせておく。
・茹で上がった「パスタ」を「フライパン」に入れて具と軽く絡め、
　すぐに「ボウル」に投入して混ぜ合わせる。
・器に盛り、仕上げに「黒コショウ」をガリガリ。

「カルボナーラ」に「キノコ」を加えるのは初めてだった。

しかし、
「『カルボナーラ』って具が少なくて物足りないんだよなぁ」
というこれまでの不満を解消する一品になった。

今日がいい日になりますように。

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お惣菜で妻の誕生日

昨夜は家で妻の誕生日ディナー。

とはいえ、料理は買ってきた物ばかり。

まずは「スパークリングワイン」で乾杯。

オーストラリア「ジェイコブス・クリーク」のロゼ。
「楽天市場『タカムラ』で購入した６本セットの中の一本。

ドライで爽やか、フルーティで美味しい。

つまみは「天神岩田屋」「ＲＦ１」の「３０品目お惣菜」。

そして、同じく「ＲＦ１」の「３０品目サラダ」に、
「日本ハム（天神岩田屋Ｂ１Ｆ）」の「ローストビーフ切り落とし」をトッピング。

我が家のディナー定番「ガーリックブレッド」の代わりには、
「福岡三越」で開催されていた「イタリアフェア」で買った「カルツォーネ」。

「ボロネーゼソース」をピザ生地で包んで揚げたもの。

ケーキはこれも「天神岩田屋」に入っている博多区の「ラ・ヴィ・アン・ローズ」。

ビターとスウィート、チョコレートムース２段重ねのケーキ。

このケーキは前日に私ひとりで買いに行ったのだが、
「お誕生日ですか？」
と店員さんに尋ねられた。

「どうして誕生日用だと分かるのか？」
と思ったものの、
しょぼくれた中年親父がこういうケーキを買う理由は他に無い。

「ロウソクはどうしますか？
　大きいのと小さいのを組み合わせられますが？」。

大きなロウソクを「１０歳」とみなすにしても、
せっかくのケーキを「針ねずみ」にはしたくない。

妻と年齢の話はしないようにしているし、ロウソクは辞退した。

＜余談＞

「福岡三越」の「イタリアフェア」で、
ずっと愛用している「オリーブオイル」を格安で販売していた。

いつも「１２６０円」で買っているのが、
「４５％オフ」の「６９３円」！！。

なぜそんなに安く売っているのか聞いたら、
何かの賞で１位になった記念価格、
とのこと。

妻が「２本買いなさい」。

「『サンテラモ』エクストラバージンオイル」

私たちより前から売り場にいたカップルに、
「ウチのサラダは塩とこのオリーブオイルだけなんです」
とつい話しかけてしまった。

「美味しいんですよ」
と妻も一言。

それが後押しになったのか、そのカップルも購入。

もっとも、私は宣伝するつもりはまったく無く、
カップルの女性が美人だったので、
男の習性として声をかけちゃっただけなのだが…。

今日がいい日になりますように。

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コーンビーフハッシュオムレツ

沖縄で料理によく使われるという、
「コーンビーフハッシュ」を買った。

「コーンビーフ」と「ジャガイモ」の缶詰。
（「沖縄ホーメル」製、天神の「わしたショップ」で購入）

すでに調味されているのでそのまま溶き卵に入れ、
軽く、塩・コショウ・醤油を加えて「オムレツ」に。

缶詰の中身がそれなりにあったので、
５個も卵を使ってしまった。

炒めた「たまねぎ」を加えてもいいな、と思ったが、
これより小さい「コーンビーフハッシュ缶」にしないと、
恐ろしく巨大な「オムレツ」になってしまう。

キャベツ、人参などの野菜と「コーンビーフハッシュ」を炒め、
卵でとじてご飯にかける「沖縄ちゃんぽん」という料理もあるそうだ。

次はそれを作ってみたいと思っている。

＜最近作った「混ぜて焼くだけ」卵料理＞

「ベーコンキノコオムレツ」
（キノコは「ぶなしめじ」「エリンギ」「舞茸」）

「中華風ニラタマ」
（ニラ、白ネギ、煮豚、塩・コショウ、帆立パウダーで「カニタマ」風に焼いたもの）

今日がいい日になりますように。

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初・「とびきり」

「モスバーガー」が販売している「とびきりハンバーグサンド」。

店のある地域の「地産」野菜を使うなど、
素材にこだわって「安売り競争」と一線を画している「モスバーガー」が、
「国産」の「牛肉」と「豚肉」で作る「プレミアムバーガー」だ。

しかし、私はこれまで食べたことがなかった。

なぜならやっぱり「高い」から。

それが昨日までの「ゴールデンウィーク」期間中、
「携帯電話会員クーポン」で半額に。

スーパーのチラシチェックを怠らない私がこの機会を逃すはずもない。

「とびきりハンバーグサンド・トマト＆レタス」、
通常「４２０円」が「２１０円」。

「とびきりハンバーグサンド・チーズ」、
通常「３９０円」が「１９０円」。

ポテトも買ってきて、
妻とひとつずつ、ビールを飲みながら食べた日曜日の昼食。

さすが「国産肉」の「パティ」、柔らかな味わいでジューシー、

と思おうとしたのだが、

自分でお金を払わずに食べていたら、
普通の安い「輸入肉ハンバーガー」と区別がつかなかったかも……。

それに「醤油味のソース」に違和感を感じてしまった。

やっぱり、「ハンバーガー」は「ケチャップ」でしょう。

「４００円」前後のお金を払うなら、
「吉野家」の「牛丼」を選んでしまうかも…。

そんな私の頭の中に今あるのは、
昨夜のローカル番組で紹介していた中華料理店の「ランチ」。

「坦々麺＋水餃子」で「３９５円」！！！

我が家から自転車で５分ほどだし、
今日にでも飛んで行きたい衝動に駆られている。

今日がいい日になりますように。

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試食してつい買った「ベビーほたて」

スーパーへ買出しに行って海鮮コーナーを覗いたところ、
販売員さんのいない「試食品」があった。

よくある「マグロ」とか「サーモン」かと思いきや、
「サラダ用『ベビーほたて』（解凍済）」。

その名の通り小さい「ベビーほたて」は、
冷凍の「シーフードミックス」に入っているのを食べるぐらい。

珍しいし、夕方の小腹が空いていた時間なのでパクリ。

何で味付けしてあるのか、と思ったら、
脇に「プライベートブランド」の「ごまドレッシング」が置いてあった。

「サラダ用」とわざわざ明記し、
「ごまドレッシング」も一緒に売ろうとする戦略。

それでも美味しかったのでもうひとつ試食し、
もっと食べたいと思ってつい購入。

試食したら買わなければいけないんじゃ、
などという「従順さ」を持ち合わせていない私は、
いつも「試食オンリー」。

「パイナップル」なんぞ、この数年「試食」で満足して買ったことは無い。

ただし「ごまドレッシング」は買わなかった。

家の食材庫に「しゃぶしゃぶ用ごまダレ」があるのを思い出していたのだ。

「しゃぶしゃぶ用ごまダレ」をかけ、
安い時に買ったものの、
何に使うか考えていなかった「青ネギ」をトッピング。

しかし、家の「しゃぶしゃぶ用ごまダレ」は、
去年の８月が賞味期限。

それでも未開封だからまだ大丈夫なのでは…、
と恐る恐る味見してみたら、全然ＯＫ！！

「ベビーほたて」＋「ごまダレ（ドレッシング）」
という新たな組み合わせを知り、
そろそろ捨てようか、と考えていた「しゃぶしゃぶ用ごまダレ」もセーフ。

じつに嬉しい喜び（ささやかだなぁ）を感じた日になった。

今日もいい日になりますように。

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